สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาเครื่องแยกผลปาล์มสดออกจากทะลายปาล์มน้ำมัน และเครื่องแยกเนื้อปาล์มเปลือกนอกออกจากผลปาล์ม
ดร.รยากร นกแก้ว - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาเครื่องแยกผลปาล์มสดออกจากทะลายปาล์มน้ำมัน และเครื่องแยกเนื้อปาล์มเปลือกนอกออกจากผลปาล์ม
ชื่อเรื่อง (EN): Development of Palm Fruit Separator from Oil Palm Bunch and Mesocarp Separator from palm fruit
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ดร.รยากร นกแก้ว
บทคัดย่อ:             สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. ได้สนับสนุนทุนวิจัยโครงการ “การพัฒนาเครื่องแยกผลปาล์มสดออกจากทะลายปาล์มน้ำมัน และเครื่องแยกเนื้อปาล์มเปลือกนอกออกจากผลปาล์ม” แก่ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โดยมี ดร.รยากร นกแก้ว เป็นหัวหน้าโครงการ มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างเครื่องต้นแบบแยกผลปาล์มสดออกจากทะลายปาล์มน้ำมัน (เครื่องที่ 1) และเครื่องต้นแบบแยกเนื้อปาล์มเปลือกนอกออกจากเมล็ดในปาล์ม (เครื่องที่ 2) โดยเครื่องต้นแบบทั้ง 2 เครื่องนี้ ได้ถูกสร้างและพัฒนาเพื่อมุ่งหวังให้เกิดประโยชน์กับกลุ่มเกษตรกรและผู้ประกอบการโรงงานสกัดปาล์มน้ำมันขนาดเล็กเกรดบี จากการศึกษาวิจัย พบว่า เครื่องต้นแบบแยกผลปาล์มสดออกจากทะลายปาล์มน้ำมันมีกำลังการผลิต 1.5 ตัน ทะลายปาล์มสด ต่อ ชั่วโมง โดยมีประสิทธิภาพการทำงานคิดเป็นร้อยละ 93.95 ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากเครื่องแยก แบ่งออกเป็น 3 ชนิด ได้แก่ ผลปาล์ม คิดเป็นร้อยละ 51.20 ครีบเลี้ยงและเส้นใยสั้น คิดเป็นร้อยละ 5.85 และทะลายปาล์มเปล่า คิดเป็นร้อยละ 27.36  จากการวิเคราะห์พบว่าผลปาล์มสดมีความชื้นร้อยละ 56.37  น้ำมันที่สกัดได้มีค่ากรดไขมันอิสระ (Free Fatty Acid; FFA) ร้อยละ 8.62 และค่าโดบี้ (Deterioration of bleachability index; DOBI) เท่ากับ 2.26 หลังจากผ่านการอบด้วยลมร้อนที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12 ชั่วโมง จะทำให้ความชื้นของผลปาล์มสดมีค่าลดลงเหลือร้อยละ 2.06 นอกจากนั้นน้ำมันที่สกัดได้มีค่า FFA และค่า DOBI ก็ลดลงเหลือเท่ากับร้อยละ 4.49 และ 0.69 ตามลำดับ ซึ่งการอบผลปาล์มมีผลทำให้ความชื้นลดลงและค่า FFA ลดลงด้วย แต่เมื่อใช้ความร้อนที่สูงก็จะไปทำให้แคโรทีนที่อยู่ในผลปาล์มสลายตัวทำให้ค่า DOBI ลดลง ส่วนเครื่องต้นแบบแยกเนื้อปาล์มเปลือกนอกออกจากเมล็ดในปาล์มมีกำลังการผลิตอยู่ที่ 1 ตัน ผลปาล์มแห้ง ต่อ ชั่วโมง มีประสิทธิภาพในการทำงานคิดเป็นร้อยละ 85 โดยสามารถแยกผลปาล์มอบแห้งออกเป็นผลิตภัณฑ์ได้ 2 ชนิดคือ เนื้อปาล์มเปลือกนอกออกได้เป็นร้อยละ 59.76 และเมล็ดในปาล์มคิดเป็นร้อยละ 40.24 จากการวิเคราะห์พบว่าเนื้อปาล์มเปลือกนอกมีความชื้นเหลือร้อยละ 3.39 น้ำมันที่สกัดได้มีค่า FFA เท่ากับร้อยละ 9.87 และมีค่า DOBI เท่ากับ 1.38 ประโยชน์ที่จะได้รับจากผลงานวิจัยได้ 1.เครื่องแยกผลปาล์มออกจากทะลายปาล์มสดกำลังการผลิตของเครื่องต้นแบบที่สร้างขึ้นคือ 1.5 ตัน ทะลายปาล์มสดต่อชั่วโมง ประสิทธิภาพการทำงานคิดเป็นร้อยละ 93.95 ผลิตภัณฑ์ที่ไดจากเครื่องแยก แบ่งออกเป็น 3 ชนิด ได้แก่ ผลปาล์ม คิดเป็นร้อยละ 51.20 ครีบเลี้ยงและเส้นใยสั้น คิดเป็นร้อยละ 5.85 และทะลายปาล์มเปล่า คิดเป็นร้อยละ 27.36  จากการวิเคราะห์พบว่าผล ปาล์มสดมีความชื้นร้อยละ 56.37 คำนวณเทียบกับน้ำหนักแห้ง คุณภาพของน้ำมันที่สกัดได้มีค่ากรดไขมันอิสระ ร้อยละ 8.62 และค่าโดบีเท่ากับ 2.26 ในการประเมินต้นทุนการสร้างเครื่องต้นแบบเท่ากับ 600,000 บาท             2.เครื่องแยกเนื้อปาล์มเปลือกนอกออกจากเมล็ดในปาล์มผลปาล์มแห้งมความชื้นประมาณร้อยละ 3 มีค่ากรดไขมันอิสระเท่ากับร้อยละ 4.49 และมีค่าโดบีต่ำ เท่ากับ 0.69 เนื่องจากแคโรทีนอยด์ในน้ำมันปาล์มดิบถูกทำลาย (ปัญหาของโรงหีบขนาดเล็ก) ในขั้นตอนการอบแห้ง ก่อนนำผลปาล์มเข้ามาทดสอบกับเครื่องต้นแบบแยกเนื้อปาล์มเปลือกนอกออกจากเมล็ดในปาล์ม ประสิทธิภาพการ ทำงานของเครื่องที่ได้คิดเป็นร้อยละ 85 สามารถแยกเนื้อปาล์มเปลือกนอกและเมล็ดในปาล์มคิดเป็นร้อยละ 59.76 และ 40.24 ตามลำดับ ในการประเมินต้นทุนการสร้างเครื่องต้นแบบเท่ากับ 750,000 บาท
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
คำสำคัญ: เครื่องแยกผลปาล์มสด ทะลายปาล์มน้ำมัน เครื่องแยกเนื้อปาล์ม น้ำมันปาล์มดิบ น้ำมันเมล็ดในปาล์ม
คำสำคัญ (EN): Kernel palm oil
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ดร.รยากร นกแก้ว. "การพัฒนาเครื่องแยกผลปาล์มสดออกจากทะลายปาล์มน้ำมัน และเครื่องแยกเนื้อปาล์มเปลือกนอกออกจากผลปาล์มDevelopment of Palm Fruit Separator from Oil Palm Bunch and Mesocarp Separator from palm fruit". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2558

ดร.รยากร นกแก้ว. "การพัฒนาเครื่องแยกผลปาล์มสดออกจากทะลายปาล์มน้ำมัน และเครื่องแยกเนื้อปาล์มเปลือกนอกออกจากผลปาล์มDevelopment of Palm Fruit Separator from Oil Palm Bunch and Mesocarp Separator from palm fruit". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2558. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาเครื่องแยกผลปาล์มสดออกจากทะลายปาล์มน้ำมัน และเครื่องแยกเนื้อปาล์มเปลือกนอกออกจากผลปาล์ม
ดร.รยากร นกแก้ว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
25 พฤศจิกายน 2558
การพัฒนาสูตรอาหารเสริมพลังงานสำหรับสัตว์เศรษฐกิจจากน้ำมันเมล็ดในปาล์มและน้ำมันปาล์มดิบ การพัฒนาสูตรอาหารเสริมพลังงานสำหรับสัตว์เศรษฐกิจจากน้ำมันเมล็ดในปาล์มและ น้ำมันปาล์มดิบ การพัฒนาสูตรอาหารเสริมพลังงานสำหรับสัตว์เศรษฐกิจจากน้ำมันเมล็ดในปาล์มและ น้ำมันปาล์มดิบ การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมพลังงานสูงสำหรับสัตว์เกิดใหม่และสัตว์วัยอ่อนจากน้ำมันเมล็ดในปาล์มและน้ำมันปาล์มดิบ การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพพลังงานสูงสำหรับสัตว์เกิดใหม่ และสัตว์วัยอ่อนจากน้ำมันเมล็ดในปาล์มและน้ำมันปาล์มดิบ การศึกษาเทคนิคการวัดเปอร์เซ็นต์น้ำมันปาล์มในทะลายปาล์มน้ำมันอย่างรวดเร็วโดยใช้ความสัมพันธ์ของเปอร์เซ็นต์น้ำมันกับค่าทางไฟฟ้า การศึกษาเทคนิคการวัดเปอร์เซ็นต์น้ำมันปาล์มในทะลายปาล์มน้ำมันอย่างรวดเร็วโดยใช้ความสัมพันธ์ของเปอร์เซ็นต์น้ำมันกับค่าทางไฟฟ้า เครื่องลำเลียงทะลายปาล์ม การศึกษาพันธุ์ปาล์ม ปริมาณน้ำมันในทะลายปาล์มสุกและจำนวนทะลายปาล์มดิบในจังหวัดนครศรีธรรมราช การพัฒนากระดาษพิเศษจากทะลายปาล์มน้ำมันเพื่อใช้ซับน้ำมันจากอาหารทอด
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair