สืบค้นงานวิจัย
สภาพการผลิตและคุณภาพน้ำนมแพะด้านจุลชีววิทยา ที่ได้จากระบบการเลี้ยงแตกต่างกัน
สุเมธี กิตติพงศ์ไพศาล - มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม
ชื่อเรื่อง: สภาพการผลิตและคุณภาพน้ำนมแพะด้านจุลชีววิทยา ที่ได้จากระบบการเลี้ยงแตกต่างกัน
ชื่อเรื่อง (EN): Rearing Condition and Microbiological Quality of Goat Milk Obtained Under Different Production System
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สุเมธี กิตติพงศ์ไพศาล
ผู้ร่วมงาน / ผู้ร่วมวิจัย: นงเยาว์ จันทราช
คำสำคัญ:
  1. น้ำนมแพะ
  2. การจัดการแพะนม
  3. ปศุสัตว์อินทรีย์
คำสำคัญ (EN):
  1. Goat Milk
  2. Rearing Condition
  3. Microbiological Quality
บทคัดย่อ: การศึกษาข้อมูลคุณภาพน้ำนมแพะทงจุลชีว ะกายใต้ระบบการเลี้ยง ที่แตกต่างกัน ด้วย การตรวจสอบการปนเปื้อนเชื้อก่อโรคที่สำคัญในน้ำนม จากกลุ่มตัวอย่างเกษตรกรที่เลี้ยงแพะแบบ เลี้ยงปล่อยหรือขังคอก และมีการรีดนมด้วยมือหรือรีดด้วยเครื่อง ในเขตกรุงเทพฯ ปทุมธานี สระบุรี สุพรรณบุรี พระนครศรีอยุธยา และนนทบุรี จำนวน 19 ฟาร์ม พบว่า ปริมาณจุลินทรีย์รวม(TBC,cfu/ml), Coliform(mpn/ml), Fecal coliform(mpz/ml), E. coli (mpn/m)และ S. aureus (cEu/m) ในน้ำนมรวมของฟาร์มที่รีคตามปกติของกลุ่มฟาร์มที่ แบ่งตามวิธีการรีด มีค่าระ หว่าง 1100x10, 460x10, 3 - 29x10 และ 2.50X10, 1100x10,1100x10 , 1000 และ 0 -5.70X10 ตามลำดับ และ แบ่งตามกลุ่มฟาร์มที่แบ่งตามวิธีการเลี้ยง มีค่าระหว่าง 2.50X10, 1100 และ 0 - 7.15x10 ตามลำดับ ค่าจุลินทรีย์ รวมจาก บริเวณเด้านมก่อนทำความสะอาด หลังทำความสะอาด และ ปริมาณจุลินทรีย์ในอากาศใน โรงเรือน พบว่า ปริมาณในกลุ่มฟาร์มที่แบ่งตามวิธีการรีด มีค่า ระหว่าง 1.03X10 - > 2.50X10 , 250 ตามลำดับ ส่วนปริมาณที่ พบในกลุ่มฟาร์มที่แบ่งตามวิธีการเลี้ยงมีค่ระหว่าง 2.50XI0, 250X10 และ 1- 250 ตามลำดับ ส่วนค่จุดินทรีย์รวมจาก ผ้ที่ใช้เช็ดเต้านม ผ้ากรอง/กระชอน กรองนม ขวด /ภาชนะเก็บรีดนม ภาชนะเก็บนมที่รีดแล้วและมือ (hand) ของฟาร์มที่แบ่งตามวิธีรีด มีค่าระหว่าง 2.50X10-> 2.50X10, 2.50X10-2.50X10, 2.50X10 , 2.50X10,2.50X10->2.50X10, 2.50X10- > 2.50X10 และ 2.50X10- > 2.50X10 และ 1100 ในการประเมินสุขศาสตร์การจัดการเลี้ยงภายใด้ระบบการผลิตที่แดกต่างกัน พบว่า มี ปริมาณจุลินทรีย์ที่ตรวจทุกรายการในน้ำนมแพะที่ รีดปกติทุกวัน มากกว่า ในน้ำนมแพะที่รีดใน วันที่นัดเก็บตัวอย่างทั้งตัวที่ 1 และตัวที่ 5 แสดงให้เห็นว่า การลคปริมาณจุลินทรีย์ปนเปื้อน สามารถกระทำได้ หากมีความระมัดระวังหรือมีการใช้อุปกรณ์ถูกต้อง แพะที่รีคนมลำดับที่ 5 ของ กลุ่มฟาร์มที่รีดด้วยเครื่อง และกลุ่ มฟาร์มที่เลี้ยงขังคอก มีปริมาณ TBC , E. col และ S. aureus มากกว่าลำดับที่ 1 แสดงให้เห็นว่า มือสัมผัสหรือสิ่งอื่นๆจะเพิ่มปริมาณจุลินทรีย์ขณะปฏิบัติการ รีคนม การประเมินวิธีการสุขศาสตร์ในการผลิตน้ำนมแพะปลอดภัยภายใต้ระบบการเลี้ยงที่ แตกต่างกัน เห็นว่า ควรใช้แบบฟอร์มที่มีข้อมูล 6 ส่วน คือ 1) การจัดเกรดฟาร์ม 2) ขนาดของ ฟาร์ม 3) วิธีการเลี้ยง 4) วิธีการรีดนม 5) ลักษณะการให้อาหาร และ ) ลักษณะการรีดนม
บทคัดย่อ (EN): This study was carried out to evaluate microbial qualities of goat milk, the producing system were divided into rearing system as grazing or fed-lot system, milking system by hand or machine. The data were investigated on pathogen bacteria contaminant in milk collected from 19 farms that distributed in Bangkok suburb, Pathumthani, Saraburi, Supanburi, Ayudhaya and Nontaburi . Total bacterial count(TBC,cfu/ml),Coliform(mpn/ml), Fecal coliform (mpn/ml), E. coli (mpn/ml) and S. aureus (cfu/ml) in milk collected daily from group of farms divided on milking system ranged within 2.50X10, 1100x10, 460x10 , 2.50X10s , 1100x10, 1100x10 , 1000 and 0 - 5.70x10 respectively while on rearing system ranged within 2.50X10, 1100 and 0-7.15x10 respectively. Number of TBC swab on the udder area before cleanse , after cleanse and air test in milking area , divided on milking system ranged within 1.03X10 - > 2.50X10, 250 respectively while on rearing system were 2.50X10 , 2.50X10 and 1-> 250 ,respectively. TBC swab on milking utensils such as udder cleaning cloth, milk strainer, milk collector , milk receiver and human hand divided on milking system ranged within 2.50X10>2.50X10,2.50X10, 2.50X10 , 2.50X10,2.50X10, 2.50X10, 2.50X10, 6.35X10 and 0-2.75X105 respectively. Number of TBC and E. coli founded in drinking water for goat ranged within 2.50X10 - > 2.50X10 and 2.50X10- > 2.50X10 and 1100 For evaluating hygienic of different raising systems, all microbes counted from daily collection milk were higher than in milk on the day appointed which was collected from the first milking goat or the fifth. It was shown that , reduce microbial contaminant shall be made by carefully practice or optimum milking utensils used. Counted TBC , E. coli and S. aureus in milk obtained from the fifth milking goat of the day, under feed-lot system and machine milking were higher than from the first one, indicated that human hand while touched on and others materials will increased the microbial contamination during milking practices. To evaluate hygienic farm for producing safety goat milk under different raising system, the form was designed to use. Its composition was 6 potential parts , including 1) farm standard grading 2) farm size 3) type of raising 4) milking method 5) feed profile and 6) milking profile.
วิธีการจ้างทำงานวิจัย: ได้รับทุนวิจัย
ปีเริ่มต้นงานวิจัย: 2550-10-01
ปีสิ้นสุดงานวิจัย: 2551-09-30
ลิขสิทธิ์: แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สุเมธี กิตติพงศ์ไพศาล. "สภาพการผลิตและคุณภาพน้ำนมแพะด้านจุลชีววิทยา ที่ได้จากระบบการเลี้ยงแตกต่างกันRearing Condition and Microbiological Quality of Goat Milk Obtained Under Different Production System". มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม. 2551

สุเมธี กิตติพงศ์ไพศาล. "สภาพการผลิตและคุณภาพน้ำนมแพะด้านจุลชีววิทยา ที่ได้จากระบบการเลี้ยงแตกต่างกันRearing Condition and Microbiological Quality of Goat Milk Obtained Under Different Production System". มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม. 2551. Print.



TARR Wordcloud:
สภาพการผลิตและคุณภาพน้ำนมแพะด้านจุลชีววิทยา ที่ได้จากระบบการเลี้ยงแตกต่างกัน
สุเมธี กิตติพงศ์ไพศาล
มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม
30 กันยายน 2551
ศักยภาพการผลิตปลากัดไทยของจังหวัดฉะเชิงเทราเพื่อเป็นสินค้า OTOP และการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตปลากัดไทย ผลของระดับโปรตีนในอาหารข้นต่อปริมาณการกินได้และคุณภาพ น้ำนมในแพะรีดนม ผลของการปั่นเหวี่ยงผ่านชั้นต่างระดับของสารละลายเพอร์คอลล์ต่อคุณภาพน้ำเชื้อแพะแช่แข็งหลังละลาย ผลของเชื้อบริสุทธิ์ต่อคุณภาพของแหนมที่ผลิตในฤดูร้อน การวิจัยการผลิตไพลแบบบูรณาการ ธาตุอาหารพืชกับคุณภาพของผลผลิตกาแฟอะราบิก้า 1. ปัญหาในแปลงปลูกและแนวทางในการแก้ไข ผลของอายุแม่แพะในการผสมพันธุ์ต่อการตั้งท้อง ผลการแบ่งรีดนมโคพื้นเมืองเพื่อบริโภคที่มีต่อคุณภาพน้ำนมที่รีดได้และการเจริญพัฒนาของลูกโคระยะกินนม ผลของการห่อผลที่มีต่อคุณภาพของมะม่วงพันธุ์มหาชนก ผลของการเลี้ยงปลาในกระชังต่อสังคมของแพลงก์ตอนและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพน้ำในรอบวัน

แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair