สืบค้นงานวิจัย
กระบวนการผลิตที่เหมาะสมของน้ำหม่อนเข้มขั้นในเชิงอุตสาหกรรม
สมชาย จอมดวง2 - กรมหม่อนไหม
ชื่อเรื่อง: กระบวนการผลิตที่เหมาะสมของน้ำหม่อนเข้มขั้นในเชิงอุตสาหกรรม
ชื่อเรื่อง (EN): (0ptimal Processing of Concentrated Mulberry Extract in industrial)
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สมชาย จอมดวง2
บทคัดย่อ: การหากระบวนการผลิตที่เหมาะสมของน้ำหม่อนสกัดเข้มข้นในเชิงอุตสาหกรรม เป็นการหาวิธีที่เหมาะสมในการผลิตน้ำหม่อนสกัดเข้มข้น ทั้งในด้านคุณสมบัติทางกายภาพ เคมี ต้นทุนการผลิต และการยอมรับทางประสาทสัมผัสของน้ำหม่อนสกัดเข้มข้นของผู้บริโภค มีขั้นตอนการดำเนินงาน 2 ขั้นตอนด้วยกัน คือ ศึกษาหาสภาวะที่เหมาะสมในการผลิตน้ำหม่อนเข้มข้น และเปรียบเทียบสมบัติทางกายภาพ เคมี ต้นทุนการผลิต และการยอมรับทางประสาทสัมผัสของน้ำหม่อนสกัดเข้มข้นโดยสภาวะที่เหมาะสมของแต่ละวิธี โดยสภาวะที่เหมาะสมในการผลิตน้ำหม่อนเข้มข้นได้ทำการเปรียบเทียบจาก 2 วิธี คือ วิธีระเหยภายใต้สุญญากาศ วิธีระเหยแบบไหลเป็นฟิลม์บาง เปรียบเทียบกับการทำเข้มข้นแบบแช่เยือกแข็ง พบว่า สภาวะที่เหมาะสมในการผลิตน้ำหม่อนเข้มข้นโดยวิธีระเหยภายใต้สุญญากาศ คือการใช้อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส ความดัน -0.93 บาร์ โดยต้นทุนในการผลิต ปริมาณน้ำหม่อนสกัดเข้มข้นที่ได้ อีกทั้งยังให้สารออกฤทธิ์ในระดับที่ยอมรับได้ และมีการยอมรับทางประสาทสัมผัสจากผู้บริโภคสูงสุด ส่วนวิธีระเหยแบบไหลเป็นฟิลม์บาง พบว่าการใช้ความดันในการระเหย 1.4 บาร์ โดยต้นทุนในการผลิต ปริมาณน้ำหม่อนสกัดเข้มข้นที่ได้ อีกทั้งยังให้สารออกฤทธิ์ในระดับที่ยอมรับได้ และมีการยอมรับทางประสาทสัมผัสจากผู้บริโภคสูงสุด เมื่อเปรียบเทียบน้ำหม่อนสกัดเข้มข้น โดยวิธีระเหยภายใต้สุญญากาศ วิธีระเหยแบบไหลเป็นฟิล์มบาง และวิธีการแช่เยือกแข็ง พบว่าวิธีที่เหมาะสมคือ วิธีระเหยภายใต้สุญญากาศ ทั้งในด้านต้นทุนในการผลิต ปริมาณน้ำหม่อนสกัดเข้มข้นที่ได้ อีกทั้งยังให้สารออกฤทธิ์ในระดับที่ยอมรับได้ และมีการยอมรับทางประสาทสัมผัสจากผู้บริโภคสูงสุดอีกด้วย
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: กรมหม่อนไหม
คำสำคัญ: กระบวนการผลิต
เจ้าของลิขสิทธิ์: กรมหม่อนไหม
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สมชาย จอมดวง2. "กระบวนการผลิตที่เหมาะสมของน้ำหม่อนเข้มขั้นในเชิงอุตสาหกรรม(0ptimal Processing of Concentrated Mulberry Extract in industrial)". กรมหม่อนไหม. 2553

สมชาย จอมดวง2. "กระบวนการผลิตที่เหมาะสมของน้ำหม่อนเข้มขั้นในเชิงอุตสาหกรรม(0ptimal Processing of Concentrated Mulberry Extract in industrial)". กรมหม่อนไหม. 2553. Print.



TARR Wordcloud:
กระบวนการผลิตที่เหมาะสมของน้ำหม่อนเข้มขั้นในเชิงอุตสาหกรรม
สมชาย จอมดวง2
กรมหม่อนไหม
2553
กรมหม่อนไหม
การระบุเครื่องหมายโมเลกุลที่สัมพันธ์กับกลไกการตอบสนองต่อความเค็มของหม่อน กระบวนการผลิตที่เหมาะสมของน้ำหม่อนเข้มข้นเสริมเกสรดอกไม้ ศึกษาอัตราการใช้น้ำหมักมูลไส้เดือนต่อผลผลิตและคุณภาพหม่อนทำชา วิธีการที่เหมาะสมในการใส่ไมคอร์ไรซ่าในแปลงหม่อนเพื่อเพิ่มผลผลิต การสร้างหม่อน Tetraploid จากหม่อนที่มีความต้านทานโรครากเน่า การศึกษาการผลิตอาหารสุนัข การผลิตเครื่องดื่มโปรไบโอติกจากน้ำหม่อน การทดลองใส่ปุ๋ยหม่อน การพัฒนากระบวนการผลิตและการประยุกต์ใช้ข้าวเม่าเพื่อประโยชน์เชิงสุขภาพ การออกแบบและพัฒนาไฮโดรไซโคลนที่เหมาะสมต่อหน่วยเพิ่มความเข้มข้นใน กระบวนการผลิตแป้งมันสำปะหลังเพื่อลดการสูญเสียแป้งไปกับน้ำเสีย
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair