สืบค้นงานวิจัย
การวิจัยและพัฒนาการใช้ประโยชน์สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ จากผลพลับให้เกิดมูลค่าเพิ่มแก่ผลผลิตที่ไม่สามารถจำหน่ายได้
วีระศรี เมฆตรง (หวังการ) - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ชื่อเรื่อง: การวิจัยและพัฒนาการใช้ประโยชน์สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ จากผลพลับให้เกิดมูลค่าเพิ่มแก่ผลผลิตที่ไม่สามารถจำหน่ายได้
ชื่อเรื่อง (EN): Research and development on bioactive compounds utilization from persimmon (Diospyros kaki) fruit in order to value added on unmarketable yield
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: วีระศรี เมฆตรง (หวังการ)
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้ศึกษาผลของการใช้สารละลายแทนนินที่สกัดได้จากผลพลับฝาด 2 สายพันธุ์ คือ พันธ์ชิชู และ พันธุ์หงส์เหม่ย จาก 3 ช่วงอายุ คือ คือ ผลพลับดิบ ผลพลับแก่ และผลพลับสุก ในการเคลือบกระดาษต่อคุณสมบัติ ของกระดาษเคลือบที่ได้ สารสะลายแทนนินที่ใช้ในงานวิจัยนี้สกัดโดยวิธีการคั้นน้ำจากผลสดและวิธีการสกัดด้วย ตัวทำละลายจากผลอบแห้ง สำหรับวิธีการสกัดโดยคั้นน้ำผลสดนั้น ได้ทำการศึกษาผลของระยะเวลาในการเก็บน้ำ คั้นพลับ 4 ระยะ คือ 0 วัน 4 เดือน 7 เดือน และ 10 เดือน ต่อความแข็งแรงและการต้านการดูดซึมน้ำของ กระดาษเคลือบที่ได้ จากผลการทดลอง พบว่า กระดาษที่เคลือบด้วยน้ำคั้นจากผลพลับระยะดิบให้คุณสมบัติการ ต้านน้ำดีกว่ากระดาษที่เคลือบด้วยน้ำคั้นจากผลพลับระยะแก่และสุก นอกจากนี้ยังให้คุณสมบัติโดยรวมด้านความ แข็งแรงที่ดี สำหรับพันธ์ซิชูสามารถคั้นและใช้เคลือบกระดาษได้เลย แต่พันธุ์หงส์เหม่ยต้องเก็บน้ำคั้นไว้นาน 10 เดือน จึงจะให้ผลคุณสมบัติของกระดาษใกล้เคียงกับของพันธ์ซิชู อย่างไรก็ตามการเคลือบกระดาษด้วยน้ำคั้นจาก ผลพลับระยะดิบยังไม่ให้ผลการต้านการดูดซึมน้ำที่ดีกว่ากระดาษที่ไม่เคลือบ ทั้งนี้อาจเป็นเพราะวิธีการหมักและ การเก็บรักษาน้ำคั้นยังไม่เหมาะสม สำหรับวิธีการสกัดด้วยตัวทำละลายนั้น ได้ทำการทดลองเปรียบเทียบ ความสามารถของตัวทำละลาย 4 ชนิด คือ เมทานอล เอทานอล ะชิโตน และ น้ำ ในการสกัดสารละลายแทน นินจากพลับ พบว่า เมทานอลให้ผลการสกัดดีที่สุด และจากผลการวิเคราะห์ปริมาณ total polyphenol และ condensed tannin ในสารละลายที่สกัดด้ พบว่ผลพลับระยะดิบมีปริมาณสารดังกล่าวมากกว่าระยะแก่และ ระยะสุก เมื่อนำสารละลายที่กัดได้โดยตัวทำละลายเมทานอลมาทลองเคลือบกระดาษพบว่าคุณสมบัติของ กระดาษทั้งด้านความแข็งแรงและการต้านน้ำลดลง ทั้งนี้เนื่องจากสารสกัดที่ได้มีสารจำพวกน้ำตาลที่เป็นสารที่ สามารถละลายน้ำหรือดูดชับน้ำได้ดีปนมาค่อนข้างสูง จึงทำให้คุณสมบัติของกระดาษด้อยลง ดังนั้นในอนาคตต้อง ทำการศึกษาเพิ่มเติมในการหาวิธีกำจัดน้ำตาลออกก่อนนำไปใช้เคลือบกระดาษ เพื่อให้ได้สารสกัดแทนนินที่บริ สุทธิ์ขึ้นสำหรับเคลือบกระตาษ เพื่อนำไปต่อยอดในการใช้เป็นสารเคลือบสำหรับกระดาษห่อผลไม้ต่อไป
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
คำสำคัญ: การใช้ประโยชน์สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

วีระศรี เมฆตรง (หวังการ). "การวิจัยและพัฒนาการใช้ประโยชน์สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ จากผลพลับให้เกิดมูลค่าเพิ่มแก่ผลผลิตที่ไม่สามารถจำหน่ายได้Research and development on bioactive compounds utilization from persimmon (Diospyros kaki) fruit in order to value added on unmarketable yield". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2559

วีระศรี เมฆตรง (หวังการ). "การวิจัยและพัฒนาการใช้ประโยชน์สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ จากผลพลับให้เกิดมูลค่าเพิ่มแก่ผลผลิตที่ไม่สามารถจำหน่ายได้Research and development on bioactive compounds utilization from persimmon (Diospyros kaki) fruit in order to value added on unmarketable yield". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. 2559. Print.



TARR Wordcloud:
การวิจัยและพัฒนาการใช้ประโยชน์สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ จากผลพลับให้เกิดมูลค่าเพิ่มแก่ผลผลิตที่ไม่สามารถจำหน่ายได้
วีระศรี เมฆตรง (หวังการ)
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
2559
การใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสมบางประการสำหรับพัฒนาการผลิตพลับในประเทศไทย การพัฒนาข้าวก่ำล้านนาสู่อุตสาหกรรม : การพัฒนาวิธีการสกัดแยกสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากข้าวก่ำ, และการพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากข้าวก่ำล้านนาสู่อุตสาหกรรม การพัฒนาข้าวก่ำล้านนาสู่อุตสาหกรรม : การพัฒนาวิธีการสกัดแยกสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากข้าวก่ำ, และการพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากข้าวก่ำล้านนาสู่อุตสาหกรรม การพัฒนาข้าวก่ำล้านนาสู่อุตสาหกรรม - การพัฒนาวิธีการสกัดแยกสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากข้าวก่ำ, และการพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากข้าวก่ำล้านนาสู่อุตสาหกรรม การพัฒนาข้าวก่ำล้านนาสู่อุตสาหกรรม : การพัฒนาวิธีการสกัดแยกสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากข้าวก่ำ, และการพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากข้าวก่ำล้านนาสู่อุตสาหกรรม (ต่อเนื่องปีที่ 2) คุณสมบัติของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากโปรไบโอติกแบคทีเรียแลกติกที่แยกได้จากทางเดินอาหารของไก่ที่สามารถยับยั้งเชื้อก่อโรคในไก่และการเพิ่มการรอดชีวิตของโปรไบโอติกโดยการห่อหุ้ม การพัฒนาข้าวก่ำล้านนาสู่อุตสาหกรรม - การพัฒนาวิธีการสกัดแยกสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากข้าวก่ำ, และการพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากข้าวก่ำล้านนาสู่อุตสาหกรรม (ต่อเนื่องปีที่ 2) การคัดเลือกเชื้อ Pseudomonas spp. จากดินที่สามารถสร้างสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในการควบคุมเชื้อสาเหตุโรคพืช และการบ่งเอกลักษณ์ ศักยภาพการใช้จุลินทรีย์กลุ่ม PGPR ที่สามารถผลิตสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพยับยั้งโรครากขาวของยางพารา : การทดสอบในเรือนทดลอง การตรวจสอบสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มน้ำผักและน้ำผลไม้สกัดเข้มข้นเพื่อสุขภาพอย่างรวดเร็วด้วยเทคนิคสเปกโตรสโคปีอินฟราเรดย่านใกล้
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair