สืบค้นงานวิจัย
อิเลคโทรเคมิลูมิเนสเซนต์เซนเซอร์ออนอะชิปสำหรับการวิเคราะห์สารต้านจุลชีพ บางชนิดที่ปนเปื้อนในอาหาร
ศักดิ์ชัย เสถียรพีระกุล - มหาวิทยาลัยแม่โจ้
ชื่อเรื่อง: อิเลคโทรเคมิลูมิเนสเซนต์เซนเซอร์ออนอะชิปสำหรับการวิเคราะห์สารต้านจุลชีพ บางชนิดที่ปนเปื้อนในอาหาร
ชื่อเรื่อง (EN): Electrochemiluminescence Sensor-On-A-Chip for a Selective Determination of Selected Antibiotics in Contaminated Food Samples.
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ศักดิ์ชัย เสถียรพีระกุล
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Sakchai Satienperakul
บทคัดย่อ: ในงานวิจัยนี้ได้ทำการวิเคราะห์ปริมาณไนไตรท์ ซึ่งเป็นสารต้านจุลชีพ ในอาหารบางชนิดโดยใช้เทคนิคเคมิลูมิเนสเซนต์ไมโครโฟลอินเจคชันอะนาลิซิส ซึ่งเป็นระบบที่ย่อส่วนของการทดลองให้มีขนาดเล็กลง แต่มีประสิทธิภาพและคุณสมบัติในการวิเคราะห์ที่ดีเช่นเดิม ซึ่งในการวิเคราะห์หาปริมาณไนไตรท์อาศัยปฏิกิริยาระหว่างกรดเปอร์ออกซีไนตรัส ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากไนไตรท์เกิดปฏิกิริยากับสารละลายกรดในตัวกลางที่เป็นน้ำ กับลูมินอลที่อยู่ในสภาวะด่างโดยมีโพแทสเซียมเฟอร์โรไซต์ยาไนด์เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา เกิดเป็นสารประกอบ 3–อะมิโนพทาเลต พร้อมกับเปล่งแสงเคมิลูมิเนสเซนต์ที่ความยาวคลื่น 425 นาโนเมตร เบื้องต้นได้ศึกษาตัวแปรที่มีผลต่อการวิเคราะห์ไนไตรท์ด้วยระบบไมโครฟลูอิดิคร่วมกับเทคนิคเคมิลูมิเนสเซนต์ โดยพบสภาวะที่เหมาะสมในการวิเคราะห์ดังต่อไปนี้ ศักย์ไฟฟ้าที่จ่ายแก่หลอดวัดแสง 950 โวลต์ สารละลายโพแทสเซียมเฟอร์โรไซต์ยาไนด์ 2?10-4 โมลาร์ สารละลายกรดไฮโดรคลอริก 0.04 โมลาร์ สารละลายลูมินอลรีเอเจนต์ 2.5?10-3 โมลาร์ สารละลายโพแทสเซียมเฟอโรไซยาไนด์รีเอเจนต์ 4?10-4 โมลาร์ สารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์รีเอเจนต์ 0.10 โมลาร์ อัตราการไหลรวม 0.20 มิลลิลิตรต่อนาที และปริมาตรสารตัวอย่าง 100 ไมโครลิตร ผลการวิเคราะห์ไนไตรต์ในตัวอย่างอาหารด้วยระบบไมโครฟลูอิดิคร่วมกับเทคนิคเคมิลูมิเนสเซนต์เมื่อเทียบกับวิธีมาตรฐานคัลเลอเมตรี (AOAC) พบว่า ปริมาณไนไตรท์ในตัวอย่างมีค่าไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญที่ระดับความเชื่อมั่นที่ 95.0% ในการวิจัยส่วนที่ 2 ได้ทำการทดลองเพื่อการวิเคราะห์ไนไตรท์-ไนเตรทด้วยวิธีไมโครฟลูอิดิคชิพร่วมกับเทคนิคการตรวจวัดด้วยอิเล็กโทรเคมิลูมิเนสเซนต์ โดยใช้ขั้วไฟฟ้าทำงานคอปเปอร์แทลเลียมอิเล็กโทรด โดยมีการเพิ่มส่วนไมโครรีแอกเตอร์ที่ทำขึ้นจากการฝังแท่งคาร์บอนในโฟลเซลล์ โดยที่แท่งคาร์บอนจะถูกตรึงด้วยสารประกอบคอปเปอร์แทลเลียม เพื่อทำหน้าที่รีดิวซ์ไนเตรทให้เป็นไนไตรท์ แต่ในการทดลองพบว่าฟิล์มคอปเปอร์แทลเลียมที่เกาะที่ผิวหน้าแท่งคาร์บอนไม่มีเสถียรภาพในการยึดติดที่เพียงพอ ทำให้ไม่สามารถเปลี่ยนไนเตรทให้เป็นไนไตรท์ได้โดยระบบไมโครฟลิดิดส์ได้ตามจุดประสงค์ ซึ่งต้องทำการพัฒนาเสถียรภาพการยืดติดของคอปเปอร์แทลเลียมฟิลม์บนกล๊าสซีคาร์บอนอิเล็กโทรดต่อไป
บทคัดย่อ (EN): In this research, the determination of nitrite in selected food samples, using microfluidics assay with cheminescence detection system was investigated, which aimed to miniaturize FI system to a simple but effective detection devices. The determination of nitrite was based on the reaction between peroxynitrous acid, a product from acid hydrolysis of nitrte in aqueous media, with luminol in an alkaline solution in the present of potassium ferrocyanide as catalyst. A 3-aminophthalate was produced and emitted CL light at 425 nm. The optimum conditions were achieved; at the applied photomultiplier tube (PMT) voltage of 950 volts, potassium ferrocyanide solution concentration of 2?10-4 M, hydrochloric acid solution concentration of 0.04 M, luminol solution at the concentration of 2.5?10-3 M, potassium ferriccyanide solution in reagent stream at the concentration of 4?10-4 M, sodium hydroxide solution at the concentration of 0.10 M, flow rate of 0.20 mL min-1and sample injection volume of 100 ?L. The experimental results comparing with colorimetric standard method (AOAC) were agreed well at 95.0% confidence interval. The second part of this research is the preparation of electrochemiluminescence microfluidics chip using the copper-thallium composite film towards the electroreduction of nitrate and nitrite. The Cu–Tl films (deposited on the glassy carbon electrode) were prepared by voltage cycling (50 mV s-1) between -1 and 1.2 V vs. SCE in 30 mM NaOH solutions containing 20 mM citrate species plus copper and thallium ion species. Unfortunately, the resulting Cu-Tl film electrode was not suitable for microfluidics system due to it lacked of stability in flowing system. Further investigations will be carried out to achieve a stable adhesive on glassy carbon electrode.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
คำสำคัญ: อาหารปลอดภัย
คำสำคัญ (EN): Food Safety
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ศักดิ์ชัย เสถียรพีระกุล. "อิเลคโทรเคมิลูมิเนสเซนต์เซนเซอร์ออนอะชิปสำหรับการวิเคราะห์สารต้านจุลชีพ บางชนิดที่ปนเปื้อนในอาหารElectrochemiluminescence Sensor-On-A-Chip for a Selective Determination of Selected Antibiotics in Contaminated Food Samples.". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2554

ศักดิ์ชัย เสถียรพีระกุล. "อิเลคโทรเคมิลูมิเนสเซนต์เซนเซอร์ออนอะชิปสำหรับการวิเคราะห์สารต้านจุลชีพ บางชนิดที่ปนเปื้อนในอาหารElectrochemiluminescence Sensor-On-A-Chip for a Selective Determination of Selected Antibiotics in Contaminated Food Samples.". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2554. Print.



TARR Wordcloud:
อิเลคโทรเคมิลูมิเนสเซนต์เซนเซอร์ออนอะชิปสำหรับการวิเคราะห์สารต้านจุลชีพ บางชนิดที่ปนเปื้อนในอาหาร
ศักดิ์ชัย เสถียรพีระกุล
มหาวิทยาลัยแม่โจ้
2554
พันธุกรรมกับอาหารโคนม การเพิ่มประสิทธิภาพเคมิลูมิเนสเซนต์เซนเซอร์ด้วยอนุภาคควอนตัมดอทชนิดปราศจากโลหะแคดเมียมสำหรับการประยุกต์ใช้ตรวจวัดโลหะหนักบางชนิดที่ตกค้างในพื้นที่เกษตรกรรม ผลของอาหารไก่เนื้อและอาหารไก่ไข่ต่อสมรรถนะการเจริญเติบโต ของไก่พื้นเมืองไทย (ประดู่หางดำ ชั่วรุ่นที่ 5) อาหารสำคัญเช่นใดกับมนุษยชาติ ภูมิภาคอาเซียนกับความมั่นคงทางอาหาร การพัฒนาเทคนิคไมโครโฟลอะนาลิซีสสำหรับการตรวจวิเคราะห์สารปนเปื้นในผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิดร่วมกับการตรวจวัดแบบเคมิลูนิเนสเซนต์ การใช้ใบมะละกอป่นในอาหารเลี้ยงปลานิลแดง (Oreochromis niloticus × O. mossambicus) การพัฒนาแบคเทอริโอเฟจเป็นสารต้านจุลชีพเพื่อใช้ในการกำจัดเชื้อแบคทีเรีย Acienetobacter baumannii ภายใต้ความร่วมโครงการ Newton /fund Institutional Links ผลการถอดถอนพรีมิกซ์ในอาหารต่อสมรรถภาพในการผลิตไก่เนื้อ มาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารของประเทศไทย
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair