คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

ผู้แต่ง จำเริญศรี ถาวรสุวรรณ

เผยแพร่โดย

กรมประมง

เผยแพร่เมื่อ 31 ธันวาคม 2556

แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)

คัดลอก URL

ชื่อเรื่อง:	ผลของขมิ้นชัน (Curcuma longa L.) ต่อการตอบสนองภูมิคุ้มกันและความต้านทานเชื้อแบคทีเรียในปลากะพงขาว (Lates calcarifer Bloch, 1790) ที่เลี้ยงในกระชัง
ชื่อเรื่อง (EN):	Effects of Turmeric (Curcuma longa L.) on Immune Responses and Bacterial Disease Resistance in Cage Cultured Sea bass, Lates calcarifer Bloch, 1790
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ:	จำเริญศรี ถาวรสุวรรณ
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN):	Jumroensri Thawonsuwan
ผู้ร่วมงาน / ผู้ร่วมวิจัย:	อรอนงค์ คงทวี วรวุฒิ ชัชวาลชัยพรรณ
ผู้ร่วมงาน / ผู้ร่วมวิจัย (EN):	Orn-anong Kongtawee
คำสำคัญ:	ปลากะพงขาว ขมิ้นชัน สเตรปโตคอคคัส ภูมิคุ้มกัน
คำสำคัญ (EN):	Sea bass Turmeric streptococcus immunity
บทคัดย่อ:	ปลากะพงขาว (Sea bass; Lates calcarifer Bloch, 1790) เป็นสัตว์น้ำที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจของประเทศไทย เนื่องจากเนื้อมีรสชาติดี เลี้ยงง่าย โตเร็ว สามารถปรับตัวอยู่ได้ทั้งในแหล่งน้ำกร่อยและน้ำเค็ม นิยมเลี้ยงในกระชังตามแหล่งน้ำธรรมชาติบริเวณชายฝั่งทั่วไปและบางพื้นที่เลี้ยงในบ่อดิน ในปัจจุบันแหล่งน้ำเลี้ยงปลามีสภาพเสื่อมโทรมลงเต็มไปด้วยมลภาวะต่างๆ มีการปนเปื้อนของอินทรีย์สารและอนินทรีย์สารเพิ่มมากขึ้น ส่งผลต่อปริมาณเชื้อโรคที่เพิ่มขึ้นตามไปด้วย ทำให้ไม่อาจป้องกันและกำจัดได้หมดรวมทั้งการเลี้ยงอย่างหนาแน่นทำให้มีโอกาสที่ปลาจะสัมผัสกับเชื้อโรค เกิดความเครียดและอ่อนแอ สาเหตุเหล่านี้มีส่วนโน้มนำให้เกิดโรคได้ง่ายทั้งจากโปรโตซัว แบคทีเรีย และไวรัส โรคติดเชื้อสเตรปโตคอคโคคัส ที่มีสาเหตุจากแบคทีเรียในปลากะพงขาวส่วนใหญ่เกิดจากการติดเชื้อวิบริโอ ซึ่งเกษตรกรแก้ปัญหาโดยการใช้ยาปฏิชีวนะ แต่ในปัจจุบันการใช้ยาปฏิชีวนะถูกจำกัดและควบคุมอย่างเข้มงวด จึงจำเป็นต้องหาทางเลือกอื่นเพื่อให้เกษตรกรใช้ในการป้องกันและแก้ไขปัญหาโรคที่เกิดขึ้น สมุนไพรเป็นทางเลือกหนึ่งที่นำมาใช้ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแทนการใช้ยาและสารเคมี เนื่องจากสมุนไพรหลายชนิดมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคได้เช่นเดียวกับยาปฏิชีวนะและมีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นกลไกสำคัญในการป้องกันโรค อีกทั้งยังไม่มีผลตกค้างในตัวสัตว์น้ำ ขมิ้นชันเป็นสมุนไพรที่มีรายงานสรรพคุณทางยามากมายรวมทั้งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและยังหาได้ง่ายในประเทศ ในการเลี้ยงสัตว์น้ำมีการศึกษาประสิทธิภาพของขมิ้นชันในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันและต้านเชื้อแบคทีเรียในกุ้งกุลาดำและกุ้งขาวแวนนาไม (มะลิและคณะ, 2547; กิตติมาและคณะ, 2550; Lawhavinit et al., 2010; จำเริญศรีและคณะ, 2554) สำหรับในปลามีการศึกษาของ Sahu et al. (2008) ที่ใช้ผงขมิ้นชันผสมอาหารสำหรับเลี้ยงปลายี่สกที่ระดับ 0.1-0.5% แล้วทำให้ปลามีความต้านทานต่อเชื้อแบคทีเรีย Aeromonas hydrophila สูงขึ้น และจากการศึกษาผลของการเสริมผงขมิ้นชันในอาหารสำหรับเลี้ยงปลากะรังเสือที่ระดับ 0, 0.01, 0.5 และ 1.0 % พบว่าที่ระดับ 0.01 และ 0.5 % ช่วยเพิ่มความสามารถในการต้านเชื้อ Vibrio vulnificus (กำลังเขียนรายงาน)การศึกษาครั้งนี้ เพื่อศึกษาผลของขมิ้นต่อการเพิ่มภูมิคุ้มกันและการความต้านเชื้อแบคทีเรียก่อโรคในปลากะพงขาวที่เลี้ยงในกระชังเพื่อเป็นแนวทางในการนำมาใช้ทดแทนยาปฏิชีวนะ
บทคัดย่อ (EN):	No information found from agency.
ชื่อแหล่งทุน:	เงินงบประมาณแผ่นดิน
จำนวนเงินตามสัญญารับงานวิจัย:	240,000.00
ปีเริ่มต้นงานวิจัย:	2555-10-01
ปีสิ้นสุดงานวิจัย:	2556-12-31
ลิขสิทธิ์:	แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ประเทศไทย (CC BY-NC-ND 3.0 TH)
ปีที่ได้รับงบประมาณ (ระบุได้มากกว่า 1 ปี):	2556
ประเภทชิ้นงาน:	การวิจัยประยุกต์
เผยแพร่โดย:	กรมประมง
บทคัดย่อ:	ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN):	th