สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาสารเคลือบผิวที่ทำจากไขผึ้งเพื่อใช้ในระบบการผลิตผลไม้เชิงการค้า
นางสาววิลาวัลย์ คำปวน - มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาสารเคลือบผิวที่ทำจากไขผึ้งเพื่อใช้ในระบบการผลิตผลไม้เชิงการค้า
ชื่อเรื่อง (EN): Development of Bee Wax Coating Materials for Commercial Fruit Production System
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: นางสาววิลาวัลย์ คำปวน
บทคัดย่อ: การพัฒนาสารเคลือบผิวที่ทำจากไขผึ้งเพื่อใช้ในระบบการผลิตผลไม้เชิงการค้าได้ทำการทดลอง เคลือบผิวมะม่วงและสัมสายน้ำผึ้ง โดยมีวัดถุประสงค์เพื่อพัฒนาสูตรที่หมาะสมในการผลิตปริมาณมากเพื่อ ใช้ในเชิงการค้ ที่สามารถก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง (25-30 องศาเซลเซียส) ได้นานอย่างน้อย ! ปี และ สามารถนำไปใช้กับเครื่องเคลือบผิวที่ใช้ในทางการของสัมสาชน้ำผึ้งได้ผลการศึกษาพบว่า สูตรสาร เคลือบผิวที่เหมาะสมสำหรับเคลือบผิวมะม่วงประกอบด้วย น้ำ, เอทธานอล, ไขผึ้ง, กรดไอลิอิก, เรซิ่น และ สารสกัดจากขางมะม่วง อัคราส่วน 74.4, 15.0 ,0.2, 6.0, 4.0 0.4 และ 0.2 เปอร์เซ็นต์ ตามลำคับ และสูตรสาร เคลือบผิวที่เหมาะสมสำหรับสัมสาขน้ำผึ้งประกอบคั่วย น้ำ,เอทธานอล, ไขผึ้ง, กรดไอลิอิก, เรซิ่น อัตราส่วน 74.6, 15.0 ,0.2, 6.0, 4.0 และ 0.4 เปอร์เซ็นต์ ตามสำดับ สารเคลือบผิวทั้งสองสูตรสามารถนำมา ขยายการผลิตให้ได้ครั้งละ ! ลิตร และสามารถก็บรักษาไว้ได้นานมากกว่า ! ปี โดยยังคงสมบัติของการเป็น สารเคลือบผิว เมื่อนำสารเคลือบผิวสำหรับสั่มไปทคสอบใช้กับเครื่องเคลือบผิวที่ใช้ในระบบการผลิตส้มเชิง การค้าจริง พบว่าสามารถใช้กับเครื่องได้ตี่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เคลือบผิวทางการค้า เมื่อนำผลส้มที่ผ่านการ เคลือบผิวและเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิ 25 ไปทคสอบการขอมรับของผู้บริไภค พบว่าผู้บริโภคให้การยอมรับ คุณภาพของผลสัมที่ผ่านการเคลือบผิวที่เก็บรักษาไว้ไม่เกิน 2 สัปดาห์ เมื่อนำผลสัมที่เคลือบผิวไปก็บรักษา ที่อุณหภูมิ 15 องศาเซลเซียส ผู้บริโภคยังคงให้การยอมรับคุณภาพจนกระทั่งเก็บรักษาไว้ได้นาน 5 สัปดาห์ ซึ่งเป็นระยะเวลาที่หมาะสมสำหรับนำไปใช้เพื่อการส่งออก การทคสอบการใช้สารเคลือบผิวสำหรับมะม่วง กับเครื่องเคลือบผิวเชิงการค้าไม่ได้ทำการศึกบ1 เนื่องจากยังไม่มีเครื่องเคลือบผิวใช้สำหรับในระบบการผลิด มะม่วง
บทคัดย่อ (EN): Bee wax coating materials for commercial fruit production system for mango and Sai Nam Pucng tangerine were developed. The aims of this rescarch were to developed a suitable bec wa anx coating formulas which can be produced in a commercial scalc, kept for at least I year at ambient temperature (25-30 C) and used in the commercial coating machine without any cfieet on it coating properties. In addition it was tested for commercial tangcrine coating machinc. The results revealed that the coating formula suitable for mango consisted of 74.4, 15.0 ,0.2, 6.0, 4.0 0.4 and 0.2 % of water, bee wax, cthanol, oleic acid, resin and mango latex cxtracted, respectively. The coating formula appropriated for "Sai Nam Pueng tangcrine composed of 74.6, 15.0 ,0.2, 6.0, 4.0 และ 0.4 of bee wax, ethanol, oleic acid and resin, respectively. The quantitics of both developed formulas were able to be cnhance up to 1 liter. These formulas could be stored at the ambicnt temperature for up to 1 year while their properties similar to the freshly prepared sample. The coating formula developed for tangerine could be used with a commercial coating machinc. The quality of the coated Sai Nam Pueng tangerine fruit was excepted by the consumer when stored at 25 C for 2 wecks after coating and up to 5 wecks when stored at 15 C. Thus, the developed coating formulas could be used for cxporting Sai Nam Pucng tangerine to export market. However, The coating formula for mango fruit was not studied for the commercial mango coating machine bccause the machine has not be used in the mango production system.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
คำสำคัญ: การผลิตเชิงการค้า
คำสำคัญ (EN): commercial production
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

นางสาววิลาวัลย์ คำปวน. "การพัฒนาสารเคลือบผิวที่ทำจากไขผึ้งเพื่อใช้ในระบบการผลิตผลไม้เชิงการค้าDevelopment of Bee Wax Coating Materials for Commercial Fruit Production System". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2553

นางสาววิลาวัลย์ คำปวน. "การพัฒนาสารเคลือบผิวที่ทำจากไขผึ้งเพื่อใช้ในระบบการผลิตผลไม้เชิงการค้าDevelopment of Bee Wax Coating Materials for Commercial Fruit Production System". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2553. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาสารเคลือบผิวที่ทำจากไขผึ้งเพื่อใช้ในระบบการผลิตผลไม้เชิงการค้า
นางสาววิลาวัลย์ คำปวน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
30 กันยายน 2553
การประยุกต์ใช้ไขผึ้งเพื่อเป็นสารเคลือบผิวผลไม้ การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร การติดตามตรวจสอบสารกลุ่มโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนในอากาศริมถนนโดยใช้ใบไม้ในเขตจังหวัดนนทบุรี การพัฒนาเครื่องมือเก็บเกี่ยวผลไม้ การศึกษาการใช้โฟมตาข่ายห่อหุ้มผลไม้ที่ถูกกระทำด้วยภาระการกระแทก การใช้ประโยชน์ความหลากหลายของผลไม้ท้องถิ่นสู่ผลิตภัณฑ์ผลไม้แผ่นเชิงพาณิชย์ ในจังหวัดน่าน การศึกษาความต้องการใช้ผลไม้เพื่อการแปรรูป การแปรรูปผลไม้ การพัฒนาการใช้ไหมอีรี่เป็นอาหารกุ้งก้ามกราม การประยุกต์ใช้ระบบ Vessel Monitoring System (VMS) เพื่อวิเคราะห์สภาวะทรัพยากรและกิจกรรมทำประมงปลาผิวน้ำทางฝั่งทะเลอันดามันของประเทศไทย
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair