สืบค้นงานวิจัย
โครงการวิจัยการปรับปรุงพันธุ์และเทคโนโลยีการผลิตชา
สมพล นิลเวศน์ - กรมวิชาการเกษตร
ชื่อเรื่อง: โครงการวิจัยการปรับปรุงพันธุ์และเทคโนโลยีการผลิตชา
ชื่อเรื่อง (EN): Varietal Improvement and Technology Development for Tea.
บทคัดย่อ: วิจัยการปรับปรุงพันธุ์และเทคโนโลยีการผลิตชา ประกอบด้วย 6 การทดลอง ได้แก่ 1. วิจัย และพัฒนาพันธุ์ชากลุ่มพันธุ์ชาอัสสัมที่ให้ผลผลิตสูง และคุณภาพที่ระดับความสูงต่างๆ กัน ดำเนินการทดลองที่ศูนย์วิจัยเกษตรหลวงเชียงใหม่(โป่งน้อย) โดยทำการคัดเลือกกลุ่มพันธุ์ชาอัสสัมจาก 4 แหล่งคือ กลุ่มพันธุ์ชาอัสสัมจังหวัดน่าน กลุ่มพันธุ์ชาอัสสัมอำเภอฝาง กลุ่มพันธุ์ชาอัสสัมจังหวัดตาก และกลุ่มพันธุ์ชาอัสสัมอำเภอพร้าว ดำเนินการทดลองในปี 2554-2558 พบว่า กลุ่มพันธุ์ชาอัสสัมฝาง มีอัตราการเจริญเติบโตทางด้านทรงพุ่มสูงสุดเท่ากับ 0.237 ซม.ซม.-1เดือน–1 และยังพบอีกว่าอัตราการเจริญเติบโตทางด้านความสูง กลุ่มพันธุ์ชาอัสสัมฝาง มีอัตราการเจริญเติบโตสูงสุดเท่ากับ 0.085 ซม. ซม.-1เดือน–1 และจากผลการทดลองดังกล่าวจะนำกลุ่มพันธุ์อัสสัมที่ผ่านการคัดเลือกไปทดสอบปลูกในพื้นที่ต่างๆ ต่อไป 2. การเปรียบเทียบและทดสอบพันธุ์ชาพันธุ์พื้นเมืองที่มีสารแอนตี้ออกซิแดนซ์สูง ดำเนินการทดลองที่ศูนย์วิจัยเกษตรหลวงเชียงใหม่(โป่งน้อย) โดยวางแผนการทดลองแบบ RCB มี 8 กรรมวิธี 7 ซ้ำ ได้แก่ กรรมวิธีที่ 1 ชาพื้นเมืองจากจังหวัดแม่ฮ่องสอน, กรรรมวิธีที่ 2 ชาพื้นเมืองจากดอยตุง, กรรรมวิธีที่ 3 ชาพื้นเมืองจากแม่จอนหลวง, กรรรมวิธีที่ 4 ชาพื้นเมืองจากโป่งน้อย, กรรรมวิธีที่ 5 ชาพื้นเมืองจากอำเภอแม่ฟ้าหลวง, กรรรมวิธีที่ 6 ชาพื้นเมืองจากจังหวัดน่าน, กรรรมวิธีที่ 7 ชาพื้นเมืองจากอำเภอพร้าว และกรรรมวิธีที่ 8 ชาพื้นเมืองจากประเทศจีน ระยะเวลาดำเนินการทดลองในปี 2554-2558 พบว่า ชาพื้นเมืองจากอำเภอแม่ฟ้าหลวง มีอัตราการเจริญเติบโตทรงพุ่มสูงสุดเฉลี่ยเท่ากับ 11.806 ซม.ซม.-1เดือน-1 ส่วนด้านความสูงพบว่า ชาพื้นเมืองจากโป่งน้อยมีอัตราการเจริญเติบโตสูงสุดเฉลี่ยเท่ากับ 0.116 ซม.ซม.-1เดือน-1 และจากผลการทดลองดังกล่าว จะนำชาพื้นเมืองที่ผ่านการคัดเลือกไปทดสอบปลูกในพื้นที่ต่างๆ ต่อไป 3. การทดสอบพันธุ์ชาเขียวสายพันธุ์ต่างประเทศจากต้นเพาะเมล็ด ดำเนินการทดลองที่ศูนย์วิจัยเกษตรหลวงเชียงใหม่(โป่งน้อย) โดยนำชาเขียวสายพันธุ์ต่างประเทศจากการเพาะเมล็ดจำนวน 6 เบอร์คือ เบอร์ 18 40 48 52 67 และ 77 มาปลูกทดสอบในพื้นที่ ระยะเวลาดำเนินการทดลองในปี 2554-2558 พบว่า ชาเขียวเบอร์ 40 มีอัตราการเจริญเติบโตทรงพุ่มสูงสุดเฉลี่ยเท่ากับ 0.028 ซม.ซม.-1เดือน-1 ส่วนในด้านความสูงพบว่า ชาเขียวเบอร์ 67 มีอัตราการเจริญเติบโตสูงสุดเฉลี่ยเท่ากับ 0.075 ซม.ซม.-1เดือน-1 และจากผลการทดลองดังกล่าว จะนำชาเขียวสายพันธุ์ต่างประเทศจากต้นเพาะเมล็ดที่ผ่านการคัดเลือกไปทดสอบปลูกในพื้นที่ต่างๆ ต่อไป 4. การศึกษาช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับควบคุมทรงพุ่มชาอายุมาก ทำการทดลองที่ศูนย์วิจัยเกษตรหลวงเชียงใหม่ (โป่งน้อย) โดยวางแผนการทดลองแบบ RCB จำนวน 6 กรรมวิธีๆ ละ 20 ต้น ดังนี้ กรรมวิธีที่ 1 ตัดแต่งเดือนพฤศจิกายน 2555 กรรมวิธีที่ 2 ตัดแต่งเดือนมกราคม 2556 กรรมวิธีที่ 3 ตัดแต่งเดือนมีนาคม 2556 กรรมวิธีที่ 4 ตัดแต่งเดือนพฤษภาคม 2556 กรรมวิธีที่ 5 ตัดแต่งเดือนกรกฎาคม 2556 และ กรรมวิธีที่ 6 ตัดแต่งเดือนกันยายน 2556 โดยทำการตัดแต่งทรงพุ่มชาที่ระดับความสูงประมาณ 50 ซม. ทุก 2 เดือน ดำเนินการทดลองในปี 2554-2558 พบว่า การตัดแต่งในเดือนมีนาคมมีอัตราการเพิ่มขนาดทรงพุ่มสูงสุดเท่ากับ 4.371 ซม.ซม.-1เดือน–1 อัตราการเจริญเติมโตด้านความสูงพบว่า การตัดแต่งในเดือนพฤศจิกายนมีอัตราการเจริญเติมโตสูงที่สุดเท่ากับ 2.977 ซม.ซม.-1เดือน–1 ส่วนน้ำหนักผลผลิตพบว่า การตัดแต่งต้นชาในเดือนมีนาคมมีผลผลิตเฉลี่ยสูงสุดเท่ากับ 45.33 กรัมต่อ จากวิธีการดำเนินงานในปี 2554-2556 ได้ดำเนินการทดลองต่อโดยการเปลี่ยนแปลงกรรมวิธีในการทดลอง วางแผนการทดลองแบบ RCB มี 3 กรรมวิธี 7 ซ้ำคือ กรรมวิธีที่ 1 ไม่ตัดแต่งต้นชา กรรมวิธีที่ 2 ตัดแต่งต้นชาสูงจากพื้นดิน 15 ซม. กรรมวิธีที่ 3 ตัดแต่งต้นชาสูงจากพื้นดิน 30 ซม. ดำเนินการที่ศูนย์วิจัยเกษตรหลวงเชียงใหม่ (โป่งน้อย) ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรเชียงใหม่ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรที่สูงเชียงราย และศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรตาก พบว่า กรรมวิธีที่ 1 ไม่ตัดแต่งต้นชา มีขนาดทรงพุ่มเฉลี่ยสูงสุด ส่วนผลผลิตเฉลี่ย และรายรับต่อวันสูงสุดคือ กรรมวิธีที่ 3 ตัดแต่งต้นชาสูงจากพื้นดิน 30 ซม. 5. ทดสอบและพัฒนาเครื่องนวดทรงกระบอกสำหรับชาเขียว ดำเนินการทดสอบและพัฒนาเครื่องนวดทรงกระบอกสำหรับนวดชาเขียว ซึ่งเป็นขั้นตอนหนึ่งในการผลิตชาเขียวอบไอน้ำ โครงสร้างที่สำคัญมี 5 ส่วน คือ โครงสร้างส่วนฐานเป็นโครงเหล็กขึ้นรูปทรงสี่เหลี่ยม ถาดนวดลักษณะสี่เหลี่ยมขึ้นขอบ พื้นถาดมีชุดเหล็กเส้นดัดโครง และเชื่อมติดพื้นถาดเป็นผิวถาดนวด ชุดฝาและเกลียวกด มีลักษณะแผ่นกลม โค้งนูนขึ้น ตรงจุดกึ่งกลางด้านบนมีที่ยึดติดกับแกนกด แกนกดนี้ยึดติดกับแขนกด ปลายอีกด้านของแขนกดมีปลอกที่มีเกลียวในติดอยู่ ปลอกนี้สวมอยู่กับเกลียวกดที่ปลายด้านบนของเกลียวกดมีมือหมุน สำหรับหมุนเพื่อให้ฝากดเลื่อน ขึ้น-ลง ไปกดหรือเลื่อนขึ้นเปิดกระบอกนวดได้ กระบอกนวด ลักษณะถังทรงกระบอก ขอบล่างคลาดด้วยเหล็กหน้าตัดสี่เหลี่ยม 14 มิลลิเมตร และต้นกำลังใช้มอเตอร์ขนาด 1.5 กิโลวัตต์ ผลการทดสอบ ความเร็วรอบเพลาส่งกำลังที่เหมาะสม 62 รอบ/นาที ความเร็วรอบถังนวด 32 รอบ/นาที โดยใช้ยอดชาสดจำนวน 20 กิโลกรัม เวลานวด 40 นาที สุ่มดูชาที่นวดโดยผู้มีความชำนาญโดยพินิจด้วยสายตาว่าก้านชาถูกนวดจนช้ำ และแตกหมดแล้ว ความชื้นหลังนวดโดยเฉลี่ย 41% แล้วนำชาไปอบแห้งต่อในเครื่องอบแห้งจนแห้ง มีความชื้นประมาณ 7% และ 6. วิจัยและพัฒนาเครื่องมืออัดขึ้นรูปก้อนชา การวิจัยนี้ได้ทำการทดสอบและพัฒนาเครื่องมืออัดขึ้นรูปก้อนชา ประกอบด้วย 2 ส่วนหลัก คือ 1) ชุดนึ่งไอน้ำก่อนอัดขึ้นรูปก้อนชา มีส่วนประกอบ 2 ส่วน คือ 1.1)โต๊ะนึ่งที่พื้นโต๊ะมีกลุ่มรูให้ไอน้ำลอยขึ้นมาเพื่อใช้ในการนึ่งชา และ 1.2)หม้อต้มน้ำที่ใช้ผลิตไอน้ำ 2) เครื่องมืออัดก้อนขึ้นรูปชา มีส่วนประกอบ 3 ส่วน คือ 2.1)โครงสร้างหลักลักษณะเป็นโต๊ะสี่เหลี่ยม 2.2)ชุดเกลียวอัดมีเกลียวตัวผู้เคลื่อนที่ผ่านปลอกเกลียวตัวเมียที่สวมอัดแน่นอยู่ใน มูเล่ย์เพื่อใช้ในการกดอัด และ 2.3)ชุดต้นกำลังและตู้ควบคุมการทำงาน การทดสอบอัดขึ้นรูปก้อนชา ใช้ชาเขียวที่ผ่านกระบวนการผลิตแบบชาเขียวอบไอน้ำมาใช้ในการอัดก้อน น้ำหนักชาแห้ง 500 กรัม/ก้อน ใส่ในถุงผ้าแล้วนำไปวางบนโต๊ะนึ่ง โดยใช้เวลานึ่งประมาณ 60- 90 วินาที อัดลงบล็อกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 205 มิลลิเมตร โดยแกะแผ่นรองด้านล่างให้เป็นร่องตัวหนังสือ ร่องตัวหนังสือกว้าง 5 มิลลิเมตร ลึก 4 มิลลิเมตร พบว่า ก้อนชาที่อัดได้ มีลักษณะเป็นแผ่นกลม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 200 มิลลิเมตร หนา 20 มิลลิเมตร ตรงกลางแผ่นมีตัวหนังสือนูนขึ้น ชาก่อนนึ่งมีความชื้น 9.28 เปอร์เซ็นต์ หลังนึ่งมีความชื้น 30 เปอร์เซ็นต์ และก้อนชาหลังอัดมีความชื้น 27.19 เปอร์เซ็นต์ คำสำคัญ : ชาอัสสัม, แอนตี้ออกซิแดนซ์, ชาพื้นเมือง, ชาเขียว, ทรงพุ่ม, ตัดแต่ง, เครื่องนวดทรงกระบอก เครื่องมืออัดขึ้นรูปก้อนชา, ชาอัดก้อน
บทคัดย่อ (EN): Research Varietal Improvement and Development on Tea was conducted using four different trials. 1. Research and development of the high yield and good quality in the groups of Assam tea at altitude condition procedure at the Chiang Mai Royal Agricultural Research Center (Pong noi). The select variety plant groups of Assam tea from 4 source, groups of Assam tea from Nan province, groups of Assam tea from Fang district, groups of Assam tea from Tak Province and groups of Assam tea from Phrao district. Procedure the experiment in 2011-2015. The study found that the maximum rates growth is a groups of Assam tea Fang district as 0.237 cm.cm.-1month-1. And the maximum rates growth in high is a groups of Assam tea Fang district as 0.085 cm.cm.-1month-1. The results of experimental, selection a groups of Assam tea to tests in different areas. 2. Comparison and experimental a native species of tea that contains high anti-oxidant procedure at Chiang Mai Royal Agricultural Research Center (Pong noi). The experimental design is RCB 8 treatment 7 replication, treatment 1 a native species of tea from Mea Hong Son province, treatment 2 a native species of tea from Doi Tung, treatment 3 a native species of tea from Mae Jon Luang, treatment 4 a native species of tea from Pong noi, treatment 5 a native species of tea from Mae Fah Luang district, treatment 6 a native species of tea from Nan province, treatment 7 a native species of tea from Phrao district and treatment 8 a native species of tea from China. Procedure the experiment in 2011-2015. The study found that a native species of tea from Mae Fah Luang district has an average maximum of bust as 11.806 cm.cm.-1month-1. The average maximum of high is a native species of tea from Pong noi as 0.116 cm.cm.-1month-1. The results of experimental, selection a native species of tea to tests in different areas. 3. The experimental a species green tea from foreign seed procedure at Chiang Mai Royal Agricultural Research Center (Pong noi). The species green tea varieties from foreign seed 6 number, No. 18 40 48 52 67 and 77. Procedure the experiment in 2011-2015. The study found that green tea no. 40 has an average maximum of bust as 0.028 cm.cm.-1month-1. The average maximum of high is a green tea no. 67 as 0.075 cm.cm.-1month-1. The results of experimental, selection a species green tea from foreign seed to experiment in different areas 4. Study on the intervals that appropriate for many tea bush controller procedure experiments at Chiang Mai Royal Agricultural Research Center (Pong noi), the experimental design was RCB with 6 treatment of 20 trees; treatment 1 trim on November 2012, treatment 2 trim on January 2013, treatment 3 trim on March 2013, treatment 4 trim on May 2013, treatment 5 trim on July 2013 and treatment 6 trim on September 2013. The trim bush tea above ground 50 cm. every 2 months procedure experiments in 2011-2015. The maximum rates of trim on March as 4.371 cm.cm.-1month-1. The maximum rates of growing in height of trim on November as 2.977 cm.cm.-1month-1. The maximum average yield per tree of trim on March as 45.33 grams per tree. The results method of procedure in 2011-2013 by change process in the experiment. The experiment design was 3 treatment 7 replication, treatment 1 not trim the tea, treatment 2 trim tea above ground 15 cm. and treatment 3 trim tea above ground 30 cm. Procedure at the Chiang Mai Royal Agricultural Research Center (Pong noi), Chiang Mai provincial research and development center, Chiang Rai highland agricultural development and research center and Tak provincial research and development center. From experiment, treatment 1 not trim the tea has maximum average bush. The maximum average yield and revenue per day that is treatment 3 trim tea above ground 30 cm. 5. Test and Development of Cylinder Rolled Machines for Green Tea.This research was operation testing and development a cylindrical machine for green tea rolled. This is one step in the production of green tea by steam bath. There are five major structural part.: The base structure is a steel with a square shape, rolled tray is square with the edges. The tray is set with a rebar bending, Screw press and cover plate set is a curved shape, the center of plate are link to the press arm. This push rod attaches to the press arm. The other end of the arm has a threaded sleeve attached. This threaded sleeve is link with the top end of the spiral screw press. And spiral screw press has a handle for the rotation to adjust up and down to opening rotary cylinder rolled, The bottom edge of rotary cylinder used square shape steel with 14 mm. and motor 1.5 kW used for power system. The results were found that, the optimum driven shaft speed is 62 rpm and cylinder speed is 32 rpm. The green tea fresh 20 kg was used for the rolled time 40-minute and the green tea was observations by specialist, it was found that the green tea was bruised and broken petioles knead until then. The final moisture content average 41 percent. Finally, the green tea was dyring by hot air oven until moisture content decrease to 7 percent. And 6. Research and Development of Tea Press Tool with Block. This research has test and development of Tea press tool with block consists of two main parts: 1) Steam sets contains two parts: 1.1) Steam table at the table with a hole for steam to float. to be used for steaming tea and 1.2) Boiler to produce steam, 2) Tea press tool with block contains three parts: 2.1), Main structure is a rectangular table. 2.2) Screw press with a male threaded fitting female, moving through a packed in Pulley for use press and 2.3) Electric motor and controller. Testing Tea press tool with block. Use green tea, green tea manufacturing process steam used. Dried tea weight 500g put it in bags and then placed on the steam table. Using the steam for about 60- 90 seconds. Press into block diameter 205 mm. Bottom plate was rutted text size 4 x 5 millimeter. The result showed that brick tea has a circular plate diameter 200 mm, thickness 20 mm. Center plate with raised text. Tea before steaming humidity of 9.28 percent. After steaming humidity of 30 percent and brick tea after press humidity of 27.19 percent. Key word : assam tea, anti-oxidant, native species, green tea, bush, trim, Cylinder rolled machines, Tea press tool with block, Brick Tea
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: กรมวิชาการเกษตร
คำสำคัญ: ชาอัสสัม
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สมพล นิลเวศน์. "โครงการวิจัยการปรับปรุงพันธุ์และเทคโนโลยีการผลิตชาVarietal Improvement and Technology Development for Tea.". กรมวิชาการเกษตร. 2558

สมพล นิลเวศน์. "โครงการวิจัยการปรับปรุงพันธุ์และเทคโนโลยีการผลิตชาVarietal Improvement and Technology Development for Tea.". กรมวิชาการเกษตร. 2558. Print.



TARR Wordcloud:
โครงการวิจัยการปรับปรุงพันธุ์และเทคโนโลยีการผลิตชา
สมพล นิลเวศน์
กรมวิชาการเกษตร
30 กันยายน 2558
โครงการวิจัยการปรับปรุงพันธุ์อ้อย บทบาทของสารควบคุมการเจริญเติบโตพืชกับการปรับปรุงพันธุ์ โครงการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตอ้อย โครงการวิจัยการปรับปรุงพันธุ์ไผ่ โครงการวิจัยการปรับปรุงพันธุ์กาแฟ โครงการวิจัยพัฒนาพันธุ์มันฝรั่งและเทคโนโลยีการผลิต โครงการวิจัยการปรับปรุงพันธุ์ชา โครงการวิจัยเทคโนโลยีการผลิตมะเขือเทศ การปรับปรุงพันธุ์อ้อยเพื่อผลผลิตและพลังงาน เทคโนโลยีการผลิตพืชแห่งศตวรรษที่ 21
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair