สืบค้นงานวิจัย
โครงการศึกษาการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำมูลค่าน้อยเพื่อเพิ่มมูลค่าทรัพยากรท้องถิ่น ของชุมชนประมงพื้นบ้านจังหวัดปัตตานี
มะรอบี เจ๊ะมะ - สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ
ชื่อเรื่อง: โครงการศึกษาการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำมูลค่าน้อยเพื่อเพิ่มมูลค่าทรัพยากรท้องถิ่น ของชุมชนประมงพื้นบ้านจังหวัดปัตตานี
ชื่อเรื่อง (EN): A Study Project on Product Development of Small Value Aquatic Animals to increase the Value of Local Resources of Small Scale Fishing Communities In Pattani Province
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: มะรอบี เจ๊ะมะ
บทคัดย่อ: โครงการวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาข้อมูลการผลิตสัตว์น้ำที่มีมูลค่าน้อยเพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มมูลค่า และเพื่อศึกษาการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับทรัพยากรสัตว์น้ำมูลค่าน้อยของชุมชนประมงพื้นบ้าน จ.ปัตตานีวิธีการดำเนินการวิจัย คณะผู้วิจัยได?กำหนดระเบียบวิธีการวิจัย โดยการใช?กระบวนวิธีการวิจัยเชิงคุณภาพ(qualitative research) ประกอบด้วย การวิจัยเชิงเอกสาร การบันทึกข้อมูล การสำรวจ การสังเกต การสัมภาษณ์เชิงลึก/การเก็บข้อมูลแบบมีส่วนร่วม การสร้างปฏิบัติการจริงระหว่างการวิจัย กลุ่มตัวอย่างในการวิจัย ประกอบด้วย กลุ่มผู้เข้าร่วมโครงการ ซึ่งหมายถึง ชาวประมงพื้นบ้านในพื้นที่เป้าหมายที่จับสัตว์น้ำมูลค่าน้อย จำนวน 50 % จากกลุ่มตัวอย่างทั้งหมด และกลุ่มผู้ไม่เข้าร่วมโครงการ หมายถึง ชาวประมงพื้นบ้านในพื้นที่เป้าหมายที่จับสัตว์น้ำขายให้กับแพปลาชุมชนหรือแปรรูปสัตว์น้ำและนำไปจำหน่ายเองผ่านช่องทางต่างๆ จำนวน 50 % จากกลุ่มตัวอย่างทั้งหมด โดยมีเครื่องมือในการวิจัยและการเก็บรวบรวมข้อมูลผ่านแบบสำรวจ การสัมภาษณ์เชิงลึก การสังเกตการวิจัยและการสร้างปฏิบัติการในการวิจัย เป็นต้นผลการวิจัย พบว่า การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาเส้นทอดสุญญากาศรีดน้ำมันก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงรายได้ของชาวประมงพื้นบ้าน กล่าวคือ เกิดการเปลี่ยนแปลงรายได้ระหว่างก่อนดำเนินโครงการและหลังดำเนินโครงการ ผู้เข้าร่วมโครงการมีรายได้เพิ่มขึ้นอย่างชัดเจนใน เช่น กลุ่มตัวอย่างที่เข้าร่วมโครงการ ก่อนดำเนินโครงการนั้น กลุ่มตัวอย่างอยู่ในกลุ่มที่ไม่ยากจนแต่ต่ำกว่า 40% มีจำนวน 65% กลุ่มที่อยู่ในเกณฑ์ยากจน มีจำนวน 35 %หลังดำเนินโครงการ ผู้เข้าร่วมโครงการ ที่เคยอยู่ในเกณฑ์ยากจน จำนวน 35 % ขยับไปอยู่ในเกณฑ์กลุ่มไม่ยากจนแต่ต่ำกว่า 40% เพิ่มจาก 65 % เป็นจำนวน 90 % นอกจากนั้น ยังพบจำนวนกลุ่มตัวอย่างในกลุ่มที่สูงกว่า 40% แต่ยังต่ำกว่าค่ามัธยฐานจำนวน 10 % จากก่อนดำเนินโครงการไม่มีกลุ่มตัวอย่างในกลุ่มเกณฑ์รายได้นี้เลย เนื่องจากผู้เข้าร่วมโครงการมีรายได้เพิ่มขึ้นกว่าเดิม สามารถนำเงินไปลงทุนจัดหาเครื่องมือประมงพื้นบ้านเพิ่มขึ้น ทำให้จับสัตว์น้ำได้มากขึ้น และมีรายได้จากการนำสัตว์น้ำมูลค่าน้อยมาจำหน่ายให้กับวิสาหกิจฯในราคาที่สูงกว่าแพปลา เช่นเดียวกับกลุ่มตัวอย่างที่เป็นผู้หญิงที่เดิมไม่มีรายได้เลย เมื่อได้มาปฏิบัติงานด้านการแปรรูปอาหารทะเลส่งผลให้มีรายได้เพิ่มขึ้น เมื่อเปรียบเทียบก่อนและหลังดำเนินโครงการ พบว่า ผู้เข้าร่วมโครงการ มีรายได้เพิ่มขึ้นจากทุกแหล่งรายได้ รวมทั้งแหล่งรายได้จากการทำประมง/แปรรูปด้วย ในส่วนของ กลุ่มตัวอย่างที่ไม่เข้าร่วมโครงการ ก่อนดำเนินโครงการส่วนใหญ่อยู่ในกลุ่มไม่ยากจนแต่ต่ำกว่า 40% มีจำนวน 60% กลุ่มที่อยู่ในเกณฑ์ยากจน มีจำนวน 35 % และกลุ่มที่สูงกว่า 40% แต่ยังต่ำกว่าค่ามัธยฐาน มีจำนวน 5 % เมื่อเปรียบเทียบรายได้ก่อนและหลังดำเนินโครงการ พบว่า ก่อนดำเนินโครงการ มีรายได้เฉลี่ยต่อปีมากกว่ากลุ่มตัวอย่างที่เข้าร่วมโครงการ หลังดำเนินโครงการ กลุ่มตัวอย่างที่ไม่เข้าร่วมโครงการ มีรายได้เพิ่มขึ้นจากหมวดค่าตอบแทนจากการทำงานและเงินช่วยเหลือ/สวัสดิการต่างๆ ส่งผลให้กลุ่มตัวอย่างที่ไม่เข้าร่วมโครงการสามารถขยับจากกลุ่มที่ต่ำกว่าเส้นยากจนมาเป็นกลุ่มไม่ยากจนแต่ต่ำกว่า 40%ได้เพิ่มขึ้นจำนวน 15% ในขณะที่แหล่งรายได้จากหมวดรายได้สุทธิการประมง/แปรรูปน้อยลงจากก่อนดำเนินโครงการ เนื่องจาก กลุ่มตัวอย่างที่ไม่เข้าร่วมโครงการนำสัตว์น้ำที่จับมาได้ไปขายตามแพปลาที่ตนเองมีภาระหนี้สินผูกพันอยู่ ซึ่งราคาสัตว์น้ำที่แพปลารับซื้อมักผันผวน ในขณะที่ในส่วนของอาหารทะเลแปรรูปกลุ่มตัวอย่างที่ไม่เข้าร่วมโครงการก็ประสบปัญหาจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด 19ในช่วงที่ผ่านมา ส่งผลให้ตลาดนัดปิด รวมทั้งมีการควบคุมจำนวนประชาชนในการเข้าไปจับจ่ายใช้สอยในตลาด ทำให้กลุ่มผู้หญิงมีรายได้ลดลง
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ
คำสำคัญ: การเพิ่มมูลค่า
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

มะรอบี เจ๊ะมะ. "โครงการศึกษาการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำมูลค่าน้อยเพื่อเพิ่มมูลค่าทรัพยากรท้องถิ่น ของชุมชนประมงพื้นบ้านจังหวัดปัตตานีA Study Project on Product Development of Small Value Aquatic Animals to increase the Value of Local Resources of Small Scale Fishing Communities In Pattani Province". สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ. 2565

มะรอบี เจ๊ะมะ. "โครงการศึกษาการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำมูลค่าน้อยเพื่อเพิ่มมูลค่าทรัพยากรท้องถิ่น ของชุมชนประมงพื้นบ้านจังหวัดปัตตานีA Study Project on Product Development of Small Value Aquatic Animals to increase the Value of Local Resources of Small Scale Fishing Communities In Pattani Province". สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ. 2565. Print.



TARR Wordcloud:
โครงการศึกษาการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำมูลค่าน้อยเพื่อเพิ่มมูลค่าทรัพยากรท้องถิ่น ของชุมชนประมงพื้นบ้านจังหวัดปัตตานี
มะรอบี เจ๊ะมะ
สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ
2565
การถ่ายทอดภูมิปัญญาท้องถิ่นในการเพิ่มมูลค่าฉี่และมูลไส้เดือนดิน ตามแนวปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง นวัตกรรมการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมชะลอวัยและเพิ่มมูลค่าจากสารสกัดหอมแดงศรีสะเกษ GI แบบครบวงจร เพื่อพัฒนายกระดับเศรษฐกิจให้กับเกษตรกรผู้ปลูกหอมแดงในจังหวัดศรีสะเกษ รายงานผลการวิจัย โครงการวิจัยและวางแผนเพื่อพัฒนาการศึกษา จังหวัดปัตตานี การพัฒนาเกษตรกรเพื่อสร้างชุมชนการพึ่งพาตนเองด้านการจัดการสุขภาพปศุสัตว์เบื้องต้น การต่อยอดการเพิ่มมูลค่าทุนทางวัฒนธรรมสินค้าข้าวสายน้ำแร่แจ้ซ้อนหนึ่ง เดียวในประเทศ เพื่อการส่งเสริมนวัตกรรมชุมชนด้านการท่องเที่ยวและตลาดดิจิทัล การพัฒนาผลิตภัณฑ์เยลลี่นมสดเสริมเส้นใย โครงการเสริมสร้างพลังของคนรุ่นใหม่เพื่อพัฒนาภาคเกษตรและท้องถิ่น รายการแผนที่ 10 Theme โครงการศึกษาและจัดทำฐานข้อมูลสิ่งแวดล้อมเชิงพื้นที่จังหวัดยะลา โครงการศึกษาและจัดทำข้อมูลสารสนเทศภูมิศาสตร์จังหวัดสตูล ฐานข้อมูลเชิงพื้นที่ด้านทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมจังหวัดสตูล การขยายผลการจัดการความรู้เทคโนโลยีถังหมักขยะอินทรีย์เพื่อการจัดการขยะในชุมชนพื้นที่ของศูนย์ประสานการปฏิบัติที่ ๔ กอ.รมน.
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair