คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

ผู้แต่ง พนิดา รัตนปิติกรณ์

เผยแพร่โดย

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

เผยแพร่เมื่อ ไม่ระบุวันที่เผยแพร่

หน่วยงาน สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

คัดลอก URL

ชื่อเรื่อง:	สมบัติการเกิดโฟมและการใช้ประโยชน์ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร ตอนที่ 2
ชื่อเรื่อง (EN):	Foaming properties and utilization in food processing, part 2
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ:	พนิดา รัตนปิติกรณ์
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN):	Panida Rattanapitikorn
หน่วยงานสังกัดผู้แต่ง:	คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ชุดเอกสาร:	วารสารอาหาร
tarr.volume:	42
tarr.number:	4
tarr.page:	274-279
บทคัดย่อ:	บทคัดย่ออยู่ที่ไฟล์แนบ
บทคัดย่อ (EN):	Abstract is in the attached file.
บทคัดย่อ:	ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN):	th
จำนวนหน้า:	6
เอกสารแนบ:	http://158.108.94.117/Public/PUB0850.pdf
เผยแพร่โดย:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
กลุ่มเป้าหมาย:	ประชาชนทั่วไป 5
คำสำคัญ:	ผลิตภัณฑ์อาหาร
คำสำคัญ (EN):	food processing
หมวดหมู่:	TARR::พืช 2
หมวดหมู่ AGRIS:	C การศึกษา การส่งเสริม และการเผยแพร่ (Education, extension, and advisory work)::C20 การส่งเสริม (Extension) 9
เจ้าของลิขสิทธิ์:	สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร