สืบค้นงานวิจัย
การเปลี่ยนแปลงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิกของ ผลมะกอกเกลื้อนที่อยู่ในระหว่างการเก็บรักษาในสภาพแช่แข็ง
ปิยะมาศ จานนอก - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน
ชื่อเรื่อง: การเปลี่ยนแปลงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิกของ ผลมะกอกเกลื้อนที่อยู่ในระหว่างการเก็บรักษาในสภาพแช่แข็ง
ชื่อเรื่อง (EN): Changes of Antioxidant Activity and Total Phenolic Compounds of Canarium subulatum Guill Fruits during Freezing Storage
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ปิยะมาศ จานนอก
บทคัดย่อ: การสกัดสารจากผลมะกอกเกลื้อนสดที่เก็บรักษาไว้ในสภาพเย็นเป็นระยะเวลา 4 เดือน โดยทำการสกัดทุกๆ 15 วัน ได้สารสกัดหยาบในชั้นเอทธิลอะซิเตท 8 ตัวอย่าง และสารสกัดหยาบในชั้นน้ำ+เมทานอล 8 ตัวอย่าง เมื่อนำมาทดสอบฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH scavenging assay และวิเคราะห์หาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด ด้วยวิธี Folin-Ciocalteu Reagents พบว่า มะกอกเกลื้อนสดที่เก็บตัวอย่างมาแล้วทำการสกัดและทดสอบทันทีนั้นมีฤทธิ์ดีที่สุด โดยสารสกัดหยาบในชั้นน้ำ+เมทานอลมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้สูงกว่าสารสกัดหยาบในชั้นเอทธิลอะซิเตท ซึ่งก็สัมพันธ์กับปริมาณของสารประกอบฟีนอลิกที่พบว่าสารสกัดหยาบในชั้นน้ำ+เมทานอลมีฤทธิ์มีปริมาณฟีนอลิกสูงกว่าสารสกัดหยาบในชั้นเอทธิลอะซิเตท ผลการศึกษาระยะเวลาในการเก็บรักษาผลมะกอกเกลื้อน พบว่า ประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระและปริมาณสารประกอบฟีนอลิกของทั้งสองสารสกัดหยาบมีประสิทธิภาพลดลงตามระยะเวลาในการเก็บรักษาที่เพิ่มขึ้น Extractions of the cold storage fresh fruits of Canarium subulatum Guill were determined. The cold storage of fresh fruits C. subulatum was sampling at 15 day intervals for 4 months to gave 8 ethyl acetate extracted samples and 8 water with methanol (water+methanol) extracted samples. All extracted samples were tested for antioxidant activity by DPPH scavenging assay and the total phenolic compounds by Folin-Ciocalteu Reagent. The antioxidant activity of the fresh extracted samples which tested immediately was shown the best result. In addition, water+methanol extracted samples had higher DPPH scavenging assay and the total phenolic compounds than ethyl acetate extracted samples at the same storage period. The antioxidant activity and total phenolic contents of extracted samples from both ethyl acetate and water+methanol were reduced when the duration of storage increased.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน
คำสำคัญ: สารต้านอนุมูลอิสระ
คำสำคัญ (EN): Folin-Ciocalteu Reagents
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล อีสาน
รายละเอียด: การสกัดสารจากผลมะกอกเกลื้อนสดที่เก็บรักษาไว้ในสภาพเย็นเป็นระยะเวลา 4 เดือน โดยทำการสกัดทุกๆ 15 วัน ได้สารสกัดหยาบในชั้นเอทธิลอะซิเตท 8 ตัวอย่าง และสารสกัดหยาบในชั้นน้ำ+เมทานอล 8 ตัวอย่าง เมื่อนำมาทดสอบฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH scavenging assay และวิเคราะห์หาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด ด้วยวิธี Folin-Ciocalteu Reagents พบว่า มะกอกเกลื้อนสดที่เก็บตัวอย่างมาแล้วทำการสกัดและทดสอบทันทีนั้นมีฤทธิ์ดีที่สุด โดยสารสกัดหยาบในชั้นน้ำ+เมทานอลมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้สูงกว่าสารสกัดหยาบในชั้นเอทธิลอะซิเตท ซึ่งก็สัมพันธ์กับปริมาณของสารประกอบฟีนอลิกที่พบว่าสารสกัดหยาบในชั้นน้ำ+เมทานอลมีฤทธิ์มีปริมาณฟีนอลิกสูงกว่าสารสกัดหยาบในชั้นเอทธิลอะซิเตท ผลการศึกษาระยะเวลาในการเก็บรักษาผลมะกอกเกลื้อน พบว่า ประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระและปริมาณสารประกอบฟีนอลิกของทั้งสองสารสกัดหยาบมีประสิทธิภาพลดลงตามระยะเวลาในการเก็บรักษาที่เพิ่มขึ้น Extractions of the cold storage fresh fruits of Canarium subulatum Guill were determined. The cold storage of fresh fruits C. subulatum was sampling at 15 day intervals for 4 months to gave 8 ethyl acetate extracted samples and 8 water with methanol (water+methanol) extracted samples. All extracted samples were tested for antioxidant activity by DPPH scavenging assay and the total phenolic compounds by Folin-Ciocalteu Reagent. The antioxidant activity of the fresh extracted samples which tested immediately was shown the best result. In addition, water+methanol extracted samples had higher DPPH scavenging assay and the total phenolic compounds than ethyl acetate extracted samples at the same storage period. The antioxidant activity and total phenolic contents of extracted samples from both ethyl acetate and water+methanol were reduced when the duration of storage increased.
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ปิยะมาศ จานนอก. "การเปลี่ยนแปลงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิกของ ผลมะกอกเกลื้อนที่อยู่ในระหว่างการเก็บรักษาในสภาพแช่แข็งChanges of Antioxidant Activity and Total Phenolic Compounds of Canarium subulatum Guill Fruits during Freezing Storage". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน. ม.ป.ป.

ปิยะมาศ จานนอก. "การเปลี่ยนแปลงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิกของ ผลมะกอกเกลื้อนที่อยู่ในระหว่างการเก็บรักษาในสภาพแช่แข็งChanges of Antioxidant Activity and Total Phenolic Compounds of Canarium subulatum Guill Fruits during Freezing Storage". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน. ม.ป.ป.. Print.



TARR Wordcloud:
การเปลี่ยนแปลงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิกของ ผลมะกอกเกลื้อนที่อยู่ในระหว่างการเก็บรักษาในสภาพแช่แข็ง
ปิยะมาศ จานนอก
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
ฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระจากยอดมะคึก การศึกษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดในฟักแม้ว การศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจากสารสกัดจากใบไผ่ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในข้าวกล้องและข้าวกล้องงอก 5 สายพันธุ์ในจังหวัดราชบุรี รายงานการวิจัยการพัฒนาหัวเชื้อ PGPR เพื่อการเก็บรักษาระยะยาว องค์ประกอบทางเคมีและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระของสารหอมจากพืชสมุนไพรท้องถิ่น การศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ฤทธิ์ต้านออกซิเดชัน และฤทธิ์ยังยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสจากพืชสมุนไพรจังหวัดอุบลราชธานี การเปรียบเทียบปริมาณสารประกอบฟีนอลิก ฟลาโวนอยด์และความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในใบรางจืดสดและแห้ง ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในข้าวกล้องและข้าวกล้องงอก 5 สายพันธุ์ ในจังหวัดราชบุรี การศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในสารสกัดจากใบช้าพลูและใบย่านาง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair