สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาคุณค่าทางโภชนะของกากนมถั่วเหลืองที่ผ่านกรรมวิธีต่าง ๆ ของการให้ความร้อนในไก่ไข่และไก่กระทง
ทินกร ทาตระกูล - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
ชื่อเรื่อง: การศึกษาคุณค่าทางโภชนะของกากนมถั่วเหลืองที่ผ่านกรรมวิธีต่าง ๆ ของการให้ความร้อนในไก่ไข่และไก่กระทง
ชื่อเรื่อง (EN): Study on The Nutritive Value of Soybean Milk By - Products from Different Method of Heat Processing in Layers and Boilers
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ทินกร ทาตระกูล
บทคัดย่อ: การศึกษาคุณค่าทางโภชนะ ของกากนมถั่วเหลืองที่ผ่านกรรมวิธีการให้ความร้อนในไก่ไข่ และไก่กระทง การทดลองในไก่ไข่ ใช้ไก่ไข่ที่ได้รับการผ่าตัดทำทวารเทียมจำนวน 20 ตัว แบ่งเป็น 5 กลุ่ม ๆ ละ 4 ตัว ส่วนการทดลองในไก่กระทงใช้ไก่กระทงเพศผู้ และเพศเมียอย่างละ 20 ตัว แบ่งเป็น 5 กลุ่ม ๆ ละ 8 ตัว (4 ซ้ำ ๆ ละ 2 ตัว เพศผู้ และเพศเมีย) เลี้ยงไก่แต่ละชุดในกรงขังเดี่ยวที่มีถาดรองรับมูล หรือปัสสาวะ สุ่มไก่แต่ละกลุ่ม ให้กินอาหารทดลองกึ่งบริสุทธิ์ 5 สูตรดังนี้ อาหารปราศจากโปรตีน (ใช้ endogenous nitrogen) อาหารผสมกากถั่วเหลือง อาหารผสมกากนมถั่วเหลืองคั่ว อาหารผสมกากนมถั่วเหลืองนึ่งและอาหารผสมกากนมถั่วเหลืองผึ่งแดด (ทุกสูตรมีโปรตีน 10 เปอร์เซ็นต์ ยกเว้นสูตรแรก) ใช้แผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ (CRD) ผลการทดลองพบว่าในการทดลองที่ 1 ค่าสัมประสิทธิ์การย่อยได้ของวัตถุแห้ง สัมประสิทธิ์การย่อยได้ของโปรตีน การใช้ประโยชน์ของโปรตีนสุทธิ และคุณค่าทางชีวภาพของโปรตีน ในไก่ไข่ที่ได้รับอาหารทั้ง 4 สูตร ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ อย่างไรก็ตาม มีแนวโน้มว่ากากนมถั่วเหลืองนึ่ง มีคุณค่าทางโภชนะสูงกว่ากากนมถั่วเหลืองคั่วและฝึ่แดด สำหรับการทดลองที่ 2 ปรากฏว่า ค่าสัมประสิทธิ์การย่อยได้ของวัตถุแห้ง สัมประสิทธิ์การย่อยได้ของโปรตีน การใช้ประโยชน์ได้ของโปรตีนสุทธิ และคุณค่าทางชีวาพของโปรตีน ของกากถั่วเหลือง กากนมถั่วเหลืองคั่ว และกากนมถั่วเหลืองในไก่กระทงไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ส่วนกากนมถั่วเหลอืงฝึ่งแดด มีคุณค่าทางโภชนะดังกล่าว ต่ำที่สุด ซึ่งความแตกต่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p<0.05)
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=44&RecId=153&obj_id=937
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
คำสำคัญ: อาหารสัตว์
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
รายละเอียด: การศึกษาคุณค่าทางโภชนะ ของกากนมถั่วเหลืองที่ผ่านกรรมวิธีการให้ความร้อนในไก่ไข่ และไก่กระทง การทดลองในไก่ไข่ ใช้ไก่ไข่ที่ได้รับการผ่าตัดทำทวารเทียมจำนวน 20 ตัว แบ่งเป็น 5 กลุ่ม ๆ ละ 4 ตัว ส่วนการทดลองในไก่กระทงใช้ไก่กระทงเพศผู้ และเพศเมียอย่างละ 20 ตัว แบ่งเป็น 5 กลุ่ม ๆ ละ 8 ตัว (4 ซ้ำ ๆ ละ 2 ตัว เพศผู้ และเพศเมีย) เลี้ยงไก่แต่ละชุดในกรงขังเดี่ยวที่มีถาดรองรับมูล หรือปัสสาวะ สุ่มไก่แต่ละกลุ่ม ให้กินอาหารทดลองกึ่งบริสุทธิ์ 5 สูตรดังนี้ อาหารปราศจากโปรตีน (ใช้ endogenous nitrogen) อาหารผสมกากถั่วเหลือง อาหารผสมกากนมถั่วเหลืองคั่ว อาหารผสมกากนมถั่วเหลืองนึ่งและอาหารผสมกากนมถั่วเหลืองผึ่งแดด (ทุกสูตรมีโปรตีน 10 เปอร์เซ็นต์ ยกเว้นสูตรแรก) ใช้แผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ (CRD) ผลการทดลองพบว่าในการทดลองที่ 1 ค่าสัมประสิทธิ์การย่อยได้ของวัตถุแห้ง สัมประสิทธิ์การย่อยได้ของโปรตีน การใช้ประโยชน์ของโปรตีนสุทธิ และคุณค่าทางชีวภาพของโปรตีน ในไก่ไข่ที่ได้รับอาหารทั้ง 4 สูตร ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ อย่างไรก็ตาม มีแนวโน้มว่ากากนมถั่วเหลืองนึ่ง มีคุณค่าทางโภชนะสูงกว่ากากนมถั่วเหลืองคั่วและฝึ่แดด สำหรับการทดลองที่ 2 ปรากฏว่า ค่าสัมประสิทธิ์การย่อยได้ของวัตถุแห้ง สัมประสิทธิ์การย่อยได้ของโปรตีน การใช้ประโยชน์ได้ของโปรตีนสุทธิ และคุณค่าทางชีวาพของโปรตีน ของกากถั่วเหลือง กากนมถั่วเหลืองคั่ว และกากนมถั่วเหลืองในไก่กระทงไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ส่วนกากนมถั่วเหลอืงฝึ่งแดด มีคุณค่าทางโภชนะดังกล่าว ต่ำที่สุด ซึ่งความแตกต่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ทินกร ทาตระกูล. "การศึกษาคุณค่าทางโภชนะของกากนมถั่วเหลืองที่ผ่านกรรมวิธีต่าง ๆ ของการให้ความร้อนในไก่ไข่และไก่กระทงStudy on The Nutritive Value of Soybean Milk By - Products from Different Method of Heat Processing in Layers and Boilers". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา. 2537

ทินกร ทาตระกูล. "การศึกษาคุณค่าทางโภชนะของกากนมถั่วเหลืองที่ผ่านกรรมวิธีต่าง ๆ ของการให้ความร้อนในไก่ไข่และไก่กระทงStudy on The Nutritive Value of Soybean Milk By - Products from Different Method of Heat Processing in Layers and Boilers". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา. 2537. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษาคุณค่าทางโภชนะของกากนมถั่วเหลืองที่ผ่านกรรมวิธีต่าง ๆ ของการให้ความร้อนในไก่ไข่และไก่กระทง
ทินกร ทาตระกูล
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
2537
การเพิ่มคุณค่าทางโปรตีนแก่ถั่วเหลืองโดยใช้จุลินทรีย์ ปรับปรุงพันธุ์ถั่วเหลืองให้เหมาะสมกับจังหวัดลำปาง ผลของน้ำสกัดชีวภาพต่อการผลิตถั่วเหลืองอินทรีย์ คัดเลือกถั่วเหลืองต้านทานต่อโรคราน้ำค้าง ศึกษาระดับความเสียหายของถั่วเหลืองเนื่องจากการทำลายของด้วงน้ำมัน การเปรียบเทียบพันธุ์ถั่วเหลืองชุดที่ 1 ฤดูแล้ง 2521 การคัดเลือกพันธุ์ถั่วเหลืองต้านทานต่อโรคใบจุดนูน เปรียบเทียบพันธุ์ถั่วเหลือง 15 พันธุ์ (ชุดที่ 2) ความสัมพันธ์ระหว่างองค์ประกอบผลผลิตของถั่วเหลืองและปัจจัยบางประการในแปลงเกษตรกร ปัจจัยบางประการที่มีผลต่อคุณภาพของแคบหมูเทียมจากถั่วเหลือง (Clycine max (L) Merril)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair