คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

ผู้แต่ง สาวิตรี ดือราแม

เผยแพร่โดย

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

เผยแพร่เมื่อ ไม่ระบุวันที่เผยแพร่

หน่วยงาน สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

งานวิจัยที่แนะนำ ผลิตภัณฑ์อาหารหมัก: คุณประโยชน์เชิงสุขภาพ ตอนที่ 2 อาหารจากจุลินทรีย์ อาหารกล้วย… กล้วย การวิเคราะห์โอกาส (Opportunity analysis) เพื่อการพิจารณาปรับปรุงลักษณะของผลิตภัณฑ์ มหัศจรรย์สารสีจากจุลินทรีย์ สมบัติทางเคมี-กายภาพ ชีววิทยา และสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนจากรำข้าวอินทรีย์ ผลิตภัณฑ์ใหม่จากโครงการฟูดส์วัลเลย์ สมบัติเชิงหน้าที่และศักยภาพในการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้าวคุณภาพต่ำในโครงการรับจำนำข้าวเปลือก 2559A17001007 สมบัติเชิงหน้าที่และศักยภาพในการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้าวคุณภาพต่ำในโครงการรับจำนำข้าวเปลือก ใยอาหาร: อาหารจานโปรดของจุลินทรีย์ในลำไส้

คัดลอก URL

ชื่อเรื่อง:	ผลิตภัณฑ์อาหารหมัก: สมบัติเชิงหน้าที่ของจุลินทรีย์ ตอนที่ 1
ชื่อเรื่อง (EN):	Fermented food products: Functional properties of microorganisms part 1
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ:	สาวิตรี ดือราแม
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN):	Sawitree Dueramae
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ชุดเอกสาร:	วารสารอาหาร
tarr.volume:	49
tarr.number:	1
tarr.page:	20-27
บทคัดย่อ:	บทคัดย่ออยู่ที่ไฟล์แนบ
บทคัดย่อ (EN):	Abstract is in the attached file.
บทคัดย่อ:	ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN):	th
จำนวนหน้า:	8
เอกสารแนบ:	http://158.108.94.117/Public/PUB0875.pdf
เผยแพร่โดย:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
กลุ่มเป้าหมาย:	ประชาชนทั่วไป 5
คำสำคัญ:	การผลิตสารไอโซฟลาโวน
คำสำคัญ (EN):	Bifidobacterium
หมวดหมู่:	TARR::พืช::พืชผัก::ผักกาดหัว 82
หมวดหมู่ AGRIS:	C การศึกษา การส่งเสริม และการเผยแพร่ (Education, extension, and advisory work)::C20 การส่งเสริม (Extension) 9
เจ้าของลิขสิทธิ์:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร