สืบค้นงานวิจัย
Insight into the antibacterial property of chitosan nanoparticles against Escherichia coli and Salmonella Typhimurium and their application as vegetable wash disinfectant
Paomephan P. - ไม่ระบุหน่วยงาน
ชื่อเรื่อง (EN): Insight into the antibacterial property of chitosan nanoparticles against Escherichia coli and Salmonella Typhimurium and their application as vegetable wash disinfectant
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Paomephan P.
บทคัดย่อ (EN): This study investigated the influence of molecular weight (Mw) and particle size characteristics on the antibacterial property of chitosan nanoparticles (CNs) for application as a vegetable wash disinfectant. Formulations prepared from two different Mw of chitosan resulted in three different size ranges of CNs; 300–400 nm (i.e. LS and HS), 500–600 nm (i.e. LL) and 700–800 nm (i.e. HL). A time-dependent antibacterial assay against Escherichia coli was used as a model and showed that CNs with smaller size (i.e. LS and HS) produced from either low or high Mw of chitosan were effective antibacterial agents, leading to an approximate 2 log reduction in the number of bacteria within 12 h. Once demonstrated to have good antibacterial activity, all CNs were formulated as vegetable wash disinfectants in citric acid and evaluated using an in vitro inactivation assay with E. coli and a pathogenic bacterium (Salmonella Typhimurium), known to be possible contaminates on fresh vegetables. The results showed that the smallest CNs could significantly reduce the number of E. coli at 3.38 log CFU/mL within 15 min. On the other hand, the number of S. Typhimurium was significantly reduced 2.83 log CFU/mL within 15 min using the largest CNs. Finally, the formulations with the highest antibacterial activity were selected to evaluate their ability to reduce the number of inoculated bacteria under simulated vegetable washing condition on fresh lettuce. The wash solution containing CNs was found to be the most effective in killing more than a 1 log reduction of both inoculated E. coli and S. Typhimurium populations, suggesting their potential use as effective disinfectant in washing fresh vegetables. © 2017 Elsevier Ltd
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): en
เอกสารแนบ (EN): https://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-85042178184&doi=10.1016%2fj.foodcont.2017.09.021&partnerID=40&md5=d366c3a6a01b7faad2d13a8b6d84a58e
เผยแพร่โดย (EN): มหาวิทยาลัยมหิดล
คำสำคัญ (EN): Vegetable wash disinfectant
เจ้าของลิขสิทธิ์ (EN): มหาวิทยาลัยมหิดล
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

Paomephan P.. "Insight into the antibacterial property of chitosan nanoparticles against Escherichia coli and Salmonella Typhimurium and their application as vegetable wash disinfectant". ไม่ระบุหน่วยงาน. ม.ป.ป.

Paomephan P.. "Insight into the antibacterial property of chitosan nanoparticles against Escherichia coli and Salmonella Typhimurium and their application as vegetable wash disinfectant". ไม่ระบุหน่วยงาน. ม.ป.ป.. Print.



TARR Wordcloud:
Insight into the antibacterial property of chitosan nanoparticles against Escherichia coli and Salmonella Typhimurium and their application as vegetable wash disinfectant
Paomephan P.
มหาวิทยาลัยมหิดล
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
Production of 1,3-diols in Escherichia coli การพัฒนาวิธีตรวจหาเชื้อ Campylobacter spp., Salmonella spp. และ Escherichia coli ด้วยวิธีมัลติเพล็กซ์พีซีอาร์ Developed method for detection Campylobacter spp., Salmonella spp. and Escherichia coli by การตรวจหาเชื้อแบคทีเรีย Salmonella spp. Vibrio cholerae และ Escherichia coli ในฟาร์มเลี้ยงปลานิลในจังหวัดชลบุรี Characterization of antibiotic resistance in Escherichia coli isolated from shrimps and their environment การยับยั้งจุลินทรีย์ Escherichia coli และ Salmonella sp. ของฟิล์มไคโตซานผสมโพลีเมอร์เคลย์ระดับนาโน Characterization of Salmonella Typhimurium DNA gyrase as a target of quinolones The current trends in the green syntheses of titanium oxide nanoparticles and their applications ผลการหลักวัสดุรองพื้นคอกไก่และมูลวัวต่อพลวัตรของปริมาณเชื้อ Escherichia coli Miguli และ Salmonella spp. Production of Polyhydroxyalkanoates from Crude Glycerol Using Recombinant Escherichia coli การปนเปื้อนเชื้อ Escherichia coli Miguli และ Salmonella spp. ในดิน และผักที่ปลูกโดยใช้มูลวัวหมักและไม่หมัก
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair