สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาสูตรอาหารเลี้ยงเชื้อราคาถูกจาก Yeast Autolysate เพื่อการผลิต Bacteriocin โดย Bacillus subtilis ด้วยการออกแบบการทดลองทางสถิติ
วันทนีย์ ทมมืด - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาสูตรอาหารเลี้ยงเชื้อราคาถูกจาก Yeast Autolysate เพื่อการผลิต Bacteriocin โดย Bacillus subtilis ด้วยการออกแบบการทดลองทางสถิติ
ชื่อเรื่อง (EN): Formulation of Yeast Autolysate based Low Cost Growth Medium Composition for Bacteriocin Production by Bacillus subtilis Using Statistical Experimental Design
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: วันทนีย์ ทมมืด
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:
  1. มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
บทคัดย่อ: โปรไบโอติกนั้นมีประโยชน์ต่อเซลล์เจ้าบ้านโดยมีกลไกต่างๆเช่นการป้องกันการทรานสโลเคชันของแบคทีเรียก่อโรค และสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมภายในลำไส้ต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์โดยผลิตสารเคมีบางชนิด สารที่เป็นปรปักษ์กันเช่นแบคทีเรียและเอนไซม์โปรตีนที่ปล่อยออกมาในระหว่างการเจริญ วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือ เพื่อศึกษาการเพิ่มประสิทธิภาพการเจริญพร้อมทั้งการผลิตแบคทีริโอซิน โดยใช้ yeast autolysate เป็นอาหารพื้นฐานในการเพาะเลี้ยง จากการศึกษาขั้นต้นในการ คัดเลือกปัจจัยที่เหมาะสมต่อการผลิตแบคทีริโอซินโดยใช้การออกแบบการทดลองแบบ fractional factorial design พบว่า C/N ratio, NaCl, pH และอุณหภูมิมีความสำคัญต่อการผลิตแบคเทอริโอซินโดย B. subtilis T001 จึงศึกษาสภาวะที่เหมาะสมต่อการผลิตแบคเทอริโอซินโดยใช้การออกแบบ response surface methodology แบบ central composite design พบว่า อุณหภูมิและปฏิสัมพันธ์ระหว่าง อุณหภูมิ?pH มีอิทธิพลทางด้านบวกต่อการผลิตแบคเทอริโอซินอย่างมีนัยสำคัญ (p0.01) อย่างมีนัยสำคัญต่อการผลิตแบคเทอริโอซิน (p<0.01) ตามลำดับ จากผลการศึกษาพบว่าสภาวะที่เหมาะสมต่อการผลิตแบคทีริโอซินโดย B. subtilis T001 ได้แก่ C/N ratio 2/1, NaCl 26 กรัมต่อลิตร, pH 7.6 และ 41.7 องศาเซลเซียส จากสภาวะที่กล่าวพบว่าสามารถผลิตแบคทีริโอซินได้ประมาณ 14 MAU/gDW จากการเลี้ยงเชื้อในถังหมักขนาด 2 ลิตรเพื่อศึกษาการเจริญของเชื้อและผลิตแบคทีริโอซินภายใต้สภาวะที่เหมาะสมข้างต้น พบว่าความเข้มข้นของเชื้อและแบคทีริโอซินจาก B. subtilis T001 ที่ผลิตได้คือ 1.64 กรัมต่อลิตร และ 20,480 อาร์บิทรารียูนิตต่อมิลลิตรตามลำดับ จากการศึกษาคุณสมบัติของแบคทีริโอซินที่ผลิตได้พบว่าแบคทีริโอซินมีน้ำหนักโมเลกุลประมาณ 10 กิโลดาลตัน และจัดอยู่ในกลุ่ม class II ของแบคทีริโอซิน และ ไม่สามารถทนร้อน แต่มีความเสถียรในช่วง pH ระหว่าง 6-8 นอกจากนี้แบคทีริโอซินมีความสามารถยับยั้งเชื้อก่อโรคคือ Staphylococcus aureus TISTR 1466 ได้อย่างมีประสิทธิภาพที่ความเข้มข้นต่ำสุด (MIC) คือ 320 อาร์บิทรารียูนิตต่อมิลลิตร ในขณะเดียวกันแบคทีริโอซินที่ผลิตได้นี้ไม่สามารถยับยั้งการเจริญของ Pseudomonas aeruginosa TISTR 781 ได้
บทคัดย่อ (EN): Probiotics are known to bestow beneficial effect to host via several mechanisms such as preventing translocation of pathogenics bacteria and creating gut environment appropriate for growth of beneficial bacteria which were accomplished by antagonistic inhibitory substances, e.g., bacteriocin and proteolytic enzymes, secreted during proliferation. Objectives of this study were to optimize bacteriocin production by Bacillus subtilis using yeast autolysate as base growth medium. Preliminary results by fractional factorial design (FFD) indicated that four variables, C/N ratio, NaCl, pH and temperature, were considered statistically significant at the confidence level of 95%. Subsequently, the optimal conditions for bacteriocin production by B. subtilis were optimized using Response Surface Methodology (RSM) particularly Central Composite Design. Results showed that temperature and the interaction between pH and temperature influenced bacteriocin production positively and, at the same time, were considered statistically significant (p<0.05). Moreover, both pH and C/N ratio were found to play insignificant role on bacteriocin production while pH?pH and C/N ratio?C/N ratio influenced bacteriocin yield negatively and statistically significant (p<0.1). Result further showed that the optimal conditions for bacteriocin production by B. subtilis T001 were C/N ratio of 2/1, NaCl of 26 g/L at pH 7.6 and 41.7?C which led to the highest inhibitory activity of 14 MAU/gDW. Cultivation in 2 liter fermenter under optimized conditions for bacteriocin production led to the biomass and bacteriocin production of 1.64 g/L and 20,480 AU/mL, respectively. Additionally, partial characterization revealed that molecular weight of bacteriocin produced by B. subtilis T001 was approximately 10 kDa which may be classified as Class II bacteriocin providing further that bacteriocin was heat labile with pH stability within the range of 6-8. Bacteriocin produced in this study could efficiently inhibit Staphylococcus aureus TISTR 1466 with minimum inhibition concentrations of 320 AU/mL while ineffective against Pseudomonas aeruginosa TISTR 781.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
คำสำคัญ: การออกแบบการทดลองโดยวิธีทางสถิติ
คำสำคัญ (EN): statistical experimental design
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

วันทนีย์ ทมมืด. "การพัฒนาสูตรอาหารเลี้ยงเชื้อราคาถูกจาก Yeast Autolysate เพื่อการผลิต Bacteriocin โดย Bacillus subtilis ด้วยการออกแบบการทดลองทางสถิติFormulation of Yeast Autolysate based Low Cost Growth Medium Composition for Bacteriocin Production by Bacillus subtilis Using Statistical Experimental Design". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2554

วันทนีย์ ทมมืด. "การพัฒนาสูตรอาหารเลี้ยงเชื้อราคาถูกจาก Yeast Autolysate เพื่อการผลิต Bacteriocin โดย Bacillus subtilis ด้วยการออกแบบการทดลองทางสถิติFormulation of Yeast Autolysate based Low Cost Growth Medium Composition for Bacteriocin Production by Bacillus subtilis Using Statistical Experimental Design". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2554. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาสูตรอาหารเลี้ยงเชื้อราคาถูกจาก Yeast Autolysate เพื่อการผลิต Bacteriocin โดย Bacillus subtilis ด้วยการออกแบบการทดลองทางสถิติ
วันทนีย์ ทมมืด
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
30 กันยายน 2554
การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร การตรวจสอบการปนเปื้อนของเชื้อราในข้าวแบบรวดเร็วและไม่ทำลายตัวอย่าง โดยใช้ Near infrared spectroscopic-Chemical imaging การศึกษาการผลิตอาหารสุนัข การพัฒนาอาหารนกกระจอกเทศ อาหารเลี้ยงเชื้อและปัจจัยที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเชื้อโรครากขาวของยางพารา ผลของสารพิษที่ผลิตโดยเชื้อรา Cercospora canescens จากถั่วเขียว การออกแบบระบบบำบัดน้ำเสียจากการผลิตยางดิบรูปแบบธรรมชาติ อาหารสำหรับสายตา อาหารบำรุงสมอง ศึกษาสูตรอาหารและส่วนของพืชในการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อยางพารา
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair