สืบค้นงานวิจัย
ผลของสารล้างผิวต่ออายุการเก็บรักษาและคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของมะนาว
กฤษณชัย คลอดเพ็ง - มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ชื่อเรื่อง: ผลของสารล้างผิวต่ออายุการเก็บรักษาและคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของมะนาว
ชื่อเรื่อง (EN): Effects of Washing Agents on Shelf-life and Postharvest Qualities of Lime
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: กฤษณชัย คลอดเพ็ง
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Krissanachai Klodpeng
ผู้ร่วมงาน / ผู้ร่วมวิจัย:
  1. ธนะชัย พันธ์เกษมสุข
  2. มณีฉัตร นิกรพันธุ์
ผู้ร่วมงาน / ผู้ร่วมวิจัย (EN):
  1. Tanachai Pankasemsuk
  2. Maneechat Nikornpun
คำสำคัญ:
  1. มะนาว
  2. อายุการเก็บรักษา
  3. คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยว
  4. คลอร๊อกซ์
  5. โอโซน
คำสำคัญ (EN):
  1. Lime
  2. shelf-life
  3. postharvest quality
  4. Clorox
  5. ozone
บทคัดย่อ: สารล้างผิวผลไม้หลายชนิดได้ถูกนำมาใช้เพื่อศึกษาผลกระทบทางด้านอายุการเก็บรักษาและคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของมะนาว (Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle) โดยมีการวางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ (RCD) มี 4 ซ้ำ การทดลองประกอบด้วย 8 กรรมวิธีของการล้างผิว คือ ไม่มีการล้าง (ชุดควบคุม) การล้างด้วยน้ำกลั่น คลอร๊อกซ์ 1.0% คลอร๊อกซ์ 1.5% คลอร๊อกซ์ 2.0% สารละลายโอโซน 40 มิลลิกรัม/ชั่วโมง สารละลายโอโซน 70 มิลลิกรัม/ชั่วโมง และสารละลายโอโซน 100 มิลลิกรัม/ชั่วโมง ผลการการศึกษาพบว่า การล้างผลมะนาวด้วยสารละลายโอโซนที่ความเข้มข้นต่าง ๆ สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้นานกว่า และมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเปรียบเทียบกับการล้างด้วยสารล้างผิวชนิดอื่น ๆ รวมถึงชุดควบคุมด้วย โดยมีอายุการเก็บรักษามากกว่า 27 วัน ในขณะที่การล้างผิวด้วยการคลอร๊อกซ์ทุกความเข้มข้นจะทำให้อายุการเก็บรักษาน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับวิธีอื่น ๆ โดยมีอายุการเก็บรักษาในช่วง 14-17 วัน นอกจากนี้ยังพบว่า เมื่อล้างผลมะนาวด้วยสารละลายโอโซนยังทำให้คุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวหลายอย่างของมะนาวดีกว่าการล้างผลด้วยสารล้างผิวชนิดอื่น ๆ เช่นเดียวกัน
บทคัดย่อ (EN): The various washing agents were used to study their effects on shelf-life and postharvest qualities of lime (Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle). Completely Randomized Design (CRD) with 4 replications was used in this study. The experiment consisted of 8 treatments (kind of washing agents) as following: no washing (control), distilled water, Clorox 1.0%, Clorox 1.5%, Clorox 2.0%, ozone 40 mg/hr, ozone 70 mg/hr and ozone 100 mg/hr. The results showed that lime washed with ozone at any concentrations had longer shelf-life (>27 days) and significantly difference when compared with the other washing agents and control. Clorox with every concentrations gave the shortest shelf-life (14-17 days) of lime. Moreover, lime washed with ozone gave the better postharvest qualities.
ปีเริ่มต้นงานวิจัย: 2550
ปีสิ้นสุดงานวิจัย: 2551
เอกสารแนบ: https://li01.tci-thaijo.org/index.php/joacmu/article/view/246280/168400
ลิขสิทธิ์: แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

กฤษณชัย คลอดเพ็ง. "ผลของสารล้างผิวต่ออายุการเก็บรักษาและคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของมะนาวEffects of Washing Agents on Shelf-life and Postharvest Qualities of Lime". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2551

กฤษณชัย คลอดเพ็ง. "ผลของสารล้างผิวต่ออายุการเก็บรักษาและคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของมะนาวEffects of Washing Agents on Shelf-life and Postharvest Qualities of Lime". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2551. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของสารล้างผิวต่ออายุการเก็บรักษาและคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของมะนาว
กฤษณชัย คลอดเพ็ง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
2551
เอกสารแนบ 1
เอกสารแนบ 2
เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวมะนาว ผลของกัมอารบิกที่มีผลต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวทุเรียนหลงลับแลเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ ผลของไคโตซานต่อคุณภาพหลังเก็บเกี่ยวและอายุการเก็บรักษาของ หน่อไม้ฝรั่ง ผลของอุณหภูมิการเก็บรักษาต่อการเกิดอาการไส้สีน้ำตาลและคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผลสับปะรดพันธุ์ห้วยมุ่น ผลของไนโตรเจนต่อคุณภาพของมะนาว โรคที่พบในช่วงเก็บรักษาผลลิ้นจี่จากผลที่เก็บเกี่ยวในระยะเวลาต่าง ๆ ผลสารเคลือบผิวคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสจากผักตบชวาต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวลองกอง การศึกษาสภาพการเก็บรักษา และสารเคมีที่มีอิทธิพลต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวไม้ตัดดอกประเภทหัวบางชนิด ผลของสาร CPPU ต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวผลมะละกอพันธุ์แขกดำ ผลของการประยุกต์ใช้น้ำแข็งดัดแปลงต่ออายุการเก็บรักษาปลาน้ำจืด

แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair