สืบค้นงานวิจัย
การประยุกต์ใช้พรอพอลิสผสมในสารเคลือบผิวเพื่อป้องกันโรคหลังเก็บเกี่ยวของผลส้มสายน้ำผึ้ง
บาจรีย์ ฉัตรทอง - มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ชื่อเรื่อง: การประยุกต์ใช้พรอพอลิสผสมในสารเคลือบผิวเพื่อป้องกันโรคหลังเก็บเกี่ยวของผลส้มสายน้ำผึ้ง
ชื่อเรื่อง (EN): Application of Propolis in coating materials for inhibition postharvest disease of tangerine fruit
บทคัดย่อ: จากงานวิจัยที่ผ่านมาคณะผู้วิจัยได้พัฒนาสารเคลือบผิวที่ทำมาจากไขผึ้งสำหรับเคลือบผิวส้มพันธุ์สายน้ำผึ้ง พบว่าสารเคลือบผิวที่ประกอบด้วยไขผึ้ง 4 เปอร์เซ็นต์ เป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับยืดอายุการเก็บรักษาผลส้มพันธุ์สายน้ำผึ้ง สามารถลดการสูญเสียน้ำออกจากผลส้มได้ดีแต่ยังพบปัญหาการเน่าของผลส้มเป็นจำนวนมาก ในการวิจัยนี้ได้พัฒนาสารเคลือบผิวที่ผสมสารต้านทานเชื้อจากธรรมชาติโดยเติมพรอพอลิสที่ความเข้มข้นต่างๆ คือ 0, 1, 2 และ 4 เปอร์เซ็นต์ ในสารเคลือบผิวที่มีไขผึ้ง 4 เปอร์เซ็นต์ พบว่าสามารถเติมพรอพอลิสลงในสารเคลือบผิว และได้สารเคลือบผิวที่ผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อนำไปทดสอบเคลือบผิวส้มพันธุ์สายน้ำผึ้งพบว่า ผลส้มที่เคลือบผิวด้วยสารเคลือบผิวทุกความเข้มข้นมีการสูญเสียน้ำน้อยกว่าชุดควบคุมที่ไม่ผ่านการเคลือบผิว อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ สารเคลือบผิวที่ผสมพรอพอลิสสามารถลดการเกิดโรคหลังเก็บเกี่ยวได้ดีกว่าผลส้มที่เคลือบผิวด้วยสารเคลือบผิวที่ไม่เติมพรอพอลิส แต่ผลส้มการเคลือบด้วยสารเคลือบผิวจะมีการเกิดโรคมากว่าชุดควบคุม โดยที่ผลส้มในชุดควบคุมผิวเริ่มเหี่ยวเมื่อเก็บรักษานานเพียง 3 วัน และผิวแห้งเมื่อเก็บรักษานานขึ้น สารเคลือบผิวที่มีส่วนประกอบของพรอพอลิส 2 เปอร์เซ็นต์ในสารเคลือบผิวที่มีไขผึ้ง 4 เปอร์เซ็นต์ เป็นสารเคลือบผิวที่มีความเหมาสมสำหรับเคลือบผลส้มสายน้ำผึ้งเนื่องจากสามารถลดการเกิดโรคได้ดีที่สุด เมื่อนำสารเคลือบผิวที่ได้ไปทดสอบอายุการเก็บรักษา โดยเก็บสารเคลือบผิวไว้ที่อุณหภูมิ 3 ระดับคือ อุณหภูมิ 5, 15 และ 25 องศาเซลเซียส ระยะเวลานาน 6 และ 12 เดือน เมื่อนำมาทดสอบประสิทธิภาพของสารเคลือบผิวพบว่า สารเคลือบผิวที่เก็บรักษาไว้ทั้ง 3 อุณหภูมิ และ เก็บไว้นาน 6 และ 12 เดือน มีประสิทธิภาพในการเคลือบผิวไม่แตกต่างกัน ซึ่งแสดงว่าสารเคลือบผิวที่ผลิตขึ้นสามารถเก็บรักษาได้นาน มากกว่า 12 เดือน เมื่อนำสารเคลือบผิวที่ได้ไปทดสอบเคลือบผิวด้วยเครื่องเคลือบผิวที่ใช้ในทางการค้า พบว่าสามารถเคลือบผิวได้ดี และผลส้มที่เคลือบผิวด้วยสารเคลือบผิวที่ผลิตขึ้น มีการสูญเสียน้ำต่ำกว่าและสามารถเก็บรักษาได้นานกว่าสารเคลือบผิวที่ใช้ในทางการค้า แต่มีความมันวาวน้อยกว่า คำสำคัญ: พรอพอลิส ส้มพันธุ์สายน้ำผึ้ง, สารเคลือบผิว, เก็บรักษา, โรคหลังเก็บเกี่ยว
บทคัดย่อ (EN): From the previous research, we developed a coating materials made from bee wax for coating tangerine cv. ‘Sai Nam Pueng’. It was found that the coating materials composed of 4 percent of bee wax was the best for extending shelf life of tangerine cv. ‘Sai Nam Pueng’. It could reduce water loss from fruit, but also the several fruits rot were found. In this study, a coating materials composed of natural antimicrobial was developed by adding propolis at the concentrations 0, 1, 2 and 4 percent in 4 percent bee coatings, it was found that, the adding of propolis to 4 percent of bee wax coating materials showed a homogeneous. When they were tested for coating the ‘Sai Nam Pueng’ tangerine fruit, the results showed that, the coated fruit with all concentration of propolis had significantly less water loss than the control fruit (no coated). The coatings material including with propolis can reduce postharvest disease better than the coating material without propolis. On the other hand, the coated fruit were more sensitive to postharvest disease than the control fruit. The peel of the control fruit start to wilt when stored for 3 days, and dry when stored longer. The 2 percent propolis in a 4 percent bee was a suitable coating material for the ‘Sai Nam Pueng’ tangerine fruit, as it could reduce the incidence of disease. When the coating materials were stored for shelf life test. The coating materials were stored at 5, 15 and 25 ? C for 6 and 12 months. Result found that the coatings kept at 3 temperatures and stored for 6 and 12 months have no different coating efficiency. It is indicate that coating materials can be stored for more than 12 months. When the coating materials had been tested with commercial coating machine, it can be used. In addition, the tangerine fruit coated with the produced coating materials, had lower weight loss and longer shelf life than the fruit coated with commercial coating materials. But it has less glossy than the commercial coating materials. Keywords: propolis, ‘Sai Nam Pueng’ tangerine, coating material, storage, postharvest disease
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
คำสำคัญ: ส้มสายน้ำผึ้ง
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

บาจรีย์ ฉัตรทอง. "การประยุกต์ใช้พรอพอลิสผสมในสารเคลือบผิวเพื่อป้องกันโรคหลังเก็บเกี่ยวของผลส้มสายน้ำผึ้งApplication of Propolis in coating materials for inhibition postharvest disease of tangerine fruit". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2561

บาจรีย์ ฉัตรทอง. "การประยุกต์ใช้พรอพอลิสผสมในสารเคลือบผิวเพื่อป้องกันโรคหลังเก็บเกี่ยวของผลส้มสายน้ำผึ้งApplication of Propolis in coating materials for inhibition postharvest disease of tangerine fruit". มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. 2561. Print.



TARR Wordcloud:
การประยุกต์ใช้พรอพอลิสผสมในสารเคลือบผิวเพื่อป้องกันโรคหลังเก็บเกี่ยวของผลส้มสายน้ำผึ้ง
บาจรีย์ ฉัตรทอง
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
31 มีนาคม 2561
การติดตามตรวจสอบสารกลุ่มโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนในอากาศริมถนนโดยใช้ใบไม้ในเขตจังหวัดนนทบุรี ผลของสารเคลือบผิวต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของส้มพันธุ์สายน้ำผึ้ง การพัฒนาสูตรเครื่องดื่มน้ำหม่อน (Murus alba L.) สกัดผสมน้ำผึ้ง การผลิตผลิตภัณฑ์พรอพอลิสไทยเป็นวัสดุทางทันตกรรมสำหรับปิดเนื้อเยื่อในฟันของมนุษย์และทดสอบผลิตภัณฑ์กับการหายของแผลเมื่อใช้ปิดเนื้อเยื่อในฟันของสุนัข โครงการวิจัยและพัฒนาเพื่อแก้ปัญหาโรคใบขาวของอ้อย ยาฆ่าแมลงในส้มสายน้ำผึ้ง การสำรวจโรคผึ้งสารตกค้างและยาปฏิชีวนะในน้ำผึ้งและผลิตภัณฑ์ผึ้งในประเทศไทย ผลของสารเคลือบผิวแคลเซียมคาร์บอเนตนาโนพาทิเคิลร่วมกับสารสกัดจากเปลือกลองกองต่อคุณภาพและการเกิดสีน้ำตาลของผลลองกองหลังการเก็บเกี่ยว การเก็บรักษาผลส้มสายน้ำผึ้งที่อุณหภูมิต่างๆ อิทธิพลของสารเคลือบผิวที่รับประทานได้ที่มีต่อคุณภาพของลำไยแช่แข็ง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair