สืบค้นงานวิจัย
การลดการปนเปื้อน Enterococci, Coliform และ Escherichia coli ในน้ำใช้และน้ำแข็งของสถานแปรรูปสัตว์น้ำเบื้องต้นในจังหวัดสงขลา
เสาวลักษณ์ ชูแดง - กรมประมง
ชื่อเรื่อง: การลดการปนเปื้อน Enterococci, Coliform และ Escherichia coli ในน้ำใช้และน้ำแข็งของสถานแปรรูปสัตว์น้ำเบื้องต้นในจังหวัดสงขลา
ชื่อเรื่อง (EN): Minimization of Enterococci, Coliform and Escherichia coli Contamination in Water and Ice of Fishery Primary Processing Plants in Songkhla Province
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: เสาวลักษณ์ ชูแดง
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Saowalak Choodang
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการปนเปื้อนของ Coliforms, Escherichia coli และ Enterococci ในน้ำใช้และน้ำแข็งซึ่งใช้ในกระบวนการผลิตของสถานแปรรูปสัตว์น้ำเบื้องต้นในจังหวัดสงขลา และหาวิธีลดการปนเปื้อนของเชื้อดังกล่าวในน้ำใช้และน้ำแข็ง ผลจากการศึกษาปรากฏว่า สถานแปรรูปสัตว์น้ำเบื้องต้นในจังหวัดสงขลาทั้งหมด 10 แห่ง มีแหล่งที่มาของน้ำใช้จากการประปาส่วนภูมิภาคเขต 5 และน้ำบาดาล จำนวน 9 และ 1 แห่ง ตามลำดับ มีทั้งไม่มีการปรับปรุงคุณภาพน้ำก่อนนำไปใช้ ปรับปรุงคุณภาพโดยการเติมคลอรีนในถังพักน้ำ ติดตั้งเครื่องเติมคลอรีนอัตโนมัติก่อนนำน้ำไปใช้ พักน้ำในบ่อหรือแทงค์ขนาดใหญ่และเติมคลอรีนเมื่อต้องการใช้งาน นำน้ำผ่านเครื่องกรองและเติมคลอรีน จำนวน 1, 5, 1, 2 และ 1 แห่ง ตามลำดับ ส่วนน้ำแข็งมีการผลิตใช้เอง 2 แห่ง ที่เหลืออีก 8 แห่ง รับซื้อมาจากโรงโม่น้ำแข็ง 8 แห่ง ซึ่งโรงโม่น้ำแข็งจะรับซื้อน้ำแข็งซองมาจากโรงงานผลิตน้ำแข็ง 2 แห่ง ซึ่งตั้งอยู่ในจังหวัดสงขลา ผลการตรวจวิเคราะห์คุณภาพน้ำใช้ด้านจุลชีววิทยาพบว่าไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานของกรมประมงจำนวน 2 แห่ง โดยเป็นน้ำที่มีการปรับปรุงคุณภาพโดยการเติมคลอรีน 1 แห่ง และปรับปรุงคุณภาพโดยการพักน้ำและเติมคลอรีน 1 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 20.0 โดยน้ำที่มีการปรับปรุงคุณภาพด้วยการเติมคลอรีน มีการปนเปื้อน Coliforms, Escherichia coli และ Enterococci อยู่ในช่วง 23 MPN/100ml และ 250 CFU/100ml ตามลำดับ ส่วนน้ำแข็งที่สถานแปรรูปสัตว์น้ำผลิตเองพบการปนเปื้อนของ Coliforms, Escherichia coli และ Enterococci อยู่ในช่วง <1.1 – 690, <1.1 – 36 MPN/100ml และ <1 – 3 CFU/100ml ตามลำดับ ผลจากการศึกษาตั้งแต่การผลิตน้ำแข็ง ณ โรงงานผลิตน้ำแข็งจนถึงโรงโม่น้ำแข็งเพื่อสืบหาสาเหตุการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ในน้ำแข็งพบว่า มีการปนเปื้อนมาจากน้ำที่ใช้สำหรับถอดแบบพิมพ์และจากขั้นตอนการโม่น้ำแข็ง โดยพบการปนเปื้อน Coliforms, Escherichia coli และ Enterococci ในน้ำถอดแบบพิมพ์อยู่ในช่วง <1.1 – 510, <1.1 -22 MPN/100ml และ <1 – 54 CFU/100ml ส่วนน้ำแข็งที่โม่ ณ โรงโม่น้ำแข็งพบการปนเปื้อน Coliforms, Escherichia coli และ Enterococci อยู่ในช่วง <1.1 – 360, <1.1 - 36 MPN/100ml และ <1 – 109 CFU/100ml ตามลำดับ การลดการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ทั้ง 3 ชนิด ในน้ำใช้และน้ำแข็งผลิตเองมีแนวทางแก้ไขโดยการกำหนดความถี่ในการล้างถังพักน้ำที่เหมาะสม เติมคลอรีนด้วยเครื่องเติมคลอรีนอัตโนมัติ โดยควบคุมความเข้มข้นของคลอรีนประมาณ 5 ppm และควบคุมเวลาให้น้ำสัมผัสกับคลอรีนอย่างน้อย 30 นาที
บทคัดย่อ (EN): The objective of this research were to study the contamination of Coliforms, Escherichia coli and Enterococci in water and ice of fishery primary processing plants in Songkhla Province and to find out the reduction method of these bacteria. There were 10 fishery primary processing plants. Nine of them used water from Provincial Waterworks Authority Regional Office 5 and only one used underground water. The water were used by no quality improvement, had quality improvement by chlorination, used automatic chlorine dosing, stored big volume of water in large container and chlorination, filtration and chlorination for 1, 5, 1, 2 and 1 plants, respectively. For ice, there were 2 fishery primary processing plants produced by themselves and the rest bought ice from 8 milling ice factories which bought ice from 2 ice factories in Songkhla. The microbiological quality of water of 2 plants (20%) were not met the Department of Fisheries Standard, one of the quality improvement by chlorination found Coliforms, Escherichia coli and Enterococci (23 MPN/100ml and 250 CFU/100ml, respectively). While ice that produced by primary processing plants found Coliforms, Escherichia coli and Enterococci (<1.1 – 690, <1.1 – 36 MPN/100ml and <1 – 3 CFU/100ml, respectively). Sources of the contamination of bacteria in ice came from ice glazing water and milling. The microorganisms had found in ice glazing water were Coliforms, Escherichia coli and Enterococci (<1.1 – 510, <1.1 – 22 MPN/100ml and <1 – 54 CFU/100ml, respectively), for milling found Coliforms, Escherichia coli and Enterococci (<1.1 – 360, <1.1 -36 MPN/100ml and <1 – 109 CFU/100ml, respectively). To minimized the contamination of these microorganisms in water and ice that produces by fishery primary processing plants were cleaned the container in suitable frequency, used automatic chlorine dosing, controlled the concentration of chlorine at 5.0 ppm and had contact time at least 30 minutes. Keywords : Coliforms, Escherichia coli, Enterococci, Water, Ice, Primary processing plants, Songkhla province
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dric.nrct.go.th/Search/SearchDetail/292400
เผยแพร่โดย: กรมประมง
คำสำคัญ: สถานแปรรูปสัตว์น้ำเบื้องต้น
คำสำคัญ (EN): Enterococci
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

เสาวลักษณ์ ชูแดง. "การลดการปนเปื้อน Enterococci, Coliform และ Escherichia coli ในน้ำใช้และน้ำแข็งของสถานแปรรูปสัตว์น้ำเบื้องต้นในจังหวัดสงขลาMinimization of Enterococci, Coliform and Escherichia coli Contamination in Water and Ice of Fishery Primary Processing Plants in Songkhla Province". กรมประมง. 2558

เสาวลักษณ์ ชูแดง. "การลดการปนเปื้อน Enterococci, Coliform และ Escherichia coli ในน้ำใช้และน้ำแข็งของสถานแปรรูปสัตว์น้ำเบื้องต้นในจังหวัดสงขลาMinimization of Enterococci, Coliform and Escherichia coli Contamination in Water and Ice of Fishery Primary Processing Plants in Songkhla Province". กรมประมง. 2558. Print.



TARR Wordcloud:
การลดการปนเปื้อน Enterococci, Coliform และ Escherichia coli ในน้ำใช้และน้ำแข็งของสถานแปรรูปสัตว์น้ำเบื้องต้นในจังหวัดสงขลา
เสาวลักษณ์ ชูแดง
กรมประมง
31 มีนาคม 2558
กรมประมง
การลดการปนเปื้อน Enterococci, Coliform และEscherichia coli ในน้ำใช้และน้ำแข็ง ของสถานแปรรูปสัตว์น้ำเบื้องต้น การลดการปนเปื้อน Enterococci, Coliform และ Escherichia coli ในน้ำใช้และน้ำแข็งของสถานแปรรูปสัตว์น้ำเบื้องต้นในจังหวัดสมุทรสาคร การปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในน้ำและน้ำแข็งที่ใช้ในกระบวนการผลิตปูพาสเจอไรซ์ ผลกระทบของความเค็ม ความหนาแน่น และปริมาณน้ำแข็ง ต่อการลำเลียงอาร์ทีเมียตัวเต็มวัยมีชีวิตเพื่อใช้ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ผลงานนำเสนอประชุมวิชาการกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ครั้งที่ 23 เรื่อง คุณภาพทางจุลชีววิทยาของน้ำแข็งและน้ำที่ใช้ผลิตน้ำแข็ง ระหว่างปี 2554 - 2557 ผลงานนำเสนอประชุมวิชาการกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ครั้งที่ 25 เรื่อง คุณภาพน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทและน้ำแข็งในประเทศไทย การยืดอายุการเก็บหอยแมลงภู่โดยการใช้น้ำแข็ง น้ำมันตะไคร้ และการบรรจุดัดแปลงบรรยากาศ การใช้ปุ๋ยอินทรีย์น้ำ (พด. 6) เพื่อการกำจัดกลิ่นและบำบัดน้ำเสียในฟาร์มสัตว์น้ำ การประยุกต์ใช้น้ำแข็งผสมน้ำมันหอมระเหยเพื่อยืดอายุการเก็บรักษากุ้งขาว การใช้จุลินทรีย์เพื่อควบคุมคุณภาพน้ำในตู้เลี้ยงสัตว์น้ำ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair