สืบค้นงานวิจัย
การเปลี่ยนแปลงลักษณะคุณภาพของหัวแก่นตะวันสดในระหว่างการเก็บรักษา
รัชฎา ตั้งวงค์ไชย - มหาวิทยาลัยขอนแก่น
ชื่อเรื่อง: การเปลี่ยนแปลงลักษณะคุณภาพของหัวแก่นตะวันสดในระหว่างการเก็บรักษา
ชื่อเรื่อง (EN): Quality Changes of Kaentawan (Heliantus tuberosus L.) during storage conditions
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: รัชฎา ตั้งวงค์ไชย
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Ratchada Tangwongchai
ผู้ร่วมงาน / ผู้ร่วมวิจัย: สมพิศ สายแก้ว
ผู้ร่วมงาน / ผู้ร่วมวิจัย (EN): Sompit Saikaew
คำสำคัญ:
  1. คุณภาพในการบริโภค
  2. การเกิดสีน้ำตาล
  3. กลิ่น
  4. รส
  5. ลักษณะเนื้อสัมผัส
  6. เอ็นไซน์
  7. หัวแก่นตะวัน
คำสำคัญ (EN):
  1. eating quality
  2. browning
  3. flavour
  4. texture
  5. enzyme
  6. Kaentawan tuber
บทคัดย่อ: บทคัดย่ออยู่ที่ไฟล์แนบ
บทคัดย่อ (EN): Abstract is in the attached file.
ปีเริ่มต้นงานวิจัย: 2551
ปีสิ้นสุดงานวิจัย: 2552
เอกสารแนบ: https://dric.nrct.go.th/Search/SearchDetail/237340
ลิขสิทธิ์: แสดงที่มา-อนุญาตแบบเดียวกัน 3.0 ประเทศไทย (CC BY-SA 3.0 TH)
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยขอนแก่น
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

รัชฎา ตั้งวงค์ไชย. "การเปลี่ยนแปลงลักษณะคุณภาพของหัวแก่นตะวันสดในระหว่างการเก็บรักษาQuality Changes of Kaentawan (Heliantus tuberosus L.) during storage conditions". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2552

รัชฎา ตั้งวงค์ไชย. "การเปลี่ยนแปลงลักษณะคุณภาพของหัวแก่นตะวันสดในระหว่างการเก็บรักษาQuality Changes of Kaentawan (Heliantus tuberosus L.) during storage conditions". มหาวิทยาลัยขอนแก่น. 2552. Print.



TARR Wordcloud:
การเปลี่ยนแปลงลักษณะคุณภาพของหัวแก่นตะวันสดในระหว่างการเก็บรักษา
รัชฎา ตั้งวงค์ไชย
มหาวิทยาลัยขอนแก่น
2552
เอกสารแนบ 1
เอกสารแนบ 2
ผลของอุณหภูมิและเวลาในการเก็บรักษาต่อคุณภาพของหัวแก่นตะวันสายพันธุ์ต่างๆ ค่าความหวานในส่วนต่างๆของหัวแก่นตะวัน (Helianthus tuberosus L.) ศึกษาเปรียบการสกัดอินนูลินจากหัวแก่นตะวันสดและหัวแก่นตะวันอบแห้งแบบแช่แข็ง การศึกษาคุณภาพ และวิธีการเก็บรักษาต้นพันธุ์ที่มีต่อความงอกการเจริญเติบโตและผลผลิตของมันสําปะหลัง ผลของการเก็บรักษาไรแดงต่อการเจริญเติบโตของปลา ศึกษาผลการฉายรังสีอัลตร้าไวโอเลต-ซี ต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพในการเก็บรักษาแกงไตปลาแห้งสำเร็จรูป แก่นตะวัน (Helianthus tuberosus L.) : พืชชนิดใหม่ใช้เป็นพลังงานทดแทน ผลของกระบวนการผลิตและการเก็บรักษาต่อคุณภาพปลาอินทรีเค็ม การพัฒนาการเก็บรักษาคุณภาพความสดของปลายี่สกเทศ การเปลี่ยนแปลงสีและผลของเคลือบผิวด้วย Sucrose fatty acid ester ต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของเงาะนอกฤดูกาลพันธุ์โรงเรียน

แสดงที่มา-อนุญาตแบบเดียวกัน 3.0 ประเทศไทย (CC BY-SA 3.0 TH)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair