เผยแพร่โดย

เผยแพร่เมื่อ 30 กันยายน 2557

หน่วยงาน มหาวิทยาลัยราชภัฏลำปาง

งานวิจัยที่แนะนำ ผลของโอโซนและน้ำร้อนต่อการเน่าเสีย กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ และสารเคมีตกค้างในผลพริกระหว่างการเก็บรักษา การประยุกต์ใช้การเคลือบด้วยสารเคลือบบริโภคได้ร่วมกับการแช่ในสภาวะสุญญากาศเพื่อการคงสภาพการต้านอนุมูลอิสระของมะเขือเทศผงและขนมขบเคี้ยว สมบัติทางเคมีกายภาพ การต้านอนุมูลอิสระ และสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนไฮโดรไลเซทเห็ดนางฟ้าโดยการย่อยด้วยเอนไซม์โปรติเอสและน้ำร้อน ผลของความร้อนและสารเคมีบางชนิดต่อคุณภาพของมะเขือเทศระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ ผลของอุณหภูมิต่ำต่อการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาและชีวเคมี และการชะลออาการสะท้านหนาวของผลชมพู่ ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของผักพื้นบ้านแผ่น การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาสมุนไพรแห้งที่มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูง ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดหยาบจากวัชพืชบางชนิด การศึกษาความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของชาเขียวจากต้นอ่อนข้าวหอมนิล การศึกษาฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระจากยอดมะคึก

คัดลอก URL

แชร์

Tweet