สืบค้นงานวิจัย
การลดการปนเปื้อน Enterococci, Coliform และEscherichia coli ในน้ำใช้และน้ำแข็ง ของสถานแปรรูปสัตว์น้ำเบื้องต้น
วิกรมนัส เอื้อวิทูทิช - กรมประมง
ชื่อเรื่อง: การลดการปนเปื้อน Enterococci, Coliform และEscherichia coli ในน้ำใช้และน้ำแข็ง ของสถานแปรรูปสัตว์น้ำเบื้องต้น
ชื่อเรื่อง (EN): Minimization of Enterococci, Coliform and Escherichia coli Contamination in Water and Ice of Fishery Primary Processing Plants
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: วิกรมนัส เอื้อวิทูทิช
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Wikrommanas Auawithoothij
บทคัดย่อ: การลดการปนเปื้อน Coliforms, Fecal coliforms, Escherichia coli และ Enterococci ในน ้าและน ้าแข็งของสถานแปรรูปสัตว์น ้าเบื องต้นในจังหวัดสมุทรสาคร วิกรมนัส เอื อวิทูทิช* ทิมาพร พันเรือง รวิวรรธ รัตนราช และชัชฎาภรณ์ กอนเกิด ศูนย์วิจัยและตรวจสอบคุณภาพสัตว์น ้าและผลิตภัณฑ์สัตว์น ้าสมุทรสาคร กรมประมง บทคัดย่อ วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี เพื่อศึกษาการปนเปื้อน Coliforms, Fecal coliforms, Escherichia coli และ Enterococci ในน ้าและน ้าแข็งที่ใช้ในสถานแปรรูปสัตว์น ้าเบื องต้น และหาวิธีการลดการปนเปื้อนเชื อเหล่านี โดยส้ารวจ แหล่งที่มาของน ้าใช้และน ้าแข็ง และตรวจวิเคราะห์การปนเปื้อนเชื อดังกล่าว ในน ้าใช้และน ้าแข็ง ผลปรากฏว่า สถานแปรรูปสัตว์ น ้าเบื องต้นในจังหวัดสมุทรสาครทั งหมด จ้านวน 79 แห่ง มีแหล่งที่มาของน ้าใช้จากการประปาส่วนภูมิภาค น ้าบาดาล น ้าประปา ขององค์การบริหารส่วนต้าบล น ้าประปาเทศบาล และน ้าประปาหมู่บ้าน จ้านวน 26, 20, 16, 14 และ 3 แห่ง ตามล้าดับ น ้าใช้ของ สถานแปรรูปสัตว์น ้าเบื องต้นในจังหวัดสมุทรสาครทั งหมด มีทั งไม่มีการปรับปรุงคุณภาพน ้าก่อนน้าไปใช้ มีการปรับปรุง คุณภาพน ้าก่อนน้าไปใช้ ด้วยการกรองพร้อมผสมคลอรีน กรองอย่างเดียวและผสมคลอรีนเพียงอย่างเดียว จ้านวน 41, 14, 13 และ 11 แห่ง ส่วนน ้าแข็งพบว่ามีการผลิตใช้เอง 4 แห่ง ที่เหลืออีก 75 แห่ง รับมาจากโรงงานผลิตน ้าแข็ง 21 โรง ผลการตรวจ วิเคราะห์คุณภาพน ้าใช้ด้านจุลชีววิทยาพบว่าไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานของกรมประมงมีจ้านวน 44 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 55.70 แบ่งเป็น น ้าใช้ที่มาจากการประปาส่วนภูมิภาค น ้าประปาเทศบาล น ้าประปาขององค์การบริหารส่วนต้าบล น ้าประปาหมู่บ้าน และน ้าบาดาล จ้านวน 12, 12, 10, 1 และ 9 แห่ง โดยพบการปนเปื้อนของ Coliforms อยู่ในช่วง <1.1– 160, <1.1– 16, <1.1– 230, <1.1– 1.1 และ <1.1– 23 MPN/100 มล. และ Enterococci อยู่ในช่วง 0– 10, 0– 110, 0– 85, 0– 3 และ 0– 52 CFU/100 มล. ตามล้าดับ ซึ่งที่มาของแหล่งน ้าและการปรับปรุงคุณภาพน ้าก่อนน้าไปใช้ไม่มีผลต่อปริมาณเชื อแบคทีเรียดังกล่าวอย่างมี นัยส้าคัญ ส้าหรับน ้าแข็งที่ผลิตใช้เองมีคุณภาพผ่านเกณฑ์มาตรฐาน แต่น ้าแข็งที่รับมาจากโรงงานผลิตน ้าแข็งมีการปนเปื้อนเชอื Coliforms, Fecal coliforms, Escherichia coli และ Enterococci อยู่ในช่วง <1.1– 230, <1.1– 230, <1.1– 69 MPN/100 มล. และ 0– 396 CFU/100 มล. ตามล้าดับ การทดลองลดปริมาณ E. coli และ Enterococci ในน ้าใช้จาก 4 แหล่ง ได้แก่ น ้าประปา เทศบาล น ้าประปาขององค์การบริหารส่วนต้าบล น ้าประปาหมู่บ้าน และน ้าบาดาล โดยการใช้คลอรีน พบว่า ถ้ามีเชื อทั งสองชนิด ในน ้าปริมาณ 100 CFU/มล. และ 1000 CFU/มล. ต้องเติมคลอรีนให้มีความเข้มข้น 0.2 ppm ให้เวลาคลอรีนสัมผัสกับน ้านาน 30 นาที และ 40 นาที หรือใช้คลอรีน 2.0 ppm เวลาสัมผัสกับน ้า 20 นาที และ 30 นาทีตามล้าดับ จึงจะตรวจไม่พบแบคทีเรีย ดังกล่าว นอกจากนี ได้ทดลองใช้วิธีการเติมคลอรีนแบบอัตโนมัติให้มีปริมาณคลอรีนในน ้าที่ปลายท่อส่ง 0.2 ppm ผ่านลงสู่บ่อ พักน ้าก่อนส่งน ้าเข้าสู่สายการผลิตนาน 30 นาที ณ สถานแปรรูปสัตว์น ้าเบื องต้น ก็พบว่า น ้าใช้มีคุณภาพด้านจุลชีววิทยาตาม เกณฑ์มาตรฐานของกรมประมง ค้าส้าคัญ: Enterococci, Coliforms, Escherichia coli, น ้าใช้, น ้าแข็ง, สถานแปรรูปสัตว์น ้าเบื องต้น *ผู้รับผิดชอบ:117 หมู่ 8 ต.โคกขาม อ.เมือง จ.สมุทรสาคร โทร. 0 3445 742-4 e-mail : wikrommnas.a@dof.mail.go.th
บทคัดย่อ (EN): Reduction of the Contamination of Coliforms, Fecal coliforms, Escherichia coli and Enterococci in Water and Ice at Fishery Primary Processing Plants in Samutsakorn Province Wikrommanas Auawithoothij* Thimaporn Panruang Rawiwat Rattanarart and Shadshadaporn Kornkued Samutsakorn Fish inspection and Research Center, Department of Fisheries The objectives of this research were to study the contamination of Coliforms, Fecal coliforms, Escherichia coli and Enterococci in water and ice supplied at fishery primary processing plants and to find out the reduction method of these bacteria. Surveying on the sources of water and determination of Coliforms, Fecal coliforms, Escherichia coli and Enterococci in both water and ice were carried out. The result showed that the 79 fishery primary processing plants in Samutsakorn provinces used water from the Provincial Waterworks Authority (PWA), underground water (UW), Subdistrict Administrative Organization water (SAO), the Municipality water (MW) and village water system (VW) for 26, 20, 16, 14 and 3 plants, respectively. The water used in all fishery primary processing plants included 41, 14, 13, and 11 plants which had no quality improvement, had quality improvement by filtration and chlorination, filtration only and chlorination only, respectively. For ice, there were 4 fishery primary processing plants produced by themselves and the rest bought ice from 21 ice factories. The microbiological quality of water from 44 plants or 55.70% were not met the Department of Fisheries Standard. All of those water came from the PWA, MW, SAO, VW and UW for 12, 12, 10,, 1 and 9 plants. There were Coliforms contamination in ranges of <1.1– 160, <1.1– 16, <1.1– 230, <1.1– 1.1 and <1.1– 23 MPN/100 ml and Enterococci contamination in ranges of 0– 10, 0– 110, 0– 85, 0– 3 and 0– 52 CFU/100 ml, respectively. The sources of water and quality improvement system were not significantly affected the amount of bacteria contamination. Moreover, quality of ice produced by the fishery primary processing plants met the Department of Fisheries requirement while Coliforms, Fecal coliforms, Escherichia coli and Enterococci were found in ice from ice factories in range of <1.1– 230, <1.1– 230, <1.1– 69 MPN/100 ml and 0– 396 CFU/100 ml, respectively. In addition, the reduction of Escherichia coli and Enterococci in water from MW, SAO, VW and UW by chlorination was conducted. It was found that if the initial amount of both bacteria were 100 3 and 1000 CFU/100 ml in all water samples, the concentration of chlorine in water should be 0.2 ppm with contact time 30 and 40 min or 2.0 ppm with contact time 20 and 30 min for reduction all amount of these bacteria.. The automatic chlorination machine at a fishery primary processing plant was used for further experiment by control the chlorine concentration at 0.2 ppm and 30 min of contact time in a water tank. The microbiological quality of this water met the Department of Fisheries requirement. Key words: Enterococci, Coliforms, Escherichia coli, Water, Ice, Fishery primary processing plants *Corresponding author : 127 Moo 8 Kokkham, Muang, Samutsakorn 74000 Tel. 0 3445 7423-4 e-mail : wikrommnas.a@dof.mail.go.th
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: กรมประมง
คำสำคัญ: สถานแปรรูปสัตว์น้ำเบื้องต้น
คำสำคัญ (EN): Fishery primary processing plants
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

วิกรมนัส เอื้อวิทูทิช. "การลดการปนเปื้อน Enterococci, Coliform และEscherichia coli ในน้ำใช้และน้ำแข็ง ของสถานแปรรูปสัตว์น้ำเบื้องต้นMinimization of Enterococci, Coliform and Escherichia coli Contamination in Water and Ice of Fishery Primary Processing Plants". กรมประมง. 2558

วิกรมนัส เอื้อวิทูทิช. "การลดการปนเปื้อน Enterococci, Coliform และEscherichia coli ในน้ำใช้และน้ำแข็ง ของสถานแปรรูปสัตว์น้ำเบื้องต้นMinimization of Enterococci, Coliform and Escherichia coli Contamination in Water and Ice of Fishery Primary Processing Plants". กรมประมง. 2558. Print.



TARR Wordcloud:
การลดการปนเปื้อน Enterococci, Coliform และEscherichia coli ในน้ำใช้และน้ำแข็ง ของสถานแปรรูปสัตว์น้ำเบื้องต้น
วิกรมนัส เอื้อวิทูทิช
กรมประมง
31 มีนาคม 2558
กรมประมง
การลดการปนเปื้อน Enterococci, Coliform และ Escherichia coli ในน้ำใช้และน้ำแข็งของสถานแปรรูปสัตว์น้ำเบื้องต้นในจังหวัดสมุทรสาคร การลดการปนเปื้อน Enterococci, Coliform และ Escherichia coli ในน้ำใช้และน้ำแข็งของสถานแปรรูปสัตว์น้ำเบื้องต้นในจังหวัดสงขลา การทดลองหาปริมาณน้ำใช้ที่เหมาะสมของปทุมมาโดยการให้น้ำแบบน้ำหยด การปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในน้ำและน้ำแข็งที่ใช้ในกระบวนการผลิตปูพาสเจอไรซ์ การใช้น้ำมันกานพลูเป็นยาสลบสำหรับสัตว์น้ำ ผลกระทบของความเค็ม ความหนาแน่น และปริมาณน้ำแข็ง ต่อการลำเลียงอาร์ทีเมียตัวเต็มวัยมีชีวิตเพื่อใช้ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ผลงานนำเสนอประชุมวิชาการกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ครั้งที่ 23 เรื่อง คุณภาพทางจุลชีววิทยาของน้ำแข็งและน้ำที่ใช้ผลิตน้ำแข็ง ระหว่างปี 2554 - 2557 การศึกษา Aeromonas spp. บางชนิดในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ การทดลองหาปริมาณน้ำใช้ที่เหมาะสมของคะน้า (ปีที่ 2) การทดลองหาปริมาณน้ำใช้ที่เหมาะสมของคะน้า ( ปีที่ 1)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair