สืบค้นงานวิจัย
การสลายแป้งให้เป็นน้ำตาลในปฏิกรณ์ชีวภาพแบบถังกวน
ฉวีวรรณ สว่างวัน - มหาวิทยาลัยบูรพา
ชื่อเรื่อง: การสลายแป้งให้เป็นน้ำตาลในปฏิกรณ์ชีวภาพแบบถังกวน
ชื่อเรื่อง (EN): Starch hydrolysis in a stirred tank lysis bioreactor
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ฉวีวรรณ สว่างวัน
บทคัดย่อ: ศึกษาการสลายแป้งมันสำปะหลัง 2 แบบ คือ การย่อยสลายแป้งทางสารเคมี โดยใช้กรดย่อย พบว่า สภาวะที่เหมาะสมต่อการย่อยสลายคือ การใช้กรดซัลฟูริก ความเข้มข้น 1 นอร์มอล อุณหภูมิ 98 องศาเซลเซียส ความเข้มข้นแป้ง 0.35 เปอร์เซ็นต์ (น้ำหนัก/ปริมาตร) จะให้ปริมาณน้ำตาลสูงสุด และการย่อยสลายแป้งทางชีวภาพ โดยใช้เอนไซม์ย่อย พบว่า สภาวะที่เหมาะสมต่อการย่อยสลายครั้งแรก (liquefaction) โดยใช้เอนไซม์เทอร์มามิล (Termamyl) ความเข้มข้น 0.05 เปอร์เซ็นต์ (ปริมาตร/ปริมาตร) ความเข้มข้นแคลเซียมคลอไรด์ 30 พีพีเอ็ม คือ ความเข้มข้นแป้ง 0.35 เปอร์เซ็นต์ (น้ำหนัก/ปริมาตร) ค่าความเป็นกรด-ด่าง 6.5 อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส และสภาวะที่เหมาะสมต่อการย่อยสลายขั้นสุดท้าย (saccharification) โดยใช้เอนไซม์กลูโคอะไมเลส ความเข้มข้น 0.1 เปอร์เซ็นต์ (ปริมาตร/ปริมาตร) คือ ค่าความเป็นกรด-ด่าง 4.5 อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียส จากนั้นนำสภาวะที่เหมาะจากการย่อยสลายเอ็ฯไซม์ ข้าต้นมาขยายขนาดในปฏิกรณ์ชีวิภาพขนาด 10 ลิตร โดยใช้ความเข้มข้นแป้งมันสำปะหลัง 30 เปอร์เซ็นต์ และทำแปรผันอัตราเร็วในการกวนผสมด้วยใบพัด Ekato Intermig ความเร็ว 200, 300, และ 400 รอบ/นาที (power input 0.0004, 0.0015 และ 0.0031 วัตต์/กิโลกรัม ตามลำดับ ) วิเคราะห์คุณสมบัติด้านรีโอโลยี ปริมาณตน้ำตาลรีดิวซ์ที่ได้จากการย่อย และหาค่าค่าสมมูลเดกซ์โทรส (DE) ซึ่งจะเป็นตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพของระบบ พบว่า สภาวะที่เหมาะสมต่อการกวนผสมของใบพัดในครั้งแรก คือ ความเร็วของใบพัด 400 รอบ/นาที (power input เท่ากับ 0.0031 วัตต์/กิโลกรัม) ค่า Reynolds number (Re) มีค่าสูงกว่า 10 ยกกำลัง 4 ความสัมพันธ์ระหว่างความหนืดกับอัตราแรงเฉือน พบว่าเมื่อเพิ่มระยะเวลาในการกวนผสมสารมากขึ้น ความหนืดของของเหลวจะลดลง ซึ่งความหนืดในขั้นตอนการย่อยครั้งแรก จะอยู่ในช่วง 3.5-20 มิลลิปาสคาล.นาที ได้ปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์สูงสุด คือ 253 มิลลิกรัม/มิลลิลิตร และ ได้ค่า DE เท่ากับ 98.5 ซึ่งจากการทดลองนี้สามารถใช้ขยายส่วนสำหรับการสลายแป้งในปฏิกรณ์ชีวภาพขนาดใหญ่จนถึงระดับอุตสาหกรรมได้
บทคัดย่อ (EN): Cassava starch was hydrolysed by two methods, physical hydrolysis using acids and biological hydrolysis using enzymes. The optimum condition for acid hydrolysis of 0.35%w/w starch was using 1N sulfuric acid and hydrolysing at 98 ํC. For enzymatic hydrolysis the optimum condition for liquefaction of 0.35% w/v stach by 0.05% v/v Thermamyl with CaCl2 30 ppm was at 90 ํC and pH 6.5 while the optimum condition of saccharfication by 0.1% v/v glucoamylase was at 60 ํC and pH 4.5.Scale-up of a 10 L stirred tank lysis bioreactor was conducted using optimum conditions descried above. Cassava starch at a concentration of 30 w/v wax hydrolysed by enzymes -amylase and glucoamylawe in the lysis bioreactor fitted with two-stage Ekato Intermig impeller sterred at 200, 300 and 400 rpm equivalent to powerinput, of 0.0004, 0.0015 and 0.0031 W/kg, respectively. Analysis of rheological properties, reducing sugars produced and DE of the starch lysates showed that the best agitation speed for liquefaction was at 400 rpm giving the Re>104. Rheological properties showed that the viscosity of the starch lysate reduced as function of shear and lysis time giving a range of iscosity from 3.5 to 20 m Pa s with a maximum yield of reducing sugar of 38 mg/mL and the DE of 28. Thesugar lysate during saccharification had a rang of viscosity from 0.5 to 3.5 m Pa s at 20 h of saccharification. The maximum yield of reducing sugar of 253 mg/mL and the DE of 98.5 were obtained. Results from this work can be used for scale-up of starch hydrolysis in the larger and the industrial scales.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=95&RecId=9106&obj_id=70279
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยบูรพา
คำสำคัญ: การทดลอง
คำสำคัญ (EN): 507
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยบูรพา
รายละเอียด: Cassava starch was hydrolysed by two methods, physical hydrolysis using acids and biological hydrolysis using enzymes. The optimum condition for acid hydrolysis of 0.35%w/w starch was using 1N sulfuric acid and hydrolysing at 98 ํC. For enzymatic hydrolysis the optimum condition for liquefaction of 0.35% w/v stach by 0.05% v/v Thermamyl with CaCl2 30 ppm was at 90 ํC and pH 6.5 while the optimum condition of saccharfication by 0.1% v/v glucoamylase was at 60 ํC and pH 4.5.Scale-up of a 10 L stirred tank lysis bioreactor was conducted using optimum conditions descried above. Cassava starch at a concentration of 30 w/v wax hydrolysed by enzymes -amylase and glucoamylawe in the lysis bioreactor fitted with two-stage Ekato Intermig impeller sterred at 200, 300 and 400 rpm equivalent to powerinput, of 0.0004, 0.0015 and 0.0031 W/kg, respectively. Analysis of rheological properties, reducing sugars produced and DE of the starch lysates showed that the best agitation speed for liquefaction was at 400 rpm giving the Re>104. Rheological properties showed that the viscosity of the starch lysate reduced as function of shear and lysis time giving a range of iscosity from 3.5 to 20 m Pa s with a maximum yield of reducing sugar of 38 mg/mL and the DE of 28. Thesugar lysate during saccharification had a rang of viscosity from 0.5 to 3.5 m Pa s at 20 h of saccharification. The maximum yield of reducing sugar of 253 mg/mL and the DE of 98.5 were obtained. Results from this work can be used for scale-up of starch hydrolysis in the larger and the industrial scales.
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ฉวีวรรณ สว่างวัน. "การสลายแป้งให้เป็นน้ำตาลในปฏิกรณ์ชีวภาพแบบถังกวนStarch hydrolysis in a stirred tank lysis bioreactor". มหาวิทยาลัยบูรพา. 2548

ฉวีวรรณ สว่างวัน. "การสลายแป้งให้เป็นน้ำตาลในปฏิกรณ์ชีวภาพแบบถังกวนStarch hydrolysis in a stirred tank lysis bioreactor". มหาวิทยาลัยบูรพา. 2548. Print.



TARR Wordcloud:
การสลายแป้งให้เป็นน้ำตาลในปฏิกรณ์ชีวภาพแบบถังกวน
ฉวีวรรณ สว่างวัน
มหาวิทยาลัยบูรพา
2548
การสลายเซลล์ด้วยด่างอย่างต่อเนื่องผ่านท่อผสมที่ไม่มีการกวนเพื่อผลิตพลาสมิดสำหรับยีนบำบัด ผลของการปรับสภาพแป้งและสภาวะเอกซ์ทรูชันต่อสมบัติ ทางกายภาพ เคมีและดัชนีไกลซิมิคของแป้งถั่วเขียวขึ้นรูป สมรรถนะของระบบตัวนำชีวภาพร่วมกับถังปฏิกรณ์ชีวภาพเมมเบรนในการกำจัดไนโตรเจน ผลของการเติมมูลไก่และมูลโคต่อประสิทธิภาพในการผลิตก๊าซชีวภาพจากหญ้าเนเปียร์ปากช่อง 1 โดยถังปฏิกรณ์แบบกวนสมบูรณ์ การผลิตผลึกน้ำตาลจากน้ำผึ้งดอกทานตะวัน การศึกษาการย่อยสลายซับสเตรทต่าง ๆ โดยจุลินทรีย์จากถังปฏิกรณ์ผลิตก๊าซชีวภาพ การควบคุมแผ่นฟิล์มชีวภาพยึดเกาะเมมเบรนไนถังปฏิกรณ์ชีวภาพชนิดใช้เมมเบรน ผลของชนิดถังปฏิกรณ์ต่อประสิทธิภาพการผลิตก๊าซชีวภาพจากกากตะกอนโรงงานสกัดน้ำมันปาล์ม การปรับปรุงคุณภาพแผ่นแป้งแหนมเนืองโดยการใช้แป้งผสมระหว่างแป้งข้าวเจ้ากับแป้งพุทธรักษา การคัดเลือกสายพันธุ์และสภาวะการเลี้ยงยีสต์ไขมันสูงที่ย่อยแป้งได้เพื่อผลิตไขมันเซลล์เดี่ยวจากแป้งมันสำปะหลัง.
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair