สืบค้นงานวิจัย
ไวน์ผลไม้และไวน์สมุนไพร
ธวัชชัย มัทยากร - มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม
ชื่อเรื่อง: ไวน์ผลไม้และไวน์สมุนไพร
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ธวัชชัย มัทยากร
บทคัดย่อ: จากการทดลองหมักไวน์ผลไม้และไวน์สมุนไพรอย่างละ 5 ชนิด ผลไม้ที่ใช้ในการทดลองคือ ชมพู่ ฝรั่ง ส้มโอ กล้วยหอม กล้วยน้ำว้า ผลปรากฏว่า ไวน์ผลไม้ที่ได้รับคะแนน การชิมสูงที่สุดคือ ไวน์ชมพู่ ไวน์ผลไม้ที่ได้รับคะแนนการชิมรองลงมาคือ ไวน์กล้วยหอม ไวน์กล้วยน้ำว้า ไวน์ฝรั่ง และไวน์ส้มโอตามลำดับ สมุนไพรที่ใช้ในการทดลอง คือ มะตูม เก๊กฮวย ขิง ตะไคร้ และสะระแหน่ ไวน์สมุนไพรที่ได้รับคะแนนการชุมสูงที่สุดคือ ไวน์มะตูม ไวน์สมุนไพรที่ได้รับคะแนนรองลงมาคือ ไวน์ขิง ไวน์เก๊กฮวย ไวน์สะระแหน่ และไวน์ตะไคร้ ตามลำดับ เมื่อเปรียบเทียบคะแนนการชิมของไวน์ทั้ง 10 ชนิด ไวน์ชมพู่ได้รับคะแนนการชิมสูงที่สุด In the experiment of wine fermentation , fruit wine and herbal, 5 fruits and 5 herbals were fermented. The fruits used in the fermentation are rose apple, guava, shaddock and two kind banana, kloyhom and kloynamawa. It was found that rose apple wine had the highest wine score followed by kloyhom wine kloynamwa wine, guava wine and shaddock wine in descending order. The herbals used in the fermentation were bilak, Chinese aster, lemon grass, ginger, and menthe . The results showed that bilak wine had the highest wine score ginger wine, chinese aster wine, mint wine and lemon grass wine, again descending order. The comparison between fruit wines and herbal wines showed that rose apple wine had the highest wine score
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=3&RecId=312&obj_id=2554
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม
คำสำคัญ: วิจัย
คำสำคัญ (EN): 641.12
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม
รายละเอียด: จากการทดลองหมักไวน์ผลไม้และไวน์สมุนไพรอย่างละ 5 ชนิด ผลไม้ที่ใช้ในการทดลองคือ ชมพู่ ฝรั่ง ส้มโอ กล้วยหอม กล้วยน้ำว้า ผลปรากฏว่า ไวน์ผลไม้ที่ได้รับคะแนน การชิมสูงที่สุดคือ ไวน์ชมพู่ ไวน์ผลไม้ที่ได้รับคะแนนการชิมรองลงมาคือ ไวน์กล้วยหอม ไวน์กล้วยน้ำว้า ไวน์ฝรั่ง และไวน์ส้มโอตามลำดับ สมุนไพรที่ใช้ในการทดลอง คือ มะตูม เก๊กฮวย ขิง ตะไคร้ และสะระแหน่ ไวน์สมุนไพรที่ได้รับคะแนนการชุมสูงที่สุดคือ ไวน์มะตูม ไวน์สมุนไพรที่ได้รับคะแนนรองลงมาคือ ไวน์ขิง ไวน์เก๊กฮวย ไวน์สะระแหน่ และไวน์ตะไคร้ ตามลำดับ เมื่อเปรียบเทียบคะแนนการชิมของไวน์ทั้ง 10 ชนิด ไวน์ชมพู่ได้รับคะแนนการชิมสูงที่สุด In the experiment of wine fermentation , fruit wine and herbal, 5 fruits and 5 herbals were fermented. The fruits used in the fermentation are rose apple, guava, shaddock and two kind banana, kloyhom and kloynamawa. It was found that rose apple wine had the highest wine score followed by kloyhom wine kloynamwa wine, guava wine and shaddock wine in descending order. The herbals used in the fermentation were bilak, Chinese aster, lemon grass, ginger, and menthe . The results showed that bilak wine had the highest wine score ginger wine, chinese aster wine, mint wine and lemon grass wine, again descending order. The comparison between fruit wines and herbal wines showed that rose apple wine had the highest wine score
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ธวัชชัย มัทยากร. "ไวน์ผลไม้และไวน์สมุนไพร". มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม. 2551

ธวัชชัย มัทยากร. "ไวน์ผลไม้และไวน์สมุนไพร". มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม. 2551. Print.



TARR Wordcloud:
ไวน์ผลไม้และไวน์สมุนไพร
ธวัชชัย มัทยากร
มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม
19 กันยายน 2551
คุณภาพทางจุลชีววิทยาของผลิตภัณฑ์สมุนไพร การพัฒนาผลิตภัณฑ์มี่สั้วเสริมสมุนไพรเพื่อสุขภาพ การแปรรูปผลิตภัณฑ์น้ำเกร็ดหิมะสมุนไพรเพื่อสุขภาพ การผลิตลูกหอมสมุนไพรไล่แมลงและขจัดกลิ่นอับ : รายงานการวิจัย การปรับปรุงกลิ่นรสของไอศครีมที่มีโปรตีนและน้ำมันจากถั่วเหลืองด้วยสมุนไพรไทย การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ขวดเซรามิก สำหรับผลิตภัณฑ์สุราพื้นบ้านและไวน์ผลไม้ การศึกษาวัสดุปลูกที่เหมาะสมต่อการปลูกเลี้ยงกล้วยไม้สมุนไพรบางชนิด : รายงานผลการวิจัย การ ใช้พืชสมุนไพรรางจืดเพื่อลดพิษตกค้างของยาปฏิชีวนะ Sunfadiazine และ Enrofloxacin ในเนื้อไก่เนื้อ : รายงานผลการวิจัย มหาวิทยาลัยแม่โจ้ การศึกษาการทำไวน์ผักตบชวา ระบบสืบย้อนกลับสินค้าOTOP โดยอาศัย RFID กรณีศึกษา: สืบย้อนกลับผลิตภัณฑ์ไวน์ผลไม้และไวน์สมุนไพร
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair