สืบค้นงานวิจัย
ผลของการเก็บรักษาในสภาพดัดแปลงบรรยากาศและการควบคุมสภาพบรรยากาศที่มีต่อการยืดอายุการเก็บรักษามะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง
พีระศักดิ์ ฉายประสาท - มหาวิทยาลัยนเรศวร
ชื่อเรื่อง: ผลของการเก็บรักษาในสภาพดัดแปลงบรรยากาศและการควบคุมสภาพบรรยากาศที่มีต่อการยืดอายุการเก็บรักษามะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of Modified Atmosphere and Controlled Atmosphere Storage for Extending the Shelf Life of Mango fruits cv. Nam Dok Mai Sri Tong
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: พีระศักดิ์ ฉายประสาท
บทคัดย่อ: การศึกษาผลของการเก็บรักษาในสภาพตัดแปลงบรรยากาศต่อการยึดอายุการเก็บรักษามะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง โดย การคัดเลือกมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองแก่ 80 เปอร์เซ็นต์ ปราสจากโรคและแมลง แล้วนำมาล้างด้วยน้ำสะอาด จากนั้นนำมาบรรจ ในถุงพลาสติกและเก็บรักษาในสภาพแตกต่างกัน โดยวางแผนการทดลองแบบ factorial in randomized complete block design (RCB) จำนวน 3 ซ้ำ ประกอบด้วย 2 ปัจจัย ได้แก่ ปัจจัยที่ 1 ถุงพลาสติก 2 นิด (white ethylene-absorbing bags: WEB และgreen ethylene-absorbing bags; GEB) และเปรีบเทียบกับซุดควบคุม(contro) ปัจจัยที่ 2 คุณหภูมิการเก็บ รักษา 2 ระดับ คือ 15 และ 27 องศาเรลเชียส ทำการตรวจวิเคราะห์คุณภาพทางกายภาพ เคมี ทุกๆ 3 วัน จากการศึกษาครั้งนี้ พบว่า กรรมวิธีที่เป็นชุดควบคุมที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 15 และ 27 องศาเซลเซียส สามารถเก็บรักษามะม่วงได้นาน 15 และ 6 วันตามลำตับ เนื่องจากปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ ปวิมาณกรดที่ทเทรตได้ ปริมาณ SSTA และการเปลี่ยนแปลงสีเปลือก a* และ L" มากกว่ากรรมวิธีอื่นๆ มะม่วงที่ไม่ได้บรรจุถุง ethylene absorbing bag มีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่ามะม่วงที่บระจุถุง WEB และ GEB นอกจากนี้ยังพบว่าการเก็บรักษามะม่วงน้ำดอกไม้สีทองในถุง WEB สามารถยึดอายุการเก็บรักษามะม่วงได้ เป็นระยะเวลา 12 และ24 วัน
บทคัดย่อ (EN): Eighly percentage maturity of mango fruits cv Nam Dak Mai Sri Tong were harvested, packed in different plastic bags and kept in temperature storage. The experiment was done by using factorial in randomized complete block design (RCB) 3 replicates (3 fruits each). First factor was the types bagpackage consisted of white ethylene absorbing bag (WEB), green absorbing bag (GEB) and control (no package). Second factor was different storage temperatures consisted 15 and 27 C. The physiochemical properties were determined every 3 days interval. The results found that the mango fruits kept at 15 and 27 could extend the sheif life for 15 and 6 days respectively due to sotuble solid content (SS), titratable acidity (TA), SS/TA, color changes as shown by a* and L* value were higher than other treatments. The shelf life of mango fruits packed without ethylene absorbing bag in both storage temperature were shorter than those kept in both of WEB and GEB. Moreover, all mango fruits packed in WEB and kept at 15 and 27 C could be extended the shelf life for 24 and 12 days
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยนเรศวร
คำสำคัญ: อาการสะท้านหนาว
คำสำคัญ (EN): Mango fruits cv. Nam Dok Mai SriTong
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

พีระศักดิ์ ฉายประสาท. "ผลของการเก็บรักษาในสภาพดัดแปลงบรรยากาศและการควบคุมสภาพบรรยากาศที่มีต่อการยืดอายุการเก็บรักษามะม่วงน้ำดอกไม้สีทองEffect of Modified Atmosphere and Controlled Atmosphere Storage for Extending the Shelf Life of Mango fruits cv. Nam Dok Mai Sri Tong". มหาวิทยาลัยนเรศวร. 2555

พีระศักดิ์ ฉายประสาท. "ผลของการเก็บรักษาในสภาพดัดแปลงบรรยากาศและการควบคุมสภาพบรรยากาศที่มีต่อการยืดอายุการเก็บรักษามะม่วงน้ำดอกไม้สีทองEffect of Modified Atmosphere and Controlled Atmosphere Storage for Extending the Shelf Life of Mango fruits cv. Nam Dok Mai Sri Tong". มหาวิทยาลัยนเรศวร. 2555. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของการเก็บรักษาในสภาพดัดแปลงบรรยากาศและการควบคุมสภาพบรรยากาศที่มีต่อการยืดอายุการเก็บรักษามะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง
พีระศักดิ์ ฉายประสาท
มหาวิทยาลัยนเรศวร
30 กันยายน 2555
ผลของการเก็บเกี่ยวรักษาในสภาพดัดแปลงบรรยากาศและการควบคุมสภาพบรรยากาศร่วมกับ 1-MCP ที่มีต่อการยืดอายุการเก็บเกี่ยวรักษามะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง โดย น.ส.นุชนาฏ ภักดี ผลของการบรรจุแบบปรับสภาพบรรยากาศต่อลักษณะทางกายภาพและจุลชีววิทยาของกุ้งขาวสุกเคลือบสารละลายชาเขียวและโซเดียมแอสคอร์เบต ผลของการเคลือบเมล็ดพันธุ์ร่วมกับสารเรืองแสง Rhodamin-B ต่อคุณภาพหลังการเก็บรักษาในสภาพแวดล้อมที่ต่างกันของเมล็ดพันธุ์มะเขือเทศลูกผสม ผลของความร้อนและการเก็บรักษาต่อปริมาณแอนโทไซยานินในผักสีม่วงบางชนิด ผลของสภาพการเก็บรักษาภายใต้สภาวะปิดความดันต่ำที่มีต่อคุณภาพเมล็ดพันธุ์ข้าวและแมลงในโรงเก็บ ลักษณะของพันธุ์ข้าวที่เหมาะสมในสภาพนาหว่านข้าวแห้ง เปรียบเทียบการเจริญเติบโตและการให้ผลผลิตของปาล์มน้ำมันที่ได้จากการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ 6 สายพันธุ์ ในช่วงอายุปีที่ 7 – 8 ปี ในสภาพดินทรายชายฝั่งทะเลและในสภาพดินร่วนปนเหนียว พลาสมาความดันบรรยากาศสำหรับการเลี้ยงกล้วยไม้ สภาพการผลิตและพฤติกรรมการกรีดยางพาราของเกษตรกรในจังหวัดอุบลราชธานี ระบบปรับสภาพอากาศในโรงเรือนเพาะเห็ดฟาง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair