สืบค้นงานวิจัย
การพัฒนาโรงเรือนและห้องอบข้าวแคบแบบประหยัดโดยใช้พลังงานความร้อนจากเศษวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรร่วมกับพลังงานแสงอาทิตย์
ปิยวรรณ ปาลาศ - มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์
ชื่อเรื่อง: การพัฒนาโรงเรือนและห้องอบข้าวแคบแบบประหยัดโดยใช้พลังงานความร้อนจากเศษวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรร่วมกับพลังงานแสงอาทิตย์
ชื่อเรื่อง (EN): Development of Solar Dryer and Oven Room for Drying Kaowkab by Heat Obtained from agricultural Waste incorporated with the Sun Light for Economic Saving
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ปิยวรรณ ปาลาศ
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาโรงเรือนและห้องอบข้าวแคบแบบประหยัดที่เหมาะสมสำหรับผลิตข้าวแคบ และศึกษารูปแบบการใช้พลังงานความร้อนจากแสงอาทิตย์ร่วมกับการใช้พลังงานความร้อนจากเศษวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรในกระบวนการอบแห้งข้าวแคบของกลุ่มผู้ผลิตข้าวแคบในเขตเทศบาลตำบลศรีพนมมาศ ผลการศึกษาพบว่ารูปแบบโรงเรือนแบบประหยัดที่เหมาะสมสำหรับผลิตข้าวแคบตามข้อกำหนดของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) และได้รับการยอมรับจากผู้ประกอบการ คือโรงเรือนจะต้องประกอบด้วยส่วนห้องผลิตและห้องบรรจุเป็นหลัก และมีบริเวณสำหรับตากข้าวแคบด้วยแสงแดดหรือห้องอบข้าวแคบ โดยสร้างเพิ่มเติมจากสถานที่ผลิตเดิม งานวิจัยนี้ได้สร้างโรงเรือนต้นแบบ มีขนาดห้องผลิต กว้าง 2.6 เมตร ยาว 3.0 เมตร และสูง 3.0 เมตร ส่วนห้องบรรจุมีขนาดกว้าง 3.6 เมตร ยาว 3.0 เมตร และสูง 3.0 เมตร โครงสร้างห้องแต่ละห้องทำจากอะลูมิเนียมติดมุ้งลวดทั้ง 4 ด้าน มีประตูมุ้งลวดแบบบานเลื่อน ติดฝ้าเพดานทีบาร์และหลอดไฟมีฝาครอบ ทั้งนี้ขนาดโรงเรือนและห้องขึ้นอยู่กับลักษณะของสถานที่ผลิตที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน สำหรับห้องอบข้าวแคบที่พัฒนาขึ้นใช้หลักการดึงความร้อนจากปล่องควันที่ระบายออกจากเตาข้าวแคบแบบใช้ฟืน (ท่อชั้นใน ขนาด 4 นิ้ว) ให้ความร้อนกับอากาศ (ท่อชั้นนอก ขนาด 6 นิ้ว) แล้วใช้พัดลมดูดอากาศร้อนไปใช้ในห้องอบข้าวแคบ ห้องอบที่พัฒนาขึ้นมีขนาดกว้าง 1.8 เมตร ยาว 2.65 เมตร และสูง 1.8 เมตร สามารถอบแห้งข้าวแคบได้ครั้งละ 280 แผ่น อุณหภูมิในตู้อบเฉลี่ย 36.32 ? 3.96 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบนาน 1 ชั่วโมง (กำลังการผลิตเทียบเท่ากับการผลิตที่ใช้การตากแห้งด้วยแสงแดด 1 วัน) ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีคุณภาพทางด้านประสาทสัมผัส (สี กลิ่นรส เนื้อสัมผัส และการยอมรับโดยรวม) ไม่แตกต่างจากการตากแห้งด้วยแสงแดดอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับความเชื่อมั่น 95 เปอร์เซ็นต์ ส่วนรูปแบบการใช้พลังงานในขั้นตอนการทำแห้งข้าวแคบที่เหมาะคือการใช้การอบแห้งข้าวแคบในห้องอบในช่วงที่ไม่มีแสงแดดหรือแสงแดดไม่เพียงพอ แต่ในช่วงวันที่มีแสงแดดเพียงพอ ใช้การตากแห้งข้าวแคบด้วยแสงแดดตามปกติ ซึ่งจะให้ผลคุ้มค่าทางเศรษฐศาสตร์มากที่สุด
บทคัดย่อ (EN): This research aims to develop housing and drying room for the economical production of Khawcab and study the system for using of solar energy with the heating from agricultural residues in the drying process of Khawcab production at Sripanommas area. The result of the study showed that economical housing that was compatible with the requirements of the Food and Drug Administration (FDA) and entrepreneur should consist of production room and packaging room as an individual room and the area for drying Khawcab by solar energy or drying room renovated from the existing facilities should be available. The modeling house with size of 2.6 m length, 3.0 m width and 3.0 m height and drying room with 3.6 m length, 3.0 m width and 3.0 m height were constructed using aluminum with four side of window screen, sliding doors, T-bar ceiling, lamp with cover in this study. However, the size of housing and drying room were depended on the traditional area. Drying room was developed base on the pulling heat from the flue which was connected from the firewood oven (4 inches of inner pipe) to heat the air (6 inches of outer pipe), and exhaust fan was used to move heated air to the drying room (1.8 m width, 2.65 m length, and 1.8 m height). Khawcab, 280 sheets, were produced with this system room, 36.32 ? 3.96 ? C of average temperature and 1 hour for drying time. This capacity was equivalent to 1 day drying by the solar energy. The quality of the products (color flavor, texture, and overall acceptance by consumers) obtained from this drying system was not significantly different from the drying by solar energy at p ? 0.05. Using of heating energy from the system should be used when the solar energy was insufficient to reach the highest economic cost. If the solar energy was sufficient, the drying process should be processed as the traditional drying.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์
คำสำคัญ: เศษวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตร
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ปิยวรรณ ปาลาศ. "การพัฒนาโรงเรือนและห้องอบข้าวแคบแบบประหยัดโดยใช้พลังงานความร้อนจากเศษวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรร่วมกับพลังงานแสงอาทิตย์Development of Solar Dryer and Oven Room for Drying Kaowkab by Heat Obtained from agricultural Waste incorporated with the Sun Light for Economic Saving". มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์. 2552

ปิยวรรณ ปาลาศ. "การพัฒนาโรงเรือนและห้องอบข้าวแคบแบบประหยัดโดยใช้พลังงานความร้อนจากเศษวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรร่วมกับพลังงานแสงอาทิตย์Development of Solar Dryer and Oven Room for Drying Kaowkab by Heat Obtained from agricultural Waste incorporated with the Sun Light for Economic Saving". มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์. 2552. Print.



TARR Wordcloud:
การพัฒนาโรงเรือนและห้องอบข้าวแคบแบบประหยัดโดยใช้พลังงานความร้อนจากเศษวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรร่วมกับพลังงานแสงอาทิตย์
ปิยวรรณ ปาลาศ
มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์
30 กันยายน 2552
ข้าวให้พลังงานผสานคุณค่าอาหาร การศึกษาความเหมาะสมของการแปรรูปวัสดุเหลือใช้จากการเกษตรเป็นเชื้อเพลิงอัดแท่ง การศึกษาสมรรถนะการกลั่นเอทานอลจากพืชเกษตรด้วยพลังงาน แสงอาทิตย์โดยใช้เทคนิคปั๊มฟอง การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปุ๋ยหมักจากวัสดุเหลือใช้ของมะขาม การผลิตถ่านไม้จากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรเพื่อลดการใช้พลังงานในชุมชน การพัฒนาประสิทธิภาพเตาเผาถ่านกัมมันต์ จากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตร การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร การวิจัยและพัฒนาอุปกรณ์ตรวจวัดอัตราการขัดสีข้าว การศึกษาและออกแบบเครื่องจักรกล สำหรับการขึ้นรูปถ่านแฟนซี จากวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตร เพื่อแก้ปัญหาความยากจน ตามแนว เศรษฐกิจพอเพียง การทดลองใช้พลังงานความร้อนจากถ่านอบรังไหม
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair