สืบค้นงานวิจัย
การใช้สาร n-propyl dihydorojasmonate และ กรด abacisic ภายหลังการเก็บเกี่ยวต่อการลดการเกิดอาการสะท้านหนาวของกล้วย
ณัฐชัย พงษ์ประเสริฐ - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ชื่อเรื่อง: การใช้สาร n-propyl dihydorojasmonate และ กรด abacisic ภายหลังการเก็บเกี่ยวต่อการลดการเกิดอาการสะท้านหนาวของกล้วย
ชื่อเรื่อง (EN): Postharvest n-Propyl Dihydrojasmonate and Abscisic Acid Application or Reducing Chilling Injury of Banana Fruit (Musa sp., cv.'Grande Naine')
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ณัฐชัย พงษ์ประเสริฐ
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Nutthachai Pongprasert
บทคัดย่อ: กล้วยเป็นผลไม้ที่มีผลตอบสนองไวต่ออุณภูมิต่ำ เป็นผลให้เกอดการสะท้านหนาวซึ่งเป็นปัญหาที่สำคัญในระหว่างการเก็บรักษาคุณ ภาพภายหลังการเก็บเกี่ยวดั้งนั้นการศึกษาการเปลี่ยนเป็นทางสรีรวิทยา และชีวเคมีของกล้วยระหว่างการเกิดอาการสท้านหนาวจึงเป็น แนวทาง ในหารพัฒนาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมในการลด และป้องกันเกิดการสะท้อนหนาว จากการ ศึกษาพบว่าการ เก็บรักษากล้วย ที่อุณหภูมิ 8 องศาเซลเซียส ส่งผลให้เกิดการสะท้านหนาวรุนแรงมากกว่าการเก็บที่อุณหภูมิ 13 องศาเซลเซียสเป็นที่ อุณหภูมิเหมาะสมในการเก็บของกล้วย โดยสามารถชะลอการสุขของกล้วย โดยชะลอการสุขและการรักษาคุณภาพภายหลังการเก็บ เกี่ยวของผลกล้วยนอกจากนี้ในการศึกษาผลของการใช้สาร n-propyl dihydorojasmonate ( PDJ ) และกรด abacisic ( ABS ) ที่ระดับความ เข้มข้น 1 และ0.25 มอลิโมลาห์ ตามลัดับ เพื่อลดการเกิดอาการสะท้านหนาวของผลกล้วยที่ระหว่างการเก็บที่อุณหภูมิ 8 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 3 สัปดาห์ พบว่า สารทั้ง 2 ชนิดสามารถลดการเกิดอาการสะท้านหนาวโดยลดกิจกรรมของในกระบวนการต่อต้านอนุมูล อิสระ โดยการกระตุ้นกิจกรรมของเอมไซม์ superoxide dismutase (SOD) , catalase (CAT) และ peroxidase (POD) การทดลองใช้สาร PDJ และ ABA ยังมีผลในการลดกิจกรรมของเอนไวม์ lipoxygenase (LOX) และลดการ molondialdehyde (MDA) ทำให้ช่วยรักษาเสถียรของสภาพ ของเมมเบรนในระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำอย่างไรก็ตามการใช้สาร PDJ และ ABA มีผลต่อการกระตุ้นกระบวนการสุกของผลกล้วย โดยกระตุ้นการสร้างก๊าซเอทอลีน อัตราการหายใจ และการเปลี่ยนสี นอกจากนี้ พบว่าสาร PDJ และ และมีผลต่อการลดของค่า Chlorophyll fluorescencn (Fv/Fm) และความแน่นเนื้อของผลกล้วย จากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าสาร PDJ และ ABA สามารถเกิดอาการสะท้านหนาวผล กล้วยโดยกระตุ้นเอมไซม์ในกระบวนการต่อต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้สารทั้ง 2 ชนิด ยังมีบทบาทต่อการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาและ ชีวเคมี โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีผลต่อกระบวนการสุกและเสื่อมสลายของผลกล้วย
บทคัดย่อ (EN): Banana fruit (Musa sp.) is extremely sensitive to chilling injury (CI) which is a great limitation to maintain the quality of banana. Thus, a better understanding on the physiological and biochemical responses of banana fruit to chilling injury can help in development of postharvest techniques to alleviate this problem. In this study, banana fruit (Musa sp., cv.'Grande Naine") showed evident CI symptoms at goC, while the optimwn storage temperature was l3?C which delayed ripening and maintain the quality during storage. In order to alleviate CI, banana fruit were sprayed with n-propyl dihydrojasmonate (PDJ) and abscisic acid (ABA) at concentrations of 1 mM and 0.25 mM, respectively, to reduce chilling injury (CI) symptoms. The application was done prior to storage at goC for 3 weeks with or without transferring to 20?C at 5 days interval for ripening. PDJ and ABA treatments reduced the chilling injury symptoms as evidenced by less-grayish peel browning. Polyphenol oxidase (PPO) activity in PDJ and ABA treated fruit was lower than in the control, while the activities of superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT) and peroxidase (POD) of PDJ and ABA treated fruit were higher than that of control. Furthermore, PDJ and ABA treatments maintained cell membrane integrity as indicated by reduced lipoxygenase (LOX) activity which resulted in a decrease of molondialdehyde (MDA) content compared with control. However, PDJ and ABA promoted fruit ripening with an increase of C2H4 evolution, CO2 production and color changes (hue angles). Thesetreatments also led to decrease chlorophyll fluorescence (FVlFm) and firmness. The results indicated that PDJ and ABA activated free radicals scavenging enzymes of antioxidant systems, resulting in reduce CI symptoms. This implies that both PDJ and ABA may playa role in the regulation of ripening and senescence of climacteric fruit.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=54&RecId=10359&obj_id=30958
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
คำสำคัญ: อาการสะท้านหนาว
คำสำคัญ (EN): Chilling Injury
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
รายละเอียด: กล้วยเป็นผลไม้ที่มีผลตอบสนองไวต่ออุณภูมิต่ำ เป็นผลให้เกอดการสะท้านหนาวซึ่งเป็นปัญหาที่สำคัญในระหว่างการเก็บรักษาคุณ ภาพภายหลังการเก็บเกี่ยวดั้งนั้นการศึกษาการเปลี่ยนเป็นทางสรีรวิทยา และชีวเคมีของกล้วยระหว่างการเกิดอาการสท้านหนาวจึงเป็น แนวทาง ในหารพัฒนาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมในการลด และป้องกันเกิดการสะท้อนหนาว จากการ ศึกษาพบว่าการ เก็บรักษากล้วย ที่อุณหภูมิ 8 องศาเซลเซียส ส่งผลให้เกิดการสะท้านหนาวรุนแรงมากกว่าการเก็บที่อุณหภูมิ 13 องศาเซลเซียสเป็นที่ อุณหภูมิเหมาะสมในการเก็บของกล้วย โดยสามารถชะลอการสุขของกล้วย โดยชะลอการสุขและการรักษาคุณภาพภายหลังการเก็บ เกี่ยวของผลกล้วยนอกจากนี้ในการศึกษาผลของการใช้สาร n-propyl dihydorojasmonate ( PDJ ) และกรด abacisic ( ABS ) ที่ระดับความ เข้มข้น 1 และ0.25 มอลิโมลาห์ ตามลัดับ เพื่อลดการเกิดอาการสะท้านหนาวของผลกล้วยที่ระหว่างการเก็บที่อุณหภูมิ 8 องศาเซลเซียส เป็นระยะเวลา 3 สัปดาห์ พบว่า สารทั้ง 2 ชนิดสามารถลดการเกิดอาการสะท้านหนาวโดยลดกิจกรรมของในกระบวนการต่อต้านอนุมูล อิสระ โดยการกระตุ้นกิจกรรมของเอมไซม์ superoxide dismutase (SOD) , catalase (CAT) และ peroxidase (POD) การทดลองใช้สาร PDJ และ ABA ยังมีผลในการลดกิจกรรมของเอนไวม์ lipoxygenase (LOX) และลดการ molondialdehyde (MDA) ทำให้ช่วยรักษาเสถียรของสภาพ ของเมมเบรนในระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำอย่างไรก็ตามการใช้สาร PDJ และ ABA มีผลต่อการกระตุ้นกระบวนการสุกของผลกล้วย โดยกระตุ้นการสร้างก๊าซเอทอลีน อัตราการหายใจ และการเปลี่ยนสี นอกจากนี้ พบว่าสาร PDJ และ และมีผลต่อการลดของค่า Chlorophyll fluorescencn (Fv/Fm) และความแน่นเนื้อของผลกล้วย จากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าสาร PDJ และ ABA สามารถเกิดอาการสะท้านหนาวผล กล้วยโดยกระตุ้นเอมไซม์ในกระบวนการต่อต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้สารทั้ง 2 ชนิด ยังมีบทบาทต่อการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาและ ชีวเคมี โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีผลต่อกระบวนการสุกและเสื่อมสลายของผลกล้วย
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ณัฐชัย พงษ์ประเสริฐ. "การใช้สาร n-propyl dihydorojasmonate และ กรด abacisic ภายหลังการเก็บเกี่ยวต่อการลดการเกิดอาการสะท้านหนาวของกล้วยPostharvest n-Propyl Dihydrojasmonate and Abscisic Acid Application or Reducing Chilling Injury of Banana Fruit (Musa sp., cv.'Grande Naine')". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2549

ณัฐชัย พงษ์ประเสริฐ. "การใช้สาร n-propyl dihydorojasmonate และ กรด abacisic ภายหลังการเก็บเกี่ยวต่อการลดการเกิดอาการสะท้านหนาวของกล้วยPostharvest n-Propyl Dihydrojasmonate and Abscisic Acid Application or Reducing Chilling Injury of Banana Fruit (Musa sp., cv.'Grande Naine')". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2549. Print.



TARR Wordcloud:
การใช้สาร n-propyl dihydorojasmonate และ กรด abacisic ภายหลังการเก็บเกี่ยวต่อการลดการเกิดอาการสะท้านหนาวของกล้วย
ณัฐชัย พงษ์ประเสริฐ
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
2549
ผลของอุณหภูมิสาร Diphenylamine และสารเคลือบผิว Sta-fresh 7055 ต่ออาการสะท้านหนาวในพริกหวาน ผลของวิธีการอบแห้งที่มีต่อสารระเหยง่ายและคุณภาพทางกายภาพของกล้วยแผ่น ผลของเชื้อแบคทีเรียปฏิปักษ์ร่วมกับกรดซาลิไซลิกต่อโรคขั้วหวีเน่าและคุณภาพของกล้วยหอมทอง ผลของฤดูกาลเก็บเกี่ยวสาร methyljasmonate และ 1-methylcyclopropene การศึกษาอายุการเก็บรักษาแป้งกล้วย. การศึกษาการอบแห้งกล้วยภายใต้สภาวะไม่คงที่โดยวิธีไอน้ำร้อนยวดยิ่งที่สภาวะความดันต่ำและวิธีสุญญากาศ สถานการณ์ กระบวนการผลิตและการส่งออกกล้วยหอมทองปลอดสารพิษ: ศึกษาเฉพาะกรณี สมรรถนะของเครื่องอบแห้งกล้วยน้ำว้าด้วยแสงอาทิตย์ : แบบหมุนเวียนและแบบต่อเนื่อง การใช้แบคทีเรียที่มีคุณสมบัติผลิตเอนไซม์ไคติเนสร่วมกับ 1-MCPActive Packaging ในการควบคุมโรคขั้วหวีเน่าของกล้วยหอมทอง การอบแห้งกล้วยหั่นแว่นด้วยไมโครเวฟ-สุญญากาศ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair