สืบค้นงานวิจัย
การออกแบบและพัฒนาถังหมักอาหารแข็งแบบหมุน โดยใช้ระบบควบคุมอัตโนมัติ สำหรับอุตสาหกรรมการผลิต ผลิตภัณฑ์ข้าวแดงจากเชื้อราโมแนสคัส
ธีรพจน์ แนบเนียน - มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์
ชื่อเรื่อง: การออกแบบและพัฒนาถังหมักอาหารแข็งแบบหมุน โดยใช้ระบบควบคุมอัตโนมัติ สำหรับอุตสาหกรรมการผลิต ผลิตภัณฑ์ข้าวแดงจากเชื้อราโมแนสคัส
ชื่อเรื่อง (EN): Design and Development of Solid State Rotating Bioreactor by Automatic Control for Industrialof Red Fermented Rice Production from Monascus sp.
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ธีรพจน์ แนบเนียน
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อออกแบบและพัฒนาถังหมักข้าวแดงโดยใช้ระบบควบคุมอัตโนมัติ สำหรับอุตสาหกรรมการผลิต ผลิตภัณฑ์ข้าวแดงจากเชื้อราโมแนสคัส โดยสร้างถังหมักขนาดพื้นที่หน้าตัด 40 เซนติเมตร และความยาว 80 เซนติเมตร มีใบกวนจำนวน 8 อัน มอเตอร์หมุนถังขนาด 0.5 แรงม้า มอเตอร์หมุนใบกวนขนาด 0.5 แรงม้าจากการศึกษาความสัมพันธ์ ของอัตราการหมุนถังและใบกวน ที่ความเร็วรอบใบกวน 10 รอบต่อนาทีถังหมุนไปกลับ 150 องศาภายในเวลา 3 นาที สามารถกวนข้าวแดงที่อยู่ด้านล่างให้เกิดการแตกตัวและระบายความร้อนได้ดี ส่วนช่วงที่เชื้อรามีการเจริญเติบโต จะผลิตความร้อนออกมามากจนอุณหภูมิของอาหารเลี้ยงเชื้อในถังหมักสูงขึ้นเชื้อราจะไม่สามารถเจริญเติบโตได้ ระบบอัตโนมัติจะสามารถควบคุมอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ สภาวะการทดลองที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสและความชื้นสัมพัทธ์ร้อยละ 80% หมักเป็นเวลา 7 วันส่งผลให้การเลี้ยงเชื้อราโมแนสคัสบนข้าวแดงสามารถผลิตสารสีแดงได้ดี
บทคัดย่อ (EN): The objective of this research is to Design and Development of Solid State Rotating Bioreactor by Automatic Control for Industrial of Red Fermented Rice Production from Monascus sp. With a large cross-sectional area of 40 cm by 80 cm, using eight rotating paddles and rotating drum. The paddles and the drum were powered using a 0.5hp motor each. The study discovered a connection between fermentation and rotate rate, the paddles rotate at 10 rpm and the tank rotates 150? in 3 minutes so stirring the red rice under in the fermentation and cool down. When the fungus grows it will increase the temperature until the temperature in the tank is too high. The fungus can’t grow, so the temperature and relative humidity needed to be controlled. The condition test temperature was 30 ?C with a relative humidity of 80% for the 7 days of fermentation. This resulted in growing fungus Monascus sp in redyeast rice and making a good red pigment.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์
คำสำคัญ: เชื้อราโมแนสคัส
คำสำคัญ (EN): Monascus sp.
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ธีรพจน์ แนบเนียน. "การออกแบบและพัฒนาถังหมักอาหารแข็งแบบหมุน โดยใช้ระบบควบคุมอัตโนมัติ สำหรับอุตสาหกรรมการผลิต ผลิตภัณฑ์ข้าวแดงจากเชื้อราโมแนสคัสDesign and Development of Solid State Rotating Bioreactor by Automatic Control for Industrialof Red Fermented Rice Production from Monascus sp.". มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์. 2558

ธีรพจน์ แนบเนียน. "การออกแบบและพัฒนาถังหมักอาหารแข็งแบบหมุน โดยใช้ระบบควบคุมอัตโนมัติ สำหรับอุตสาหกรรมการผลิต ผลิตภัณฑ์ข้าวแดงจากเชื้อราโมแนสคัสDesign and Development of Solid State Rotating Bioreactor by Automatic Control for Industrialof Red Fermented Rice Production from Monascus sp.". มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์. 2558. Print.



TARR Wordcloud:
การออกแบบและพัฒนาถังหมักอาหารแข็งแบบหมุน โดยใช้ระบบควบคุมอัตโนมัติ สำหรับอุตสาหกรรมการผลิต ผลิตภัณฑ์ข้าวแดงจากเชื้อราโมแนสคัส
ธีรพจน์ แนบเนียน
มหาวิทยาลัยราชภัฏนครสวรรค์
30 กันยายน 2558
การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร การประยุกต์ใช้ข้าวแดงผลิตภัณฑ์จากเชื้อราโมแนสคัสเป็นสารเสริมอาหารสัตว์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพผลผลิตนกกระทาไข่ ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ การออกแบบและพัฒนาเครื่องปลูกข้าวโดยใช้เมล็ดพันธุ์ด้วยระบบควบคุมอัตโนมัติ การเสริมข้าวแดงผลิตภัณฑ์จากเชื้อราโมแนสคัส (Monascus sp.) ในอาหารนกกระทาไข่เพื่อเพิ่มคุณภาพสีไข่แดงและการลดระดับคอเลสเตอรอลของไข่นกกระทาญี่ปุ่น ผลของของการเสริมข้าวแดงจากเชื้อราโมแนสคัสในอาหารนกกระทาไข่ที่มีต่อคุณภาพซาก และค่าทางโลหิตวิทยาในนกกระทาญี่ปุ่น การวิจัยแบบมีส่วนร่วมเพื่อพัฒนากระบวนการผลิตข้าวของชุมชน ตำบลเบิกไพร จังหวัดราชบุรี การออกแบบและสร้างเครื่องกรีดยางพาราเพื่อรองรับระบบควบคุมอัตโนมัติ ศึกษาชีววิธีในการควบคุมปริมาณจุลินทรีย์วิบริโอด้วยจุลินทรีย์บาซิลลัสในห้องปฏิบัติการ การพัฒนาเชื้อราไตรโคเดอร์มาปฏิปักษ์ที่ช่วยเพิ่มผลผลิตและลดโรคข้าวเป็นชีวภัณฑ์เชิงพาณิชย์ การสร้างและพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงจากเส้นใยไหมป่า
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair