สืบค้นงานวิจัย
ผลของการเสริมสารสกัดอัญชัน ในอาหารไก่เนื้อ
สุริยา แก้วต๋า - มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่
ชื่อเรื่อง: ผลของการเสริมสารสกัดอัญชัน ในอาหารไก่เนื้อ
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of Dietary Butterfly Pea Supplementation wits Extracted on Broiler Chickens
บทคัดย่อ: การศึกษาการใช้ต้นอัญชัน (Clitoriaternatea) มาสกัดด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส และระเหยแห้งได้สารสกัดอัญชัน (ClitoriaternateaExtract:CE) มีโปรตีน 43.70 เปอร์เซ็นต์ และไขมัน 10.20 เปอร์เซ็นต์ การศึกษาการใช้สารสกัดอัญชันเสริมในอาหารไก่ เพื่อวัดสมรรถภาพการเจริญเติบโต การต้านอนุมูลอิสระ DPPH สีของผิวหนังและแข้ง ใช้ไก่พันธุ์เนื้อ 72 ตัว แยกเป็นเพศผู้ (M) และเพศเมีย (F) เพศละ 36 ตัว ใช้แผนสุ่มในบล็อก (RBD) จำนวน 4 ทรีตเม้นต์ และ 4 บล็อค โดยใช้ไก่ 3 ตัว ต่อ 1 หน่วยทดลอง เลี้ยงด้วยอาหารข้นที่ผลิตทางธุรกิจผสมสารสกัดอัญชัน ในระดับ 0.00, 0.25 และ 0.50 เปอร์เซ็นต์ และเลี้ยงเป็นเวลา 6 สัปดาห์ ผลการทดลองพบว่าไก่เนื้อทุกกลุ่ม มีน้ำหนักสุดท้าย และอัตราการเจริญเติบโต ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p>0.05) ไก่เพศเมียที่กินอาหารผสมสารสกัด 0.5 เปอร์เซ็นต์ มีประสิทธิภาพการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ สูงกว่าเมื่อกินอาหารที่ไม่ผสมสารสกัด (p0.05) สำหรับเนื้อส่วนหน้าอกพบว่า การเพิ่มระดับสารสกัดต้นอัญชันในอาหารมีแนวโน้มทำให้ค่าของการต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นทั้งในไก่เพศผู้และเพศเมีย เมื่อใช้วิธีวิเคราะห์รีเกซชันวิเคราะห์ข้อมูลพบว่าระดับสารสกัดต้นอัญชันที่ไก่ได้รับเพิ่มขึ้นส่งผลทำให้ค่าการต้านอนุมูลอิสระในเนื้อส่วนอกเพิ่มอย่างมีนัยสำคัญ (p0.05) คำสำคัญ: สารสกัดต้นอัญชัน สมรรถภาพการผลิตไก่เนื้อ การต้านอนุมูลอิสระในเนื้อ สีของซาก
บทคัดย่อ (EN): A study of using butterfly pea (Clitoriaternatea,C) for producing the Clitoria ternatea extract (CE) by water extraction at 60oC and drying, was carried out. Crude Protein (CP) and Ether Extract(EE) of dried CE were 43.70 % and 10.20 %, respectively. CE was supplemented to broiler chickens and measured the growth performance, 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazylradical scavenging activity(DPPH-RS4), and color of shanks and skins. 72 broiler chickens ,1 week old of 36 male (M) and female (F) each, were allotted in 6 treatments and 4 blocks of a Randomized Complete Block Design(RCBD) using 3 chickens per 1 experimental unit. The commercial broiler concentrate was used alone (0.00%) or mixed with CE at rates of 0.25 % and 0.50%. The chickens were raised for 4 weeks and slaughtered. The results showed that the final weights and Average Daily Gain (ADG) of all groups were not different (p>0.05). In female chickens, Feed Conversion Ratio (FCR) was significantly higher in group fed 0.5% CE than the non supplemented groups. In chicken meat, the DPPH radical scavenging activity in thigh meat of all groups were not different (p>0.05). However, in breast meat, DPPH-RSA tended to increase with the increasing levels of supplement. The regression analysis of data showed that when the supplemented level increased the DPPH-RSA increased significantly (p<0.05). For the carcass, color of shanks with lightness (L) value tended to increase with increased levels of supplement, but the redness (a) and yellowness (b) values tended to decreased. The breast skins color, L value tended to increase with the levels of supplement, but the (a) and (b) values remained unchanged (p<0.05). Keywords: Clitoria ternatea extract, growth performance of broiler, meats radical scavenging activity, carcass color. ?
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่
คำสำคัญ: ไก่เนื้อ
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สุริยา แก้วต๋า. "ผลของการเสริมสารสกัดอัญชัน ในอาหารไก่เนื้อEffect of Dietary Butterfly Pea Supplementation wits Extracted on Broiler Chickens". มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่. 2558

สุริยา แก้วต๋า. "ผลของการเสริมสารสกัดอัญชัน ในอาหารไก่เนื้อEffect of Dietary Butterfly Pea Supplementation wits Extracted on Broiler Chickens". มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่. 2558. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของการเสริมสารสกัดอัญชัน ในอาหารไก่เนื้อ
สุริยา แก้วต๋า
มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่
30 กันยายน 2558
ผลของการเสริมสารสกัดอัญชัน ในอาหารไก่ไข่ ผลการเสริมน้ำสกัดชีวภาพจากผักคาวตองในอาหารต่อสมรรถนะการเจริญเติบโตของไก่เนื้อ การขุนไก่ไข่ปลดระวางด้วยข้าวโพด, อาหารไก่เนื้อและอาหารไก่ไข่ การใช้ประโยชน์จากกากนมถั่วเหลืองในอาหารไก่เนื้อ การใช้ถั่วพร้าเป็นแหล่งโปรตีนในอาหารไก่เนื้อ การประยุกต์ใช้ตะกอนน้ำมันปาล์มดิบเป็นแหล่งพลังงานในอาหารไก่เนื้อ การใช้กากสบู่ดำ ที่ผ่านการนึ่งเป็นแหล่งโปรตีนในอาหารไก่เนื้อ การศึกษาผลการใช้ปลายเดือยทดแทนแหล่งคาร์โบไฮเดรตในอาหารไก่เนื้อ ประสิทธิภาพเบนโทไนท์จากแหล่งดินในประเทศไทยในการดูดซับสารพิษอะฟลทอกซินในอาหารไก่เนื้อ การพัฒนาตำรับอาหารเสริมในรูปแบบไคโตแซนนาโนพาร์ทิเคิลที่เกาะติดเยื่อเมือกเพื่อบรรจุสารสกัดจากกลีบดอกอัญชัน
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair