สืบค้นงานวิจัย
การยืดอายุการเก็บรักษาทุเรียนกวน
สุธาทิพย์ ภัทรกุลวณิชย์ - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ชื่อเรื่อง: การยืดอายุการเก็บรักษาทุเรียนกวน
ชื่อเรื่อง (EN): Shelf-life Extension of Durian Paste
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สุธาทิพย์ ภัทรกุลวณิชย์
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Suthathip Pattaragulwanit
บทคัดย่อ: ASLT) และทำนายอายุการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 30 องศาเซลเซียส) โดยใช้เทคนิค Q10 พบว่า ทุเรียนกวนสูตรปกติและทุเรียนกวนสูตรลดค่า aw จะสามารถยืดอายุเก็บรักษาโดย ไม่ใช้สารป้องกันเชื้อรา ในบรรจุภัณฑ์พลาสติกชนิด K-Nylon/LLDPE และ PET/Al/LLDPE ได้เป็นเวลานาน 74 วัน (2.5 เดือน) และ 112 วัน (3.75 เดือน) ตามลำดับ
บทคัดย่อ (EN): and the latent heat of gelatinization of 422.51 J/g and 459.865 J/g, respectively. An accelerated shelf-life test was employed to predict the storage time of durian paste samples with three different packages such as polyvinyl chlorine (PVC) film, K-Nylon/LLDPE package and PET/Al/LLDPE package under vacuum packaging at accelerating temperatures using Q10 method. The shelf-life of durian paste samples without the use of preservatives at room temperature (approximately 30?C) could be extended to 74 days (2.5 months) in K-Nylon/LLDPE package and 112 days (3.75 months) in PET/Al/LLDPE package, respectively.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=54&RecId=9025&obj_id=25825
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
คำสำคัญ: อายุการเก็บรักษา
คำสำคัญ (EN): Shelf-life
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
รายละเอียด: and the latent heat of gelatinization of 422.51 J/g and 459.865 J/g, respectively. An accelerated shelf-life test was employed to predict the storage time of durian paste samples with three different packages such as polyvinyl chlorine (PVC) film, K-Nylon/LLDPE package and PET/Al/LLDPE package under vacuum packaging at accelerating temperatures using Q10 method. The shelf-life of durian paste samples without the use of preservatives at room temperature (approximately 30?C) could be extended to 74 days (2.5 months) in K-Nylon/LLDPE package and 112 days (3.75 months) in PET/Al/LLDPE package, respectively.
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สุธาทิพย์ ภัทรกุลวณิชย์. "การยืดอายุการเก็บรักษาทุเรียนกวนShelf-life Extension of Durian Paste". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2548

สุธาทิพย์ ภัทรกุลวณิชย์. "การยืดอายุการเก็บรักษาทุเรียนกวนShelf-life Extension of Durian Paste". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2548. Print.



TARR Wordcloud:
การยืดอายุการเก็บรักษาทุเรียนกวน
สุธาทิพย์ ภัทรกุลวณิชย์
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
2548
แผนธุรกิจการส่งออกทุเรียนไปจำหน่ายยังประเทศจีน การปอกผลและการเก็บรักษาเนื้อทุเรียนพันธุ์หมอนทอง การยืดอายุการเก็บรักษาส้มฟักโดยการฉายรังสี ผลของการลดอุณหภูมิด้วยน้ำเย็น และบรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลงต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาผักคะน้าแปรรูปพร้อมบริโภค การศึกษาอายุการเก็บรักษาแป้งกล้วย. การจัดการการผลิตทุเรียนของเกษตรกรในจังหวัดจันทบุรี ผลของโอโซนและกรดซิตริกต่ออายุการเก็บรักษาผลลำไยพันธุ์ดอ อายุและตำแหน่งใบที่มีผลต่อความเข้มข้นของธาตุอาหารในทุเรียน. ผลของกรดซิตริก กรดเพอร์ออกซีซิตริก และกรดแอสคอร์บิกร่วมกับไคโทซานต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของผลลิ้นจี่พันธุ์จักรพรรดิ์ การศึกษาการแก้ปัญหาราคาทุเรียนตกต่ำของจังหวัดจันทบุรี
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair