สืบค้นงานวิจัย
คุณสมบัติของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากโปรไบโอติกแบคทีเรียแลกติกที่แยกได้จากทางเดินอาหารของไก่ที่สามารถยับยั้งเชื้อก่อโรคในไก่และการเพิ่มการรอดชีวิตของโปรไบโอติกโดยการห่อหุ้ม
ศุภศิลป์ มณีรัตน์ - มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
ชื่อเรื่อง: คุณสมบัติของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากโปรไบโอติกแบคทีเรียแลกติกที่แยกได้จากทางเดินอาหารของไก่ที่สามารถยับยั้งเชื้อก่อโรคในไก่และการเพิ่มการรอดชีวิตของโปรไบโอติกโดยการห่อหุ้ม
ชื่อเรื่อง (EN): Characteristic of bioactive compounds derived from probiotic lactic acid bacteria isolated from chicken intestinal tracts against chicken pathogenic bacteria and enhancement of probiotic survival by microencapsulation
บทคัดย่อ (EN): In total, 307 lactic acid bacteria (LAB) strains were isolated from the gastrointestinal tract of six Thai indigenous chickens. For primary screening, the inhibition activity against indicator strain (Lactobacillus sakei subsp. sakei JCM1157) was determined by agar spot test which 14 strains of selected LAB exhibited inhibition activity. In secondary screening, the inhibition activity against indicator strain was test again by agar well diffusion method. The result show that the cell free supernatants (CFS) inhibited growth of indicator, however, inhibition activity was inactivated after neutralized supernatant (pH6.5-7.0) in the presence of catalase with proteolytic enzymes. From this result, indicated that this bioactive compound may be bacteriocins which are peptides. After that all of bacteriocin-producing LAB were tested inhibition activity against 16 strains of pathogenic, antibiotics resistant and bacteriocin producing closely related species. The bacteriocins produced by 14 strains of selected LAB displayed inhibitory activity against L. sakei subsp. sakei JCM1157 (positive control). Most of them showed the antimicrobial activity against Pediococcus pentosaceus DMST 18752, Enterococcus faecalis VanB, Listeria monocytogenes and Lis. monocytogenes DMST 17303. Accordingly, 14 LAB strains producing bacteriocin were identified by 16S rDNA sequence analysis, 13 strains were classified as Lactobacillus salivarius and only 1 strain was identified as Lactobacillus agilis. Time course of bacteriocin production was studied. This result suggested that bacteriocins were produced in a growth-associated manner. L. salivarius CR5-1 strain exhibited the highest level of activity (5,120 AU/ml) in the stationary phase against L. sakei subsp. sakei JCM1157. Bacteriocin purification and characterization was performed. Baceriocin was precipitated from the CFS with 70% saturated ammonium sulphate. The precipitation gave comparatively a fairly high purification (53 fold) and high yield (84%) of bacteriocin. After the bacteriocin CR5-1 was purified by SP-sepharose fast flow cation-exchance column chromatography, bacteriocin CR5-1 was estimated about 4 kDa by tricine–SDS–PAGE. Bacteriocin CR5-1 was sensitive to proteolytic enzymes and the activity was decreased after treatment with amylase. However, lipase did not affect to the inhibition activity of bacteriocin. Moreover, bacteriocin CR5-1 was also active between pH 2-10 and stable at pH 6 after incubation at 37?C for 2 h. In addition, this compound was heat resistant even at autoclaving temperature (121?C for 15 min). After storage conditions were tested, the bacteriocin inhibition activity was stable after stored at -20 ?C and 4?C for 8 weeks. The probiotic properties of 9 strains of bacteriocin-producing LAB were evaluated. All of them lacked adhesion ability to mucin. The gastrointestinal transit tolerance of LAB was determined by exposing washed cell suspensions to simulated intestinal juice after sequential incubation in simulated gastric juice. These studies revealed that all strains are capable of surviving the passage through the gastrointestinal conditions and the survival rate was between 59.4-69.9%. However, no isolates showed the ability to digest protein, starch and lipid. The antibiotic susceptibility of 4 common antibiotic substances (penicillin G, erythromycin, tetracycline and chloramphenicol) was measured by the broth microdilution method. All of the selected LAB were sensitive to all of tested antibiotics (MIC 0.05) in the viability of encapsulated cells when the concentration of calcium chloride was increased. Hardening the capsule in calcium chloride solution for a longer time (30 min) had no effect on increasing the viability of encapsulated L. salivarius L5-4 in a simulated gastric environment (pH 2.5). There was a significant increase (p 105 cfu/g), by the end of 15 days. On the other hand, the viability of encapsulated L5-4 reduced to 105 cfu/g after 3 days when storage at room temperature.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
คำสำคัญ: แบคเทอริโอซิน
คำสำคัญ (EN): Bacteriocin
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ศุภศิลป์ มณีรัตน์. "คุณสมบัติของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากโปรไบโอติกแบคทีเรียแลกติกที่แยกได้จากทางเดินอาหารของไก่ที่สามารถยับยั้งเชื้อก่อโรคในไก่และการเพิ่มการรอดชีวิตของโปรไบโอติกโดยการห่อหุ้มCharacteristic of bioactive compounds derived from probiotic lactic acid bacteria isolated from chicken intestinal tracts against chicken pathogenic bacteria and enhancement of probiotic survival by microencapsulation". มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. 2554

ศุภศิลป์ มณีรัตน์. "คุณสมบัติของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากโปรไบโอติกแบคทีเรียแลกติกที่แยกได้จากทางเดินอาหารของไก่ที่สามารถยับยั้งเชื้อก่อโรคในไก่และการเพิ่มการรอดชีวิตของโปรไบโอติกโดยการห่อหุ้มCharacteristic of bioactive compounds derived from probiotic lactic acid bacteria isolated from chicken intestinal tracts against chicken pathogenic bacteria and enhancement of probiotic survival by microencapsulation". มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. 2554. Print.



TARR Wordcloud:
คุณสมบัติของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากโปรไบโอติกแบคทีเรียแลกติกที่แยกได้จากทางเดินอาหารของไก่ที่สามารถยับยั้งเชื้อก่อโรคในไก่และการเพิ่มการรอดชีวิตของโปรไบโอติกโดยการห่อหุ้ม
ศุภศิลป์ มณีรัตน์
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
30 กันยายน 2554
ศึกษาสภาวะการติดเชื้อ Brachyspira ในไก่ เชื้อก่อโรคในผลไม้ตัดแต่ง เชื้อก่อโรคในกุ้งแช่น้ำปลา เชื้อก่อโรคในน้ำส้มคั้นสด การพัฒนาข้าวก่ำล้านนาสู่อุตสาหกรรม - การพัฒนาวิธีการสกัดแยกสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากข้าวก่ำ, และการพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากข้าวก่ำล้านนาสู่อุตสาหกรรม (ต่อเนื่องปีที่ 2) เชื้อก่อโรคในผักกาดคอสนำเข้า การพัฒนาข้าวก่ำล้านนาสู่อุตสาหกรรม - การพัฒนาวิธีการสกัดแยกสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากข้าวก่ำ, และการพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากข้าวก่ำล้านนาสู่อุตสาหกรรม การพัฒนาข้าวก่ำล้านนาสู่อุตสาหกรรม : การพัฒนาวิธีการสกัดแยกสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากข้าวก่ำ, และการพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากข้าวก่ำล้านนาสู่อุตสาหกรรม การพัฒนาข้าวก่ำล้านนาสู่อุตสาหกรรม : การพัฒนาวิธีการสกัดแยกสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากข้าวก่ำ, และการพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากข้าวก่ำล้านนาสู่อุตสาหกรรม (ต่อเนื่องปีที่ 2) การคัดเลือกโปรไบโอติกเพื่อใช้เป็นอาหารไก่
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair