สืบค้นงานวิจัย
กระบวนการจัดการองค์ความรู้ทางด้านการอนุรักษ์เห็ดป่าและการประเมินมูลค่าทางเศรษฐกิจในระดับครัวเรือนที่เกิดขึ้นในจังหวัดน่าน
พรรณพร กุลมา - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
ชื่อเรื่อง: กระบวนการจัดการองค์ความรู้ทางด้านการอนุรักษ์เห็ดป่าและการประเมินมูลค่าทางเศรษฐกิจในระดับครัวเรือนที่เกิดขึ้นในจังหวัดน่าน
ชื่อเรื่อง (EN): Process of Knowledge Management in Conservative Wild Mushroom and Estimation of Household Economy Value in Nan.
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: พรรณพร กุลมา
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Phannaphon Kunlama
บทคัดย่อ: กระบวนการจัดการองค์ความรู้ทางด้นการอนุรักษ์เห็ดป่าและการประเมินมูลค่าทาง เศรษฐกิจในระดับครัวเรือนจากการจำหน่ายเห็ดป่าในพื้นที่ขังหวัดน่าน ได้ทำการสำรวจช่วงเดือน พฤษกาคมถึงตุลาคม 2533 ในพื้นที่อำเภอ !! อำเภอ ได้แก่ เฉลิมพระเกียรติ ทุ่งช้าง เชียงกลาง ปัว บ่อ เกลือ ท่าวังผา เมือง เวียงสา นาน้อย บ้านหลวง และสันดิสุข ผลการวิจัยพบว่า พื้นฐานชุมชนประกอบ อชีพหลัก คือ การกสิกรรมจากการทำสวน ไร่ นา รายได้หลักมาจากการเกษตรกรรม แหล่งเก็บเห็ดป้า เป็นป่าชุมชนและป่าอุทยานที่อยู่ใกล้ชุมชน ลักขณะป่าที่มักมีเห็ดปีขึ้นได้แก่ ป้าร้อนชื้น ป่าแพะ ป่าดง ดิบ และป่าทึบ แหล่งเก็บเห็ดป่าที่สำดัญได้แก่ บ้านน้ำคำ อำเภอปัว บ้านน้ำตัวน อำเภอภูเพียง บ้านน้ำมวบ อำเภอเวียงส อุทยานแห่งชาคิดอยผาชู้ กิไลมตรที่ 16 บ้านเชียงของ บ้านหนองบัว อำเภอนาน้อย และ บริเวณปากนาย อำเภอนาหมื่น การจำหน่ายเห็ดป่ามีทั้งจำหน่ายเองหน้าบ้านและเร่ขายตามบ้าน รวมกลุ่ม ขายในตลาคชุมชน และขายในตลาดขนาดใหญ่อย่างตลาดสด ตลาคเทศบาล ในการเก็บเห็ดป่า หาก ต้องการขายเห็ดป่าตอนเช้าจะต้องออกเก็บเห็ดป่าตอนหัวค่ำ แต่หากต้องการขายช่วงบ่ายจะต้องออกเก็บ เห็ดตอนช่วงเช้ามืดของวันนั้น สภาพอากาศที่เหมาะสมต่อการเจริญของเห็ดป่ามากที่สุดคือ สภาพอากาศ แบบร้อนขึ้น การเกิดไฟป่าเชื่อว่าหากปีใดเกิดไฟไหม้ป่ามาก ปีนั้นจะมีเห็ดเผาะออกมาก ในการเก็บเห็ด ส่วนใหญ่จะเก็บทุกระยะการเจริญของเห็ด วิธีการทำให้มีการแพร่กระจายเชื้อเห็ดป่าพบว่าส่วนใหญ่คน ในชุมชนจะปล่อยให้เป็นไปตามธรรมชาติ และเพื่อให้มีเห็ดป่าออกทุกปีคนในชุมชนมีแนวปฏิบัติคือ มี การดูแลป่า ไม่ตัดไม้ทำลายป่า วิธีการเก็บเห็ดปมีอุปกรณ์การเก็บได้แก่ ไม่ไผ่ตัดปลายแหลมไว้ใช้แซะ เห็ด มืดบางไว้เพื่อตัดแต่งเอาดินและส่วนที่เสียออก ตะกร้าสำหรับใส่เห็ด เห็ดป่าที่มีการจำหน่ายมี ทั้งสิ้น 48 ชนิด โดยเป็นกลุ่มเห็ดขอน 7 ชนิด และกลุ่มเห็ดดิน 41 ชนิด ต้นทุนส่วนใหญ่จะเป็นด่าน้ำมัน และค่าโดยสารยานพาหนะไป-กลับประมาณไม่เกิน 140 บาทการแบ่งกลุ่มเห็ดตามระดับมูลค่าราคาขาย ต่อกิโลกรัม ได้3 กลุ่ม คือ เห็ดที่มีราดาสูงราคา 200 บาทต่อกิโลกรัมขึ้นไป ได้แก่ เห็ดเผาะ และ เห็ดไคร้เห็ดที่มีราคาปานกลางราค1 100-200 บาทต่อกิโลกรัม ได้แก่ กลุ่มเห็ดโคน กลุ่มเห็ด Amania กลุ่มเห็ด Russula เห็ดถูด เห็ดหอมดิน เห็ดเครื่อง เห็ดแก้นหรือเห็ตีนตุ๊กแก และ เห็ดลม เห็ดที่มีราคาถูกราคาต่ำ กว่า 100 บาทต่อกิโลกรัมได้แก่ เห็ดหูหนูป่า เห็ดหนังควาย และเห็ดมันกบ และเห็ดที่มีราคาถูกที่สุด ได้แก่ เห็ดหัวเข่า คือมีราคา 40 บาท/กิโลกรัม ปริมาณผลผลิตที่ได้ต่อวันช่วงที่เห็ดออกปริมาณมากจะ ประมาณวันละ 4-5 กิโลกรัมต่อวันต่อครัวเรือน ช่วงที่มีเห็ดออกน้อยจะประมาณ 1 2 กิโลกรัมต่อวันต่อ ครัวเรือน รายได้เฉลี่ยทั้งฤดูกาลประมาณ 10.000 - 15.000 บาท ระดับความนิยมในการบริ โภคเห็ดป้า แบ่งเป็น 3 ระดับ คือ เห็ดที่นิยมบริโภคมาก (ระดับ 2.5 - 3.0)ได้แก่ กลุ่มเห็ดด่น เห็ดเผาะ และเห็ดไคร้ เห็ดที่นิยมบริโภคป่านกลาง (ระดับ 2.0-2.4) ได้แก่ เห็ดระโงกอ่อน เห็ดระโงกขาว เห็ดระโงกเหลือง เห็ดแดง เห็ดหาด เห็ดเครื่อง เห็ดหน้าม่อย และเห็ดที่นิยมบริโภคน้อย (ระดับ 0.0 - 1.9) ได้แก่ เห็ด ตีนตุ๊กแก ปัจจัยที่ส่งผลต่อระคับความบริโภคและราคาการจำหน่าย คือ ช่วงการออกของเห็ดป่าแต่ละ ชนิด คุณลักษณะพิเศษของเห็ด และมีรสชาติหวานอร่อย
บทคัดย่อ (EN): Knowledge-based management process of the wild mushrooms conservation and the economic valuation mcasurement from household-level distribution in Nan, were investigated during May to October 2010 and surveyed within 11 districts: Chaloem Phra Kiat, Thung Chang, Chiang Klang, Pua, Bo Kluea, Tha Wang Pha, Mueang, Wiang Sa, Na Noi, Ban Luang, and Santi Suk. The result shown that the primary occupation and the main income of the communitics were based on agriculture. Wild mushrooms were harvested from the forest and the park near the communities. The forest characteristics that often found wild mushrooms were tropical forests, Phae forests, rain forests. and jungle forests. The important sources for harvesting wild mushrooms were Ban-Namka in Pua district, Ban-Namtoun in Phupiang district, Ban-Nammoup and the 16th Kilometer of Doi Pha Shu in Wiang Sa district, Ban-Chiang-khong and Ban-Nhong Bua in Na Noi district, and around Pak Nay village in Na Muen distict. The wild mushrooms were traded both at home and in large markets. The wild mushrooms were harvested in the evening if they were planned to trade in the moming of the next day; in contrast, the mushrooms that were planned to trade in the evening were harvested in the moming of the same day. Furthermore, the result shown that the most suitable weather condition for growing mushrooms is tropical. It is believed that Astraeus hygrometricus will be harvested much after the wildfire. The mushrooms were harvested at all stages. To spread wild mushrooms, the people let them spread naturally and avoid deforestation. The tools for harvesting mushrooms are a sharp shovel bamboo, a knife for cutting out some of the soil and the waste issue, and a basket for storing mushrooms. There are totally 48 species of mushrooms that were traded: 7 species of wood-type and 41 species of soil-type groups. The cost covered fuel and vehicle fares were 140 Baht maximum. The mushrooms were classified by price level: Baht per Kilogram, into 3 groups: 1) the high price group; 200 Baht per kilogram and up, including A. hygrometricus and Boletus colossus, 2) the middle price group: 100-200 Baht per kilogram, including Termitomyces, Amanita. Russula. Hed Kuud, Agaricus campestris, Schizophyllum commune. Leninus polychrous, and the several groups, 3) the low price group; lower than 100 Baht per kilogram, including Auricularia, buffalo lather mushroom, and Polyporus luberaster. The lowest price is Calvatia craniformis, which cost 40 Baht per kilogram. The mushrooms could be harvested approximately 4 to 5 kilograms during the peak season and I to 2 kilograms during the low season, per day per household. The average income was approximately 10,000 10 15,000 Baht per houschold. The popularity of wild mushrooms consumption was divided into 3 levels: the most popular level (at 2.5 - 3.0), including A. hygrometricus and Boletus colossus, the middle level (at 2.0 - 2.4), including Amanita, Russula. Lactarius hogrophoroides and the several mushroom group, and the less level (at 0.0 - 1.9), including Schizophytlum commune. Factors affected the levels of consumption and price were the range of harvesting, the specific characteristics of each mushroom and the sweet taste.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
คำสำคัญ: น่าน
คำสำคัญ (EN): Nan
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

พรรณพร กุลมา. "กระบวนการจัดการองค์ความรู้ทางด้านการอนุรักษ์เห็ดป่าและการประเมินมูลค่าทางเศรษฐกิจในระดับครัวเรือนที่เกิดขึ้นในจังหวัดน่านProcess of Knowledge Management in Conservative Wild Mushroom and Estimation of Household Economy Value in Nan.". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา. 2554

พรรณพร กุลมา. "กระบวนการจัดการองค์ความรู้ทางด้านการอนุรักษ์เห็ดป่าและการประเมินมูลค่าทางเศรษฐกิจในระดับครัวเรือนที่เกิดขึ้นในจังหวัดน่านProcess of Knowledge Management in Conservative Wild Mushroom and Estimation of Household Economy Value in Nan.". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา. 2554. Print.



TARR Wordcloud:
กระบวนการจัดการองค์ความรู้ทางด้านการอนุรักษ์เห็ดป่าและการประเมินมูลค่าทางเศรษฐกิจในระดับครัวเรือนที่เกิดขึ้นในจังหวัดน่าน
พรรณพร กุลมา
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา
30 มีนาคม 2554
2553A17002174 กระบวนการจัดการองค์ความรู้ทางด้านการอนุรักษ์เห็ดป่าและการประเมินมูลค่าทางเศรษฐกิจในระดับครัวเรือนที่เกิดขึ้นในจังหวัดน่าน   เห็ดเกี่ยวข้องกับมนุษย์และสำคัญกับป่าอย่างไร เห็ดที่รับประทานได้และที่น่าสนใจ เห็ดกลุ่มโบลีตส์ของประเทศไทย เห็ดบางชนิดในสกุล Ganoderma และสกุลใกล้เคียง ชนิดของเห็ดสกุล Lepiota และสกุลใกล้เคียงในประเทศไทย การตรวจหาสารต้านอนุมูลอิสระในเห็ดป่ารับประทานได้ทั้งแบบเห็ดสดและเห็ดสุกในจังหวัดน่าน 2559A17002025 การตรวจหาสารต้านอนุมูลอิสระในเห็ดป่ารับประทานได้ทั้งแบบเห็ดสดและเห็ดสุกในจังหวัดน่าน การรวบรวมและอนุรักษ์พันธุ์ข้าว ชนิดของเห็ดมีพิษ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair