สืบค้นงานวิจัย
คุณสมบัติทางกายภาพและทางกลของแผ่นฟิล์มไคโตซาน-เจลาติน
Suppajit Sukkunta - มหาวิทยาลัยมหิดล
ชื่อเรื่อง: คุณสมบัติทางกายภาพและทางกลของแผ่นฟิล์มไคโตซาน-เจลาติน
ชื่อเรื่อง (EN): Physical and mechanical properties of chitosan-gelatin based film
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Suppajit Sukkunta
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้ เป็นการศึกษาการใช้เศษเหลือจากอุตสาหกรรมกุ้งกุลาดำแช่แข็ง ไปเป็นวัตถุดิบในการผลิต แผ่นฟิล์มยืดชีวภาพที่สามารถย่อยสลายได้ โดยทำการศึกษาคุณสมบัติทางเคมีและกายภาพของไคโตซานที่ผลิตได้ ศึกษาการละลายของไคโตซานในกรดอินทรีย์ 3 ชนิด คือ กรดแลคติก โพรพิโอนิค และซิตริก รวมถึงการนำ สารละลายไคโตซานที่ได้ไปผลิตเป็นแผ่นฟิล์มไคโตซาน-เจลาติน ทำการปรับปรุงคุณสมบัติทางกายภาพ และทางกล ของแผ่นฟิล์มให้ได้มาตรฐานโดยการเติมพลาสติกไซเซอร์ 2 ชนิด คือ กลีเซอรอล และซอร์บิทอล เพื่อให้ได้แผ่นฟิล์ม ไคโตซานที่มีคุณสมบัติดี ผลจากการทดลองพบว่า ไคโตซานที่ผลิตได้ในห้องปฏิบัติ มีค่าความชื้นร้อยละ 6.85 ปริมาณโปรตีนร้อยละ 6.34 ไขมันร้อยละ 0.1 เถ้าร้อยละ 0.25 ระดับการกำจัดหมู่อะซิติลร้อยละ 86.7 และค่าความหนืด 230 เซนติพอยส์ ซึ่งมีคุณภาพใกล้เคียงกับไคโตซานที่มีจำหน่ายในท้องตลาด ในการนำไคโตซานที่ผลิตได้นี้ไปทดลองผลิตเป็นแผ่นฟิล์มชีวภาพ ได้ทำการคัดเลือกปัจจัยต่าง ๆ ที่มีผลต่อ คุณสมบัติของฟิล์ม เช่น ปริมาณไคโตซาน ชนิดและความเข้มข้นของกรดอินทรีย์ ปริมาตรของสารละลาย ไคโต ซาน อัตราส่วนของเจลาติน รวมถึงชนิดและปริมาณของพลาสติกไซเซอร์ที่เหมาะสม พบว่าฟิล์มขนาด 20 x 25 ซม2 ที่เตรียมจากสารละลายไคโตซาน-เจลาติน ร้อยละ 1 (อัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง) ในกรดโพรพิโอนิกเข้มข้นร้อยละ 5 ปริมาตร 150 มล และมีส่วนผสมของกลีเซอรอล ร้อยละ 0.5 ให้คุณสมบัติของแผ่นฟิล์มดีที่สุด โดยมีคุณสมบัติ ดังนี้ ค่าการต้านแรงดึง 70.385 นิวตัน/ มม2 ค่าการยืดตัวเมื่อขาด 13.463 มม/ มม การต้านแรงฉีกขาดเท่ากับ 616.7 มิลลินิว ตัน น้ำหนัก 2.243 มก/ แผ่น ความหนา 0.032 มม และมีค่าการซึมผ่านไอน้ำ 0.1667 x 10-3 กรัม มม/ มม2 ชั่วโมง มม ปรอท แผ่นฟิล์มชีวภาพจากไคโตซานที่ผลิตได้นี้ เมื่อนำมาเปรียบเทียบในแง่คุณสมบัติเชิงกลกับแผ่นฟิล์มที่ผลิต จากโพลีเอธิลีนที่ขายทั่วไปตามท้องตลาด พบว่าแผ่นฟิล์มไคโตซานที่ผลิตขึ้นได้ใหม่มีค่าการต้านแรงดึง และการต้าน แรงฉีกขาดที่สูงกว่าแผ่นฟิล์มโพลีเอธิลีน แต่มีค่าการยืดตัวเมื่อขาดและค่าการซึมผ่านไอน้ำต่ำกว่าแผ่นฟิล์มโพลีเอธิลีน
บทคัดย่อ (EN): and water vapor permeability 0.1564 x 10-3 g.mm/ mm2 hr mm Hg. Comparable to mechanical properties of commercially available polyethylene film, the produced chitosan-gelatin film was superior in tensile strength and tearing resistance, while elongation at break and water vapor permeability were inferior
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=126&RecId=287&obj_id=4613
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยมหิดล
คำสำคัญ (EN): Mechanical properties
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยมหิดล
รายละเอียด: งานวิจัยนี้ เป็นการศึกษาการใช้เศษเหลือจากอุตสาหกรรมกุ้งกุลาดำแช่แข็ง ไปเป็นวัตถุดิบในการผลิต แผ่นฟิล์มยืดชีวภาพที่สามารถย่อยสลายได้ โดยทำการศึกษาคุณสมบัติทางเคมีและกายภาพของไคโตซานที่ผลิตได้ ศึกษาการละลายของไคโตซานในกรดอินทรีย์ 3 ชนิด คือ กรดแลคติก โพรพิโอนิค และซิตริก รวมถึงการนำ สารละลายไคโตซานที่ได้ไปผลิตเป็นแผ่นฟิล์มไคโตซาน-เจลาติน ทำการปรับปรุงคุณสมบัติทางกายภาพ และทางกล ของแผ่นฟิล์มให้ได้มาตรฐานโดยการเติมพลาสติกไซเซอร์ 2 ชนิด คือ กลีเซอรอล และซอร์บิทอล เพื่อให้ได้แผ่นฟิล์ม ไคโตซานที่มีคุณสมบัติดี ผลจากการทดลองพบว่า ไคโตซานที่ผลิตได้ในห้องปฏิบัติ มีค่าความชื้นร้อยละ 6.85 ปริมาณโปรตีนร้อยละ 6.34 ไขมันร้อยละ 0.1 เถ้าร้อยละ 0.25 ระดับการกำจัดหมู่อะซิติลร้อยละ 86.7 และค่าความหนืด 230 เซนติพอยส์ ซึ่งมีคุณภาพใกล้เคียงกับไคโตซานที่มีจำหน่ายในท้องตลาด ในการนำไคโตซานที่ผลิตได้นี้ไปทดลองผลิตเป็นแผ่นฟิล์มชีวภาพ ได้ทำการคัดเลือกปัจจัยต่าง ๆ ที่มีผลต่อ คุณสมบัติของฟิล์ม เช่น ปริมาณไคโตซาน ชนิดและความเข้มข้นของกรดอินทรีย์ ปริมาตรของสารละลาย ไคโต ซาน อัตราส่วนของเจลาติน รวมถึงชนิดและปริมาณของพลาสติกไซเซอร์ที่เหมาะสม พบว่าฟิล์มขนาด 20 x 25 ซม2 ที่เตรียมจากสารละลายไคโตซาน-เจลาติน ร้อยละ 1 (อัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง) ในกรดโพรพิโอนิกเข้มข้นร้อยละ 5 ปริมาตร 150 มล และมีส่วนผสมของกลีเซอรอล ร้อยละ 0.5 ให้คุณสมบัติของแผ่นฟิล์มดีที่สุด โดยมีคุณสมบัติ ดังนี้ ค่าการต้านแรงดึง 70.385 นิวตัน/ มม2 ค่าการยืดตัวเมื่อขาด 13.463 มม/ มม การต้านแรงฉีกขาดเท่ากับ 616.7 มิลลินิว ตัน น้ำหนัก 2.243 มก/ แผ่น ความหนา 0.032 มม และมีค่าการซึมผ่านไอน้ำ 0.1667 x 10-3 กรัม มม/ มม2 ชั่วโมง มม ปรอท แผ่นฟิล์มชีวภาพจากไคโตซานที่ผลิตได้นี้ เมื่อนำมาเปรียบเทียบในแง่คุณสมบัติเชิงกลกับแผ่นฟิล์มที่ผลิต จากโพลีเอธิลีนที่ขายทั่วไปตามท้องตลาด พบว่าแผ่นฟิล์มไคโตซานที่ผลิตขึ้นได้ใหม่มีค่าการต้านแรงดึง และการต้าน แรงฉีกขาดที่สูงกว่าแผ่นฟิล์มโพลีเอธิลีน แต่มีค่าการยืดตัวเมื่อขาดและค่าการซึมผ่านไอน้ำต่ำกว่าแผ่นฟิล์มโพลีเอธิลีน
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

Suppajit Sukkunta. "คุณสมบัติทางกายภาพและทางกลของแผ่นฟิล์มไคโตซาน-เจลาตินPhysical and mechanical properties of chitosan-gelatin based film". มหาวิทยาลัยมหิดล. 2552

Suppajit Sukkunta. "คุณสมบัติทางกายภาพและทางกลของแผ่นฟิล์มไคโตซาน-เจลาตินPhysical and mechanical properties of chitosan-gelatin based film". มหาวิทยาลัยมหิดล. 2552. Print.



TARR Wordcloud:
คุณสมบัติทางกายภาพและทางกลของแผ่นฟิล์มไคโตซาน-เจลาติน
Suppajit Sukkunta
มหาวิทยาลัยมหิดล
9 กรกฎาคม 2552
การสกัดไคโตซานจากเกล็ดปลานิลเพื่อการผลิตแผ่นฟิล์มที่บริโภคได้ ผลของความร้อนต่อคุณสมบัติกายภาพของทับทิมธรรมชาติ การเตรียม การศึกษาสมบัติพื้นฐานและความสามารถของแผ่นปิดแผลห้ามเลือดไคโตซานและไคโตซานเติมแต่ง ผลของอุณหภูมิและระยะเวลาการเก็บรักษาต่อคุณสมบัติทางกายภาพเคมี และเคมีกายภาพของข้าวสารพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 ผลของสภาพการเก็บรักษาต่อคุณสมบัติทางกายภาพและคุณสมบัติทางเคมีของเมล็ดพันธุ์งาขี้ม้อนที่ปลูกในภาคเหนือตอนบนของประเทศไทย ผลของวิธีการอบแห้งที่มีต่อสารระเหยง่ายและคุณภาพทางกายภาพของกล้วยแผ่น การใช้โครงร่างเจลาตินสำหรับวิศวกรรมเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน ผลของแคลเซียมคลอไรด์และฟิล์มพลาสติกต่อการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ-เคนีของมะละกอเส้นพันธุ์แขกดำพร้อมปรุง ผลกระทบของการเติมเจลว่านหางจระเข้ต่อกระบวนการสังเคราะห์ แผ่นฟิล์มแบคทีเรียเซลลูโลสโดย Acetobacter Xylinum ผลของไฮโดรคอลลอยด์ต่อคุณสมบัติทางกายภาพและรีโอโลยีของแป้งข้าว
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair