สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาสภาวะการผลิตและการประเมินตลาดไข่ไก่ที่ได้จากการเลี้ยงไก่ไข่แบบปล่อย
กมลพงศ์ รัตนสงวนวงศ์ - มหาวิทยาลัยพะเยา
ชื่อเรื่อง: การศึกษาสภาวะการผลิตและการประเมินตลาดไข่ไก่ที่ได้จากการเลี้ยงไก่ไข่แบบปล่อย
ชื่อเรื่อง (EN): The study on production and market validation of egg from free-range laying hen
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: กมลพงศ์ รัตนสงวนวงศ์
บทคัดย่อ: จากการศึกษาวิจัย พบว่า ผู้บริโภคมีทัศนคติในเรื่องของผลิตภัณฑ์ไข่ไก่อินทรีย์ในระดับค่อนข้างมาก มีทัศนคติในเรื่องของสวัสดิภาพสัตว์ในระดับค่อนข้างมาก ผู้บริโภคในแต่ละภูมิภาคนั้นมีทัศนคติ ในเรื่องของหลักสวัสดิภาพสัตว์ที่แตกต่างกัน ภาคตะวันออกมีทัศนคติที่น้อยที่สุด เพศชายและเพศหญิงมีมุมมองที่แตกต่างกันแต่เพศหญิงมีทัศนคติที่สูงกว่า คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่ผู้บริโภคคาดหวังและมีความพึงพอใจสูงสุด คือ บรรจุภัณฑ์เป็นพลาสติก ขนาดบรรจุ 8 ฟอง และสามารถตรวจสอบวันผลิตและวันหมดอายุได้ โดยปัจจัยที่ผู้บริโภคใช้ในการตัดสินใจซื้อไข่ไก่อินทรีย์มากที่สุด คือ ปัจจัยด้านสุขภาพ รองลงมาคือด้านบุคคล ผลิตภัณฑ์และสังคม ตามลําดับ และให้ความสําคัญกับปัจจัยด้านส่วนประสมทางการตลาดในเรื่องของราคามากที่สุด รองลงมาคือ ผลิตภัณฑ์ ช่องทางการจัดจําหน่ายและส่งเสริม การตลาด ตามลําดับ ทั้งนี้มีผู้บริโภค 16.20% ทีทราบหรือได้ยินเกี่ยวกับไข่ไก่อินทรีย์ และมีแค่ 9% เคยเห็นผลิตภัณฑ์ไข่อินทรีย์วางขาย ปัจจัยในการเลือกซื้อไข่ไก่อินทรีย์ของกลุ่มผู้ประกอบการร้านอาหารและเบเกอรี่ พบว่า ความสดใหม่และมาตรฐานของคุณภาพไข่มีความสําคัญมากที่สุด รองลงมาคือเรื่องของราคาที่ ไม่แพงและการจัดส่งถึงที่ ตามลําดับ กลุ่มผู้ประกอบการค่าส่ง พบว่า มี 2 รูปแบบหลัก คือ ต้องการซื้อไข่ไก่อินทรีย์ไป ขายต่อในแบรนด์ของผู้ผลิตไข่ไก่เองกับต้องการซื้อเพื่อไปทําเป็น House Brand หรือ OEM โดยการ ซื้อเพื่อทํา House Brand นั้นผู้ผลิตจะได้กําไรน้อยกว่าเนื่องจากราคาที่ยอมรับได้คือ 3.5 - 4.5 บาทต่อฟอง และ 4) กลุ่มเกษตรกร ผู้เลี้ยงไข่ไก่อินทรีย์พบว่า กลุ่มที่เลี้ยงไก่เป็นจํานวนมากจะมุ่งเน้น ไปที่การขายในแบรนด์ของตนเองเข้าสู่ห้างสรรพสินค่า กลุ่มโมเดิร์นเทรด มักมีแบรนด์ บรรจุภัณฑ์ ฉลาก ตราสินค่าแล้ว และผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐานหรือเหลือจะขายในชุมชน หรือส่งตลาดสดเพื่อ ระบายสินค่า กลุ่มที่มีขนาดเล็กจะเน้นขายตรงให้กับผู้บริโภคโดยจะมีจุดขายหลักคือ ตลาดสินค่า เกษตรอินทรีย์ในแต่ละจังหวัด มักยังไม่มีแบรนด์ โลโก้เป็นของตนเอง ประโยชน์ที่จะได้รับของโครงการนี้คือ ได้ข้อเสนอแนะเชิงนโยบายการลงทุนเพื่อเลี้ยงและผลิตไข่ไก่จากแม่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อย การปรับตัวของเกษตรกรเพื่อให้สามารถแข่งขันในตลาดได้ ทั้งในเรื่องการเลี้ยง การผลิต การบริหารจัดการและกลยุทธ์การตลาด
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://epms.arda.or.th/src/Research/OldSummaryExSummary.aspx?ID=8560
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยพะเยา
คำสำคัญ: พฤติกรรมผู้บริโภค
คำสำคัญ (EN): consumer behavior
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง


TARR Wordcloud:
การศึกษาสภาวะการผลิตและการประเมินตลาดไข่ไก่ที่ได้จากการเลี้ยงไก่ไข่แบบปล่อย
มหาวิทยาลัยพะเยา
19 ตุลาคม 2560
การศึกษาสภาวะการผลิตและการประเมินตลาดไข่ไก่ที่ได้จากการเลี้ยงไก่ไข่แบบปล่อย การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร การจัดการโลจิสติกส์ของธุรกิจไข่ไก่ในจังหวัดฉะเชิงเทรา ผลของการเลี้ยงไก่ไข่แบบปล่อย ต่อสมรรถนะการให้ผลผลิต คุณภาพไข่ ปริมาณคอเลสเตอรอล และองค์ประกอบของกรดไขมันในไข่ การเปรียบเทียบรูปแบบการเลี้ยงไก่ไข่รุ่นต่อสมรรถภาพการผลิตและความสม่ำเสมอของฝูงในไก่ไข่รุ่น อิทธิพลของวิธีการเลี้ยงไก่และแหล่งไขมันในอาหารที่มีต่อประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของไก่ไข่และคุณภาพของไข่ไก่ การเปรียบเทียบรูปแบบยีนที่เกี่ยวข้องกับการให้ผลผลิตไข่ในไก่ไข่สายพันธุ์การค้าและไก่พื้นเมือง ผลของการเสริมกากยาขี้ม้อนในอาหารไก่ไข่ที่มีต่อการผลิตไข่และคุณภาพของไข่ ผลของการเสริมกากงาขี้ม้อนในอาหารไก่ไข่ที่มีผลต่อการผลิตไข่และคุณภาพของไข่ ความสัมพันธ์ของสีเปลือกไข่ต่อลักษณะทางสรีรวิทยาไข่ของแม่ไก่ไข่ที่ถูกเลี้ยงในโรงเรือนระบบเปิด
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก