สืบค้นงานวิจัย
ฤทธิ์ในการยับยั้ง Angiotensin I-Converting Enzyme ของเคซีนไฮโดรไลเสท
กฤษฎา ปุ่มเพชร - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง: ฤทธิ์ในการยับยั้ง Angiotensin I-Converting Enzyme ของเคซีนไฮโดรไลเสท
ชื่อเรื่อง (EN): Angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity of casein hydrolysate
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: กฤษฎา ปุ่มเพชร
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Kritsada Pumpeth
บทคัดย่อ: เคซีนไฮโดรไลเสทได้รับการยอมรับว่าเป็นแหล่งเปปไทด์ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ ซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพ การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาฤทธิ์ในการยับยั้ง angiotensin I-converting enzyme (ACE) ของเคซีนไฮโดรไลเสทที่ได้จากการย่อยเคซีนด้วยเอนซม์ทริปซินและอัลคาเลส และศึกษาการเปลี่ยนแปลงจำนวนของเปปไทด์ในระหว่างการย่อย โดยทำการเตรียมเคซีนไฮโดรไลเสทโดยการย่อยเคซีนด้วยเอนไซม์ทริปซินและอัลคาเลส แล้วทำการศึกษาระดับการย่อยของเคซีน การเปลี่ยนแปลงจำนวนเปปไทด์ในระหว่างการย่อยโดยใช้วิธี HPLC-RP และศึกษาฤทธิ์การยับยั้ง AC E พบว่าระดับการย่อยเคซีนเพิ่มขึ้นตามระยะเวลาย่อย โดยเคซีนมี ระดับการย่อยสูงสุดที่ 240 นาทีเท่ากับ 90.21 % และ 92.22 % เมื่อย่อยด้วยทริปซินและอัลคาเลส ตามลำดับเช่นเดียวกันกับปริมาณกรดอะมิโนอิสระและจำนวนเปปไทด์ที่เพิ่มขึ้นตามระยะเวลาย่อย ส่วนการศึกษาฤทธิ์การยับยั้ง ACE พบว่า ระยะเวลาในการย่อยมีผลต่อฤทธิ์การยับยั้ง ACE อย่างมีนัยสำคัญ (P<0.05) โดยระยะเวลาการย่อย 180 นาที และ 240 นาที เคซีนไฮโดรไลเสทมีฤทธิ์การยับยั้ง ACE สูงที่สุดทั้งในเคซีนไฮโดรไลเสทที่ได้จากการย่อยด้วยทริปซินและอัลคาเลส โดยมีค่า IC.,เท่ากับ 0.38 ng/mI และ 0.50 Mg/mI ในเคซี่นไฮโดรไลเสทที่ย่อยด้วยทริปซินและอัลคาเลส ที่ 240 นาที ตามลำดับ
บทคัดย่อ (EN): Casein hydrolysate has been recognized to contain bioactive casein peptides which have positive effects on health. This study aimed to evaluate the angiotensin I-converting enzyme(ACE) inhibitory activity of casein hydrolysate and to study the change of peptide values during hydrolysate. The casein hydrolysate containing bioactive peptide was prepared using trypsin and alcalase. The casein hydrolysate was qualitatively determined change of peptide during hydrolysis using HPLC-RPand was evaluated for its inhibitory effect on ACE. The results indicated that the highest degree of hydrolysis was found at 240 min of hydrolysis time with the degree of 90.21% and 92.22% in casein hydrolysate with trypsin and alcalase, respectively. The free amino acid content and numbers of peptide in casein hydrolysate also increased with the hydrolysis time.For the study on the ACE inhibitory effect of casein hydrolysate, the results demonstrated that the hydrolysis time significantly increased ACE inhibitory activity of casein hydrolysate. Casein hydrolysate obtained from both trypsin and alcalase hydrolysis at 180 and 240 min indicated highest inhibitory activity expressed as IC50 with the values of 0.38 mg/ml and 0.50 mg/ml in hydrolysate using trypsin and alcalase (240 min), respectively.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
จำนวนหน้า: 6
เอกสารแนบ: https://ag2.kku.ac.th/kaj/PDF.cfm?filename=P008 Ani13.pdf&id=2714&keeptrack=3
คำสำคัญ: เอนไซม์เอซีอี
คำสำคัญ (EN): angiotensin I-converting enzyme (ACE)
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

กฤษฎา ปุ่มเพชร. "ฤทธิ์ในการยับยั้ง Angiotensin I-Converting Enzyme ของเคซีนไฮโดรไลเสทAngiotensin I-converting enzyme inhibitory activity of casein hydrolysate". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2560

กฤษฎา ปุ่มเพชร. "ฤทธิ์ในการยับยั้ง Angiotensin I-Converting Enzyme ของเคซีนไฮโดรไลเสทAngiotensin I-converting enzyme inhibitory activity of casein hydrolysate". ไม่ระบุหน่วยงาน. 2560. Print.



TARR Wordcloud:
ฤทธิ์ในการยับยั้ง Angiotensin I-Converting Enzyme ของเคซีนไฮโดรไลเสท
กฤษฎา ปุ่มเพชร
ไม่ระบุผู้เผยแพร่
2560
เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุที่เตรียมจากงาไฮโดรไลเสทที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพเตรียมจากกากงา สมบัติการต้านออกซิเดชัน การยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ และสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนไฮโดรไลเซทจากวัสดุเศษเหลือจากปลา ฤทธิ์ในการยับยั้งอนุมูลอิสระและความเป็นพิษของสารสกัดสมุนไพรไทย พฤกษเคมี ฤทธิ์ยับยั้งอนุมูลอิสระ และปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดของสาหร่ายเตา บทบาทของโมเลกุลเอ็นซีเคในการเจริญพัฒนาของไทโมซัยท์มนุษย์ การศึกษาองค์ประกอบทางเคมีและฤทธิ์การยับยั้งเอนไซม์โคลีนเอสเทอเรสของสารสกัดถั่วลิสงงอก ฤทธิ์การยับยั้งจุลินทรีย์ของยางไม้จากชันโรง Tetrigona apicalis (Smith, 1857) (Hymenoptera: Apidae) ในเขตภาคเหนือตอนล่างของประเทศไทย การศึกษาฤทธิ์ต้านการอักเสบและฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของสารสกัดโคนต้นหม่อน การศึกษาฤทธิ์ของสารสกัดจาก Plukenetia volubilis Linneo. และ Paederia foetida Linn. ในการยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียติดเชื้อที่ผิวหนัง ฤทธิ์ฆ่าลูกน้ำ ฤทธิ์ฆ่าตัวโม่ง และฤทธิ์ฆ่าไข่ยุงลายบ้าน ของสารสกัดหยาบและส่วนสกัดย่อยจากเอทานอลของยอดชะอม
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair