สืบค้นงานวิจัย
การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีของหน่อไม้ฝรั่งภายใต้สภาพบรรยากาศควบคุม
ชลธิรา หนูเนื้อ - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ชื่อเรื่อง: การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีของหน่อไม้ฝรั่งภายใต้สภาพบรรยากาศควบคุม
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ชลธิรา หนูเนื้อ
บทคัดย่อ (EN): Biochemical changes of asparagus cv. Brock Improve stored in controlled atmosphere (5% O2+10%CO2, 10% O2+ 10% CO2 or 20% O2+ 10% CO2, CA) at 5oC and 90-95% RH were investigated.Samples were taken and divided into 3 parts (tip, middle and bottom) to determine the biochemicalchanges. It was found that 5% O2+ 10% CO2 delayed the physiological and biochemical changesbetter than 10% O2+10% CO2, 20% O2+ 10% CO2 and air. Asparagus stored in CA showed thatweight loss, shear force, respiration rate, reducing sugar content and invertase activity were lowerthan those stored in air (control), whereas citric acid, succinic acid and malic acid were higher thanthose of control. The storage life of asparagus stored in air and CA storage was extended to 12 and33 days, respectively. The effect of high oxygen concentrations (50, 70 or 90% O2) were alsostudied and it was found that 50% O2 mostly delayed the physiological and biochemical changesamongst treatments. Weight loss, shear force, respiration rate, reducing sugar content and invertaseactivity of asparagus stored in high O2 were lower than those stored in air. The storage life ofasparagus stored in 50, 70 or 90 % O2 and air were 33, 30 and 12 days, respectively.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=54&RecId=6279&obj_id=18201
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
คำสำคัญ (EN): CO2
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
รายละเอียด: Biochemical changes of asparagus cv. Brock Improve stored in controlled atmosphere (5% O2+10%CO2, 10% O2+ 10% CO2 or 20% O2+ 10% CO2, CA) at 5oC and 90-95% RH were investigated.Samples were taken and divided into 3 parts (tip, middle and bottom) to determine the biochemicalchanges. It was found that 5% O2+ 10% CO2 delayed the physiological and biochemical changesbetter than 10% O2+10% CO2, 20% O2+ 10% CO2 and air. Asparagus stored in CA showed thatweight loss, shear force, respiration rate, reducing sugar content and invertase activity were lowerthan those stored in air (control), whereas citric acid, succinic acid and malic acid were higher thanthose of control. The storage life of asparagus stored in air and CA storage was extended to 12 and33 days, respectively. The effect of high oxygen concentrations (50, 70 or 90% O2) were alsostudied and it was found that 50% O2 mostly delayed the physiological and biochemical changesamongst treatments. Weight loss, shear force, respiration rate, reducing sugar content and invertaseactivity of asparagus stored in high O2 were lower than those stored in air. The storage life ofasparagus stored in 50, 70 or 90 % O2 and air were 33, 30 and 12 days, respectively.
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ชลธิรา หนูเนื้อ. "การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีของหน่อไม้ฝรั่งภายใต้สภาพบรรยากาศควบคุม". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2545

ชลธิรา หนูเนื้อ. "การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีของหน่อไม้ฝรั่งภายใต้สภาพบรรยากาศควบคุม". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2545. Print.



TARR Wordcloud:
การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีของหน่อไม้ฝรั่งภายใต้สภาพบรรยากาศควบคุม
ชลธิรา หนูเนื้อ
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
2545
การเปลี่ยนแปลงสรีรวิทยาและชีวเคมีของเงาะพันธุ์ทองเมืองตราด ภายใต้สภาพการเก็บรักษาแบบควบคุมบรรยากาศ การเจริญเติบโต ดัชนีการเก็บเกี่ยว และการเปลี่ยนแปลงหลังการเก็บเกี่ยวของผลกระท้อนพันธุ์ปุยฝ้ายภายใต้สภาพการห่อผลและไม่ห่อผล ผลของสภาพบรรยากาศควบคุม อุณหภูมิ และบรรจุภัณฑ์ต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของโหระพา (ocimum basilicum L.) ผลของวัย สภาพบรรยากาศควบคุม และแคลเซียมคลอไรด์ต่อการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาและคุณภาพของมะละกอสุกพร้อมบริโภค ผลของอุณหภูมิและสภาพบรรยากาศควบคุมต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของเห็ดกระดุม (Agaricus bisporus) ผลของสภาพบรรยากาศควบคุมและการจุ่มน้ำร้อน ที่มีต่อปริมาณแอสคอร์เบทและเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องในบรอคโคลี (Brassica oleraceae) พันธุ์ท็อปกรีนส์ ผลของสารเคลือบผิวที่รับประทานได้และสภาพดัดแปลงบรรยากาศต่อคุณภาพของลิ้นจี่พันธุ์จักรพรรดิ การเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาบางประการของถั่วเขียว ถั่วดา และถั่วแดงหลวงภายใต้สภาวะการขาดน้ำ ศักยภาพของวัสดุเหลือทิ้งทางอุตสาหกรรมเกษตรในการเป็นสับสเตรตสำหรับผลิตเซลลูเลสจากเชื้อราภายใต้การหมักสภาพอาหารแข็ง การคำนวณการไหลที่มีพื้นผิวอิสระภายใต้อิทธิพลของการกระจายความดัน
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair