สืบค้นงานวิจัย
การถอดบทเรียนสำหรับคู่มือการประเมินการปฏิบัติที่ดีสำหรับโรงสีข้าวในภาคใต้
อัจฉรัตน์ สุวรรณภักดี - สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)
ชื่อเรื่อง: การถอดบทเรียนสำหรับคู่มือการประเมินการปฏิบัติที่ดีสำหรับโรงสีข้าวในภาคใต้
ชื่อเรื่อง (EN): Lessons Learned of Good Manufacturing Practice (GMP) Guide for Rice Mill in the South of Thailand
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: อัจฉรัตน์ สุวรรณภักดี
บทคัดย่อ: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. ได้สนับสนุนทุนวิจัยโครงการ “การถอดบทเรียนสำหรับคู่มือการประเมิน การปฏิบัติที่ดีสำหรับโรงสีข้าวในภาคใต้” แก่มหาวิทยาลัยทักษิณ โดยมี นางสาวอัจฉรัตน์ สุวรรณภักดี เป็นหัวหน้าโครงการ มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาการเตรียมความพร้อมของโรงสีข้าวในพื้นที่ภาคใต้ โดยใช้กรณีศึกษาของโรงสีข้าวในจังหวัดนครศรีธรรมราช และพัทลุงเป็นกรณีศึกษาเพื่อพัฒนาระบบ GMP โรงสีข้าว เพื่อทราบจุดวิกฤตร่วมในระบบการสีข้าวของโรงสีข้าวในภาคใต้ที่ต้องควบคุมและเพื่อให้ได้แนวทางในการปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงานของโรงสีให้พร้อมต่อการรับรองมาตรฐาน มกษ. 4403-2553 และเพื่อให้ได้แนวทางการดำเนินงานโรงสีข้าวในการพัฒนาระบบ GMP โรงสีข้าวให้ประสบความสำเร็จ และเป็นแนวทางขยายผลต่อไปในพื้นที่ภาคใต้ จากการศึกษาวิจัยพบว่า การถอดบทเรียนการดำเนินการสู่เกณฑ์มาตรฐาน GMP โรงสีข้าวในพื้นที่ จ.นครศรีธรรมราช พัทลุง และสงขลา โดยใช้โรงสีข้าววิสาหกิจชุมชนบ้านเขากลาง ซึ่งได้รับการตรวจรับรองตามมาตรฐาน GMP โรงสีข้าว มกษ. 4403-2553 เป็นโรงสีต้นแบบ (Process Benchmarking) พบว่า มีกระบวนการผลิตที่สำคัญ 5 ขั้นตอน คือ 1) การรับซื้อข้าวเปลือก 2) การอบลดความชื้น 3) การเก็บข้าวเปลือก และ 4) การกะเทาะ การขัดสี และการคัดแยกคุณภาพ 5) การบรรจุและการเก็บรักษา และมีโรงสีข้าวที่เข้าร่วมในการศึกษาวิจัยเพื่อปรับปรุงสู่การตรวจรับรองตามมาตรฐาน GMP โรงสีข้าว มีจำนวน 2 โรง คือ โรงสีข้าวท่าโพธิ์ และโรงสีข้าวพัฒนโสภณเจริญพาณิชย์ ผลการศึกษาด้านความปลอดภัยพบว่า โรงสีข้าวต้นแบบมีระดับเสียง LAeq เท่ากับ 85 dB(A) ซึ่งถือว่าอยู่ในระดับที่ยอมรับได้ ส่วนโรงสีข้าวท่าโพธิ์พบว่า พื้นที่มีระดับเสียงดังเฉลี่ยสูงกว่า 85 dB(A) ได้แก่ พื้นที่เครื่องปรับปรุงคุณภาพข้าว เครื่องขัดข้าว และเครื่องสี โดยเฉพาะบริเวณเครื่องขัดข้าว มีระดับเสียงดังสูงสุด (LAeq) เท่ากับ 91.1 dB(A) สำหรับโรงสีข้าวพัฒนโสภณเจริญพาณิชย์ พบว่าพื้นที่ด้านหลังเครื่องปรับปรุงคุณภาพข้าว มีระดับเสียงดังเฉลี่ยมากกว่า 85 dB(A) โดยเฉพาะบริเวณด้านบนของพื้นที่ปรับปรุงคุณภาพข้าวสาร มีระดับเสียงดังเฉลี่ย LAeq สูงถึง 91.0 dB(A) และพบว่าพนักงานปฏิบัติงานในโรงสีข้าวทุกโรง ไม่มีการสวมใส่อุปกรณ์ป้องกันอันตรายต่อการสัมผัสเสียงดัง จากการตรวจวัดทุกโรงสีข้าว การวิเคราะห์ค่า Biochemical Oxygen Demand (BOD), Chemical Oxygen Demand (COD) และ Total Suspended Solid (TSS) พบว่า อยู่ในระดับค่ามาตรฐานควบคุมสำหรับโรงงาน การวิเคราะห์คุณภาพของข้าวสาร จากโรงสีทั้ง 3 โรง โดยการตรวจสอบปริมาณ Aflatoxin สารปนเปื้อนกลุ่มกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟตและคาร์บาเมต การตรวจหาจุลินทรีย์ Escherichia coli Staphylococcus aureus Bacillus cereus และ Salmonella spp. พบว่าต่ำกว่าค่ามาตรฐานตามประกาศ ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 364) พ.ศ. 2556 เรื่อง มาตรฐานอาหารด้านจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ประโยชน์ที่จะได้รับของโครงการนี้ คือ โรงสีข้าวสามารถนำแนวทางการปรับปรุงคุณภาพการผลิตที่ได้ไปพัฒนามาตรฐานการผลิต GMP และพัฒนาศักยภาพในการแข่งขัน ซึ่งจะเป็นการเพิ่มโอกาสในการพัฒนาอาชีพให้มีความมั่นคง และสามารถแข่งขันในตลาดโลกต่อไปได้
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)
คำสำคัญ: คู่มือการประเมิน
คำสำคัญ (EN): Good Manufacturing Practice (GMP)
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

อัจฉรัตน์ สุวรรณภักดี. "การถอดบทเรียนสำหรับคู่มือการประเมินการปฏิบัติที่ดีสำหรับโรงสีข้าวในภาคใต้Lessons Learned of Good Manufacturing Practice (GMP) Guide for Rice Mill in the South of Thailand". สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน). 2556

อัจฉรัตน์ สุวรรณภักดี. "การถอดบทเรียนสำหรับคู่มือการประเมินการปฏิบัติที่ดีสำหรับโรงสีข้าวในภาคใต้Lessons Learned of Good Manufacturing Practice (GMP) Guide for Rice Mill in the South of Thailand". สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน). 2556. Print.



TARR Wordcloud:
การถอดบทเรียนสำหรับคู่มือการประเมินการปฏิบัติที่ดีสำหรับโรงสีข้าวในภาคใต้
อัจฉรัตน์ สุวรรณภักดี
สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)
30 กันยายน 2556
คู่มือ ความรู้เกี่ยวกับอาหารสัตว์สำหรับเกษตรกร การประเมินการใช้พลังงานและคาร์บอนฟุตพรินท์สำหรับยางพาราในพื้นที่ภาคใต้ของประเทศไทย การใช้ประโยชน์ชุดตรวจดินภาคสนามกรมพัฒนาที่ดินสำหรับให้คำแนะนำปุ๋ยสำหรับการปลูกข้าวในจังหวัดลำพูน การปฏิบัติงานของเกษตรอำเภอในจังหวัดภาคใต้ การใช้ประโยชน์ชุดตรวจดินภาคสนามกรมพัฒนาที่ดินสำหรับให้คำแนะนำปุ๋ยสำหรับการปลูกข้าวในจังหวัดน่าน การใช้ค่าวิเคราะห์ดิน ผลผลิตที่คาดหวัง และธาตุอาหารหลักในผลผลิตเพื่อกำหนดอัตราการใส่ปุ๋ยสำหรับข้าว ตำบลบ้านกร่าง อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก การปรับปรุงผลิตภาพการดำเนินงานโรงสีข้าวสหกรณ์ การจัดทำคู่มือการใช้ข้อมูลสถิติประมงสำหรับผู้รับบริการ คู่มือการเฝ้าระวังโรคสัตว์แปลกถิ่น การใช้เทคนิคการวิเคราะห์หลายตัวแปรสำหรับการประเมินค่าทางเคมีกายภาพ ของพันธุ์ข้าวพื้นเมืองภาคใต้ของประเทศไทย
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair