สืบค้นงานวิจัย
เศรษฐกิจการผลิตการตลาดผลิตภัณฑ์ปลาป่นภาคใต้ตอนบน ปี 2550
ชุมพล พูลศิริ, ชุมพล พูลศิริ - สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร
ชื่อเรื่อง: เศรษฐกิจการผลิตการตลาดผลิตภัณฑ์ปลาป่นภาคใต้ตอนบน ปี 2550
ชื่อเรื่อง (EN): production and market of fish meal for the upper south of Thailand in 2007
ผู้ร่วมงาน / ผู้ร่วมวิจัย:
  1. ชุมพล พูลศิริ
  2. ชุมพล พูลศิริ
คำสำคัญ:
  1. การผลิต
  2. การตลาด
  3. ปลาป่น
บทคัดย่อ: การศึกษาวิจัยเศรษฐกิจการผลิต การตลาดผลิตภัณฑ์ปลาป่น ภาคใต้ตอนบน ปี 2550 ได้กำหนดวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาระบบการผลิต ต้นทุนและผลตอบแทนการผลิต เพื่อศึกษาโครงสร้างการตลาด วิถีการตลาด และปัจจัยที่มีผลต่อการผลิตปลาป่นอย่างมีคุณภาพและขายได้ราคาเพิ่มขึ้น ปลาป่นเป็นวัตถุดิบที่สำคัญในการผลิตอาหารสัตว์ที่ได้จากปลาเป็ด ปลาชนิดอื่นๆ ที่จับได้โดยเรือประมงประเภทต่างๆ ส่วนใหญ่โรงงานผลิตปลาป่นเป็นผู้กำหนดราคาวัตถุดิบ ซึ่งผู้ผลิตปลาป่นมีจำนวนมากกว่าผู้ผลิตอาหารสัตว์ ที่มีฐานะทางการเงินที่มั่นคงกว่า การกำหนดราคาซื้อขายปลาป่น จึงขึ้นอยู่กับผู้ผลิตอาหารสัตว์และความต้องการใช้ปลาป่น โดยเฉพาะบริษัทผลิตอาหารสัตว์รายใหญ่ในประเทศไทย ส่วนบริษัทผลิตอาหารสัตว์รายย่อยและตัวแทนหรือนายหน้า การซื้อขายปลาป่นได้อิงราคาจากบริษัทผลิตอาหารสัตว์รายใหญ่ ในการซื้อขายมักจะพบปัญหาข้อถกเถียงกันในเรื่องของคุณภาพปลาป่น รวมไปถึงปริมาณการผลิตปลาป่นคุณภาพโปรตีน ร้อยละ 60.00 ขึ้นไป ที่มีไม่เพียงพอกับความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้น จากการขยายตัวและการพัฒนารูปแบบการเลี้ยงสัตว์ เพื่อตอบสนองต่อการขยายตัวของการบริโภคเนื้อสัตว์ภายในประเทศ ตลอดจนถึงการส่งออกไปตลาดต่างประเทศ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ไข่ไก่ กุ้ง เป็นต้น เครื่องจักรที่ใช้ดำเนินการผลิตปลาป่นในโรงงานภาคใต้ตอนบนเป็นแบบใช้ไอน้ำให้ความร้อน (Stream) และแบบใช้น้ำมันทนความร้อนหมุนเวียน (Hot oil) ใช้ต้นทุนการผลิตปลาป่นรวมทั้งหมด 24.32บาทต่อกิโลกรัม เป็นค่าใช้จ่ายต้นทุนผันแปร 23.48 บาทต่อกิโลกรัม ร้อยละ 96.56 ในจำนวนนี้ เป็นค่าวัตถุดิบ 18.71 บาท ร้อยละ 76.95 ค่าใช้จ่ายอื่น ๆ รวม 4.77 บาท ร้อยละ 19.61 และค่าใช้จ่ายต้นทุนคงที่ 0.84บาท ร้อยละ 3.44 ของต้นทุนการผลิตทั้งหมด ราคาเฉลี่ยปลาป่นที่ขายได้ 28.36 บาทต่อกิโลกรัม ได้รับผลตอบแทนสุทธิ 4.05 บาทต่อกิโลกรัม ในอัตราการแปรรูปจากวัตถุดิบต่อปลาป่น เท่ากับ 3.8210 : 1 วิถีการตลาดปลาป่นภาคใต้ตอนบน โดยผู้ประกอบการโรงงานผลิตภัณฑ์ปลาป่น วัตถุดิบที่นำมาผลิตซึ่งได้จากเจ้าของแพปลาเอกชนที่มีเรือประมงเป็นของตนเองส่วนหนึ่ง และจากเรือประมงพาณิชย์นำวัตถุดิบมาขายที่แพปลานี้ด้วย ร้อยละ 82.54 ได้จากเรือประมงของ ผู้ประกอบการโรงงานผลิตภัณฑ์ปลาป่น ร้อยละ15.03 ได้วัตถุดิบจำพวกหัวปลา เศษปลาจากโรงงานแปรรูปสัตว์น้ำ ร้อยละ 2.04 และได้จากพ่อค้าคนกลางที่รับซื้อวัตถุดิบจากชาวประมงชายฝั่ง นำมาขายที่โรงงานผลิตภัณฑ์ปลาป่น ร้อยละ 0.39 ของปริมาณวัตถุดิบทั้งหมด ส่วนปลาป่นที่ผู้ประกอบการผลิตได้ จำหน่ายให้กับโรงงานผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ ร้อยละ89.84 จำหน่ายให้กับตัวแทนหรือนายหน้า ร้อยละ 9.92 และเกษตรกรผู้เลี้ยงสุกร ไก่ กุ้ง ในพื้นที่มาซื้อที่โรงงานโดยตรง ร้อยละ 0.24 ของปริมาณการผลิตปลาป่นอาหารสัตว์ทั้งหมด ส่วนผลพลอยได้จากกากหอยกากปูที่แยกออกมาจากการผลิตปลาป่น ขายให้กับพ่อค้าหรือผู้ประกอบการโรงงานแปรรูปในด้านต่างๆ เพื่อใช้ผสมอาหารสัตว์ ใช้เป็นส่วนผสมของปุ๋ย เป็นต้น การศึกษาครั้งนี้มีข้อคิดเห็นเสนอแนะ คือ เจ้าของเรือประมงควรดำเนินการแบ่งแยกประเภทของปลาที่ใช้เป็นวัตถุดิบ การรักษาความสดและมีวัสดุอื่นเจือปนได้ไม่เกินข้อกำหนด สามารถขายได้ราคาสูงกว่าปลาเป็ดชนิดคละหรือมีความสดต่ำเพราะวัตถุดิบมีจำกัด ความต้องการแนวโน้มสูงขึ้น ด้านโรงงานผลิตภัณฑ์ปลาป่นเมื่อมีการปรับปรุงโรงงานและควรดำเนินการใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ทดแทนเทคโนโลยีรุ่นเก่า สามารถลดต้นทุนการผลิตได้ดีกว่าและควรดำเนินการผลิตเข้าสู่ระบบ GMP ซึ่งปลาป่นที่ผลิตได้เป็นที่ยอมรับของตลาด ทั้งภายในและต่างประเทศ ขายได้ราคาสูงกว่าโรงงานผลิตภัณฑ์ปลาป่นทั่วไป นอกจากนี้ ในพื้นที่ที่รับผิดชอบของสำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรเขตอื่นที่มีการประกอบธุรกิจด้านนี้ รวมไปถึงการส่งออกปลาป่นและผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ ควรดำเนินการศึกษาวิจัยในเรื่องดังกล่าวเพื่อได้ทราบถึงปัญหา ข้อคิดเห็นต่างๆ มากำหนดมาตรการ แนวทางแก้ไขได้ครบทุกภาคส่วนอย่างเป็นธรรมในระดับประเทศต่อไป
ปีเริ่มต้นงานวิจัย: 2550-10-01
ปีสิ้นสุดงานวิจัย: 2551-09-30
ลิขสิทธิ์: แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
เผยแพร่โดย: สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ชุมพล พูลศิริ, ชุมพล พูลศิริ. "เศรษฐกิจการผลิตการตลาดผลิตภัณฑ์ปลาป่นภาคใต้ตอนบน ปี 2550production and market of fish meal for the upper south of Thailand in 2007". สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร. 2551

ชุมพล พูลศิริ, ชุมพล พูลศิริ. "เศรษฐกิจการผลิตการตลาดผลิตภัณฑ์ปลาป่นภาคใต้ตอนบน ปี 2550production and market of fish meal for the upper south of Thailand in 2007". สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร. 2551. Print.



TARR Wordcloud:
เศรษฐกิจการผลิตการตลาดผลิตภัณฑ์ปลาป่นภาคใต้ตอนบน ปี 2550
ชุมพล พูลศิริ ชุมพล พูลศิริ
สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร
30 กันยายน 2551
การศึกษาเศรษฐกิจการผลิตการตลาดปลาป่นระบบประกันคุณภาพ การศึกษาเศรษฐกิจการผลิตการตลาดปลาสวยงาม เศรษฐกิจการผลิตการตลาดปลากระพงขาวในกระชัง การพัฒนาผลิตภัณฑ์ตำรับยาสมุนไพรไทยต้านมะเร็งจากฐานข้อมูลคัมภีร์ตำรายาสมุนไพรไทย ปีที่ 3 เศรษฐกิจการผลิตและการตลาดหญ้าเนเปียร์ปากช่อง 1 การผลิตและการตลาดแพะเนื้อในพื้นที่ภาคตะวันตก เศรษฐกิจการผลิตการตลาดกุ้งก้ามกราม ศักยภาพการผลิตการตลาดกระบือนม การศึกษาศักยภาพการผลิตและการตลาดปลานิล ในพื้นที่โครงการระบบส่งเสริมการเกษตรแบบแปลงใหญ่ การศึกษาการผลิต การตลาด ชาอินทรีย์และชาทั่วไป

แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair