คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

ผู้แต่ง รองศาสตราจารย์วันดี ทาตระกูล

เผยแพร่โดย

มหาวิทยาลัยนเรศวร

เผยแพร่เมื่อ 30 มีนาคม 2561

หน่วยงาน มหาวิทยาลัยนเรศวร

งานวิจัยที่แนะนำ การพัฒนาสูตรอาหารเสริมพลังงานสำหรับสัตว์เศรษฐกิจจากน้ำมันเมล็ดในปาล์มและ น้ำมันปาล์มดิบ การพัฒนาสูตรอาหารเสริมพลังงานสำหรับสัตว์เศรษฐกิจจากน้ำมันเมล็ดในปาล์มและน้ำมันปาล์มดิบ การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมพลังงานสูงสำหรับสัตว์เกิดใหม่และสัตว์วัยอ่อนจากน้ำมันเมล็ดในปาล์มและน้ำมันปาล์มดิบ การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพพลังงานสูงสำหรับสัตว์เกิดใหม่ และสัตว์วัยอ่อนจากน้ำมันเมล็ดในปาล์มและน้ำมันปาล์มดิบ การพัฒนาเครื่องแยกผลปาล์มสดออกจากทะลายปาล์มน้ำมัน และเครื่องแยกเนื้อปาล์มเปลือกนอกออกจากผลปาล์ม อาหารสำหรับสายตา การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร อาหารบำรุงสมอง การผลิตสารเสริมพลังงานสูงสำหรับลูกสุกรจากน้ำมันเมล็ดในปาล์ม ความมั่นคงทางอาหารและพลังงานด้วยการพัฒนาปาล์มน้ำมันอย่างยั่งยืน

คัดลอก URL

ชื่อเรื่อง:	การพัฒนาสูตรอาหารเสริมพลังงานสำหรับสัตว์เศรษฐกิจจากน้ำมันเมล็ดในปาล์มและ น้ำมันปาล์มดิบ
ชื่อเรื่อง (EN):	Development of High Energy Supplement Formulas for Economic Animals from Palm Kernel and Crude Palm Oil
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ:	รองศาสตราจารย์วันดี ทาตระกูล
บทคัดย่อ:	สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. ได้สนับสนุนทุนวิจัยโครงการ “การพัฒนาสูตรอาหารเสริมพลังงานสำหรับสัตว์เศรษฐกิจจากน้ำมันเมล็ดในปาล์มและ น้ำมันปาล์มดิบ” แก่มหาวิทยาลัยนเรศวร โดยรศ.ดร.วันดี ทาตระกูลเป็นหัวหน้าโครงการ มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาสูตรอาหารเสริมพลังงานจากน้ำมันผสมที่ดีที่สุดสำหรับสุกรระยะตั้งท้อง ระยะให้นม และสุกรระยะรุ่น ในอาหารไก่เนื้อ ไก่ไข่ และในอาหารโคนม โดยใช้แหล่งของพลังงานจากน้ำมันเมล็ดในปาล์ม (palm kernel oil; PKO) และน้ำมันปาล์มดิบ (crude palm oil; CPO) เป็นวัตถุดิบหลัก จากการศึกษาวิจัย แบ่งการทดลองออกเป็น 3 โครงการย่อย ได้แก่ 1) พัฒนาสูตรอาหารเสริมพลังงานจากน้ำมันผสมที่ดีที่สุด สำหรับสุกรระยะตั้งท้อง ระยะให้นม และสุกรระยะรุ่น โดยการทดลองในสุกรแม่พันธุ์เป็นสูตรที่ใช้ PKO เพื่อเป็นแหล่งของกรดไขมันสายกลาง (medium chain fatty acids; MCFAs) และกรดลอริค 2) พัฒนาสูตรสารเสริมพลังงานเฉพาะพันธกิจ (Functional Energy Supplement; FES) สำหรับไก่เนื้อและไก่ไข่ โดยใช้วัตถุดิบตั้งต้นในการผลิตมาจาก 3 แหล่งหลักๆ คือ PKO และ CPO ซึ่งเป็นน้ำมันปาล์มที่ยังไม่ผ่านกระบวนการกลั่น และตะกอนน้ำมันปาล์มดิบ ผสมกันตามสัดส่วนและสูตรที่เหมาะสมสำหรับนำมาประยุกต์ใช้ในการผลิตสัตว์ปีก ผลการศึกษาสรุปได้ว่าสูตรสารเสริมพลังงานเฉพาะพันธกิจ FES สำหรับไก่เนื้อและไก่ไข่ ไม่ส่งผลในเชิงบวกอย่างชัดเจนต่อ สมรรถภาพการผลิต คุณภาพเนื้อและไข่ การเปลี่ยนแปลงทางสัณฐานวิทยาของลำไส้เล็ก และปริมาณเชื้อก่อโรคในท่อทางเดินอาหาร ด้วยเหตุนี้สูตรสารเสริมพลังงานเฉพาะพันธกิจ ยังไม่มีความเหมาะสมที่จะนำไปใช้ในการผลิตไก่เนื้อและไก่ไข่ในเชิงการการค้าได้ ควรศึกษาและพัฒนาเพิ่มเติม และ 3) สำหรับการพัฒนาสูตรอาหารเสริมประเภทพลังงานสูงที่มีองค์ประกอบของน้ำมันปาล์มดิบและน้ำมันเนื้อในเมล็ดปาล์มต่อการให้ผลผลิตของน้ำนมและคุณภาพน้ำนมของโคนมและการย่อยได้ของโภชนะ โดยน้ำมันผสมผลิตจาก PKO, CPO, SBO และ BHT เป็นส่วนผสม ซึ่งได้ผ่านกระบวนการทำไขมันไหลผ่าน (By-pass fat) ในห้องปฏิบัติการโดยวิธี Calcium salt method แล้วนำไปศึกษาทดลองในโคเพื่อประเมินประสิทธิภาพของการเสริมผลิตภัณฑ์สูตรสารเสริมพลังงานสูง ที่มีองค์ประกอบของ CPO และ PKO ในอาหารโค สามารถสรุปได้ว่าการใช้อาหารข้นที่มีส่วนผสมของไขมันไหลผ่านจากน้ำมันผสม ส่งผลทำให้โครีดนมมีผลผลิตน้ำนมและปริมาณแล็กโตสในน้ำนมสูงที่สุดและทำให้ต้นทุนค่าอาหารต่อผลผลิตน้ำนม 1 กิโลกรัมต่ำที่สุด แต่ไม่ส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงของกรดไขมันในน้ำนม นอกจากนี้เมื่อพิจารณาความสามารถในการย่อยได้ของโภชนะพบว่าทำให้การย่อยได้ปรากฏของโภชนะต่างๆสูงกว่าทุกกลุ่มการทดลอง โดยที่ไม่ส่งผลเสียต่อปริมาณแอมโมเนีย-ไนโตรเจนในกระเพาะรูเมน อีกทั้งยังช่วยควบคุมความเป็นกรด-ด่างในกระเพาะรูเมนให้อยู่ในสภาวะปกติจึงทำให้ส่งผลลัพธ์เชิงบวกกับการย่อยได้ของเยื่อใยหยาบซึ่งเป็นปัจจัยที่ส่งผลต่อคุณภาพน้ำนม ดังนั้นอาหารสูตรนี้สมควรนำพัฒนาเพื่อผลิตในเชิงพาณิชย์ต่อไป ประโยชน์ที่จะได้รับของโครงการนี้คือ สามารถพัฒนาสูตรน้ำมันผสมสำหรับสัตว์เศรษฐกิจ ที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้จำนวน 3 สูตร ได้แก่ สูตรน้ำมันผสมสำหรับสุกรตั้งท้อง สุกรระยะให้นม และสำหรับการผลิตเป็นไขมันไหลผ่านสำหรับโคนม
บทคัดย่อ:	ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN):	th
เอกสารแนบ:	https://epms.arda.or.th/src/Research/OldSummaryExSummary.aspx?ID=10079
เผยแพร่โดย:	มหาวิทยาลัยนเรศวร
คำสำคัญ:	คุณภาพน้ำนม
คำสำคัญ (EN):	Milk quality
เจ้าของลิขสิทธิ์:	สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร
ข้อมูลทรัพยสินทางปัญญา
ประเภทIP	อนุสิทธิบัตร
รายชื่อสิ่งประดิษฐ์	สูตรไขมันไหลผ่านจากน้ำมันผสมสำหรับผสมอาหารโคนม
เลขที่คำขอ	2003001539
วันที่ยื่นคำขอ	2020-07-08 12:00:00
เลขที่ประกาศ
วันที่จดทะเบียน
เลขที่จดทะเบียน
วันที่ประกาศ
สถานะปัจจุบัน	เชิงพาณิชย์