สืบค้นงานวิจัย
ผลการดำเนินงานของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรดีเด่น ปี 2543 จังหวัดมุกดาหาร
ไพจิตร ดำรงกุล - กรมส่งเสริมการเกษตร
ชื่อเรื่อง: ผลการดำเนินงานของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรดีเด่น ปี 2543 จังหวัดมุกดาหาร
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ไพจิตร ดำรงกุล
บทคัดย่อ: การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาลักษณะทั่วไปของคณะกรรมการกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรกิจกรรมผลิตด้านการเกษตร สภาพการผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูปและถนอมอาหาร ตลอดจนปัญหาและความต้องการของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเกี่ยวกับการแปรรูปและถนอมอาหาร ประชากรที่ใช้ในการศึกษาได้แก่ คณะกรรมการกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรในจังหวัดมุกดาหารจากกลุ่มที่ได้รับการจัดชั้นในระดับดีในพื้นที่ 7 อำเภอ จำนวน 14 กลุ่ม สมาชิก 929 คน คัดเลือกกลุ่มตัวอย่างโดยมีขั้นตอน คือคัดเลือกตัวอย่างแบบเจาะจง (Purposive sampling) จากกลุ่มระดับดี ปี 2543 อันดับ 1-2 จากทุกอำเภอ ๆ ละ 2 กลุ่ม และจากคณะกรรมการกลุ่ม ๆ ละ 5-7 คน รวม 14 กลุ่ม 80 คน เก็บรวบรวมโดยใช้แบบสัมภาษณ์วิเคราะห์ข้อมูลด้วยเครื่องคอมพิวเตอร์สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล คือ ค่าร้อยละ และค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation) ผลการศึกษาพบว่า คณะกรรมการกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรส่วนมากจบชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 ร้อยละ 65.8 อายุเฉลี่ย 42.8 ปี สมาชิกในครัวเรือนเฉลี่ย 5 คน มีแรงงานในครัวเรือนเฉลี่ย 3 คน มีอาชีพหลักคือการทำนา ร้อยละ 53.2 อาชีพเสริม คือ การแปรรูปและถนอมอาหาร ร้อยละ 32.9 มีรายได้ต่อปีในครัวเรือน เฉลี่ย 63,953.17 รายจ่ายต่อปีในครัวเรือนเฉลี่ย 53,943.0 บาท กิจกรรมการผลิตทางการเกษตรในรอบปีที่ผ่านมา (ปี 2544) ประกอบด้วย กิจกรรมด้านพืชส่วนมากร้อยละ 83.5 ปลูกข้าว กิจกรรมด้านสัตว์ส่วนมาก ร้อยละ 65.8 เลี้ยงเป็ดและไก่ ด้านประมง ร้อยละ 35.4 เลี้ยงปลาชนิดต่าง ๆ มีผลผลิตทางการเกษตรที่มีเพียงพอในการแปรรูปและถนอมอาหาร ร้อยละ 53.07 ส่วนอีกร้อยละ 46.93 ยังผลิตได้ไม่เพียงพอ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแปรรปูและถนอมอาหารในรอบปีที่ผ่านมาส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์จากกล้วย ร้อยละ 78.4 รองลงมาคือ จากผัก ร้อยละ 54.4 และจากมะม่วง ร้อยละ 50.6 แหล่งที่มาของวัตถุดิบสำหรับการแปรรูปส่วนใหญ่ร้อยละ 69.6 ซื้อมาบางส่วนและผลิตเองบางส่วน ซึ่งมีลักษณะเหมือนกัน สำหรับการถนอมอาหาร คิดเป็นร้อยละ 45.6 คณะกรรมการ กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรส่วนใหญ่ ร้อยละ 71.0 มีวัตถุประสงค์ในการผลิตภัณฑ์แปรรูปเพื่อการบริโภคและจำหน่าย ซึ่งมีลักษณะเหมือนกันกับการถนอมอาหาร คิดเป็นร้อยละ 68.4 ส่วนมาก ร้อยละ 96.2 จำหน่ายผลิตภัณฑ์ในระดับชุมชนและหมู่บ้าน โดยจำหน่ายผลิตภัณฑ์ในร้านค้า ร้อยละ 65.8 ที่เหลือร้อยละ 34.2 จำหน่ายในห้างสรรพสินค้ารวบรวมผลิตภัณฑ์ไปจำหน่ายโดยกลุ่มเป็นผู้รวบรวม ร้อยละ 59.5 สำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์นั้นมีการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ในด้านความสะอาด ร้อยละ 91.1 มีการกำหนดมาตรฐานผลิตภัณฑ์ ร้อยละ 81.0 มีการตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ ร้อยละ 63.3 และปรับปรุงบรรจุภัณฑ์ ร้อยละ 86.1 ตลอดจนมีการประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์ ร้อยละ 81.0 สำหรับปัญหาในการผลิตภัณฑ์ในระดับมาก คือปัญหาเกี่ยวกับการจัดหาวัตถุดิบเพื่อผลิตภัณฑ์ คิดเป็นร้อยละ 46.93 มีความต้องการวัตถุดิบเกษตรจากพืชมากที่สุดถึงร้อยละ 83.5 มีความต้องการความรู้ในการแปรรูปและถนอมอาหาร ร้อยละ 96.2 ต้องการความรู้ด้านการตลาด การปรับปรุงคุณภาพสินค้า และการบรรจุภัณฑ์ คิดเป็นร้อยละ 88.7, 78.5 และ 67.1 ตามลำดับ ผู้ศึกษามีข้อเสนอแนะ คือ เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรทั้งระดับจังหวัด อำเภอ และตำบล ควรร่วมกันวางแผนเพื่อพัฒนาการดำเนินงานของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรเกี่ยวกับการกำหนดมาตรฐานผลิตภัณฑ์ การจำหน่าย การตรวจสอบคุณภาพ การพัฒนาผลิตภัณฑ์และการบรรจุภัณฑ์ ส่งเสริมการผลิตวัตถุดิบเกษตรให้เพียงพอในการแปรรูปและถนอมอาหาร วางแผนฝึกอบรมแก่สมาชิกกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรให้มีความรู้เพื่อนำไปสู่การปฏิบัติที่ดีขึ้น การศึกษาครั้งต่อไป ควรศึกษาเกี่ยวกับผลการดำเนินงานของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรด้านการแปรรูปและถนอมอาหาร โดยเน้นหนักเกี่ยวกับผลการดำเนินงานของกลุ่มแม่บ้านเกษตรด้านการแปรรูปและถนอมอาหาร โดยเน้นหนักเกี่ยวกับการกำหนดมาตรฐานผลิตภัณฑ์ การจำหน่าย การตรวจสอบคุณภาพ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการบรรจุภัณฑ์ โดยเน้นศึกษาเฉพาะปัญหาที่อยู่ในระดับมากเท่านั้น
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://dric.nrct.go.th/Search/SearchDetail/149100
เผยแพร่โดย: กรมส่งเสริมการเกษตร
คำสำคัญ: ผลิตภัณฑ์แปรรูปและถนอมอาหาร
หมวดหมู่ AGRIS:
  1. E เศรษฐศาสตร์ การพัฒนา และสังคมวิทยาชนบท (Economics, development, and rural sociology)::E20 องค์กร , การบริหาร และการจัดการวิสาหกิจเกษตร หรือฟาร์ม (Organization, administration and management of agricultural enterprises or farms)
  2. 21
เจ้าของลิขสิทธิ์: กรมส่งเสริมการเกษตร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ไพจิตร ดำรงกุล. "ผลการดำเนินงานของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรดีเด่น ปี 2543 จังหวัดมุกดาหาร". กรมส่งเสริมการเกษตร. 2545

ไพจิตร ดำรงกุล. "ผลการดำเนินงานของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรดีเด่น ปี 2543 จังหวัดมุกดาหาร". กรมส่งเสริมการเกษตร. 2545. Print.



TARR Wordcloud:
ผลการดำเนินงานของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรดีเด่น ปี 2543 จังหวัดมุกดาหาร
ไพจิตร ดำรงกุล
กรมส่งเสริมการเกษตร
2545
ศึกษาผลการดำเนินงานของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกร อำเภอดงหลวง จังหวัดมุกดาหาร ผลการดำเนินงานกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรดีเด่น ระดับเขต ปี 2549 - 2551 ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ปัจจัยที่มีผลต่อการดำเนินงานกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรจังหวัดชัยนาท ผลการดำเนินงานโครงการแปรรูปสินค้าเกษตร ปี 2546 ของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกร ในจังหวัดมุกดาหาร สภาพการดำเนินงานของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกร ตำบลป่งขาม อำเภอหว้านใหญ่ จังหวัดมุกดาหาร การดำเนินงานโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรในจังหวัดปทุมธานี การดำเนินงานกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านหนองน้ำเต้า หมู่ที่ 2 ตำบลนาโสก อำเภอเมือง จังหวัดมุกดาหาร ผลการดำเนินงานของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรต่ออำเภอเสลภูมิ จังหวัดร้อยเอ็ด ศึกษาความคิดเห็นของคณะกรรมการกลุ่มเกษตรกรต่อการดำเนินงานกลุ่มเกษตรกรในจังหวัดมุกดาหาร ผลการดำเนินงานศูนย์ส่งเสริมและผลิตพันธุ์ข้าวชุมชน จังหวัดมุกดาหาร
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair