สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาสมบัติทางเคมีของสีผสมอาหาร
โสภา สิมะรักษ์อำไพ - มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์
ชื่อเรื่อง: การศึกษาสมบัติทางเคมีของสีผสมอาหาร
ชื่อเรื่อง (EN): A Study on chemical properties of food colouring agents.
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: โสภา สิมะรักษ์อำไพ
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้เป็นการศึกษาสมบัติทางเคมีของสีผสมอาหารขององค์การเภสัชกรรม 8 ตัวอย่าง และสีย้อมต่าง ๆ 24 ตัวอย่าง เปรียบเทียบกันด้วยวิธีต่าง ๆ 3 วิธี ได้แก่ การตรวจสอบทางเคมีของสีต่อสารเคมีบางชนิด ในสภาพที่เป็นของแข็ง สารละลายและสีที่ย้อมติดไหมพรม เปเปอร์โครมาโทรกราฟี โดยวัดระยะการเคลื่อนที่ของสีทั้งสองกลุ่มในเฟสที่เคลื่อนที่ 12 ชนิด และวิสิเบิลสเปกโตรสโกปี พิจารณารูปร่างสเปกตร้า และความยาวคลื่นของการดูดกลืนแสงของสีผสมอาหารและสีย้อมต่าง ๆ ซึ่งทั้ง 3 วิธี ให้ผลการทดลองที่แตกต่างกันระหว่างสีผสมอาหาร และสีย้อมที่เป็นสีเดียวกันได้ชัดเจน
บทคัดย่อ (EN): This study was to determine chemical properties of 8 samples of food additive dyes produced by the Pharmaceutical Organization and 24 samples of general cloth dyes. Employed in this study were a method of chemical examination of dye to determine how it reacted to some chemicals when it was in a solid state, in a soluted state and when it was used in colouring wool yarns or wool cardigan, a technique of paper chromatography by comparing their Rf values, and a technique of visible spectroscopy by considering their spectras and a wave length of their absorption. It was found that the experiment by these three methods produced distinctly different results between food additive dyes and cloth dyes of the same colour.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://library.srru.ac.th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์
คำสำคัญ: วิจัย
คำสำคัญ (EN): 664.06
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์
รายละเอียด: This study was to determine chemical properties of 8 samples of food additive dyes produced by the Pharmaceutical Organization and 24 samples of general cloth dyes. Employed in this study were a method of chemical examination of dye to determine how it reacted to some chemicals when it was in a solid state, in a soluted state and when it was used in colouring wool yarns or wool cardigan, a technique of paper chromatography by comparing their Rf values, and a technique of visible spectroscopy by considering their spectras and a wave length of their absorption. It was found that the experiment by these three methods produced distinctly different results between food additive dyes and cloth dyes of the same colour.
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

โสภา สิมะรักษ์อำไพ. "การศึกษาสมบัติทางเคมีของสีผสมอาหารA Study on chemical properties of food colouring agents.". มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์. 2536

โสภา สิมะรักษ์อำไพ. "การศึกษาสมบัติทางเคมีของสีผสมอาหารA Study on chemical properties of food colouring agents.". มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์. 2536. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษาสมบัติทางเคมีของสีผสมอาหาร
โสภา สิมะรักษ์อำไพ
มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์
2536
รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์ โครงการการศึกษาคุณภาพของสีจากแก่นและเปลือกต้นไม้เพื่อสร้างชิ้นงาน บนผืนผ้าพื้นเมือง จังหวัดเพชรบูรณ์ การผลิตสีผสมอาหารธรรมชาติจากเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว ผลของการเสริมขมิ้นชันในอาหารสุกรเล็ก คุณภาพทางจุลชีววิทยาและเคมีของอาหารที่จำหน่ายในสถาบันเทคโนโลยีราชมงคล ผลของการเสริมดอกปีปในอาหารสุกรขุนต่อสมรรถภาพการผลิต งานวิจัยเรื่อง การศึกษาสมบัติบางประการของโปรตีนในมะขามหวาน การใช้มูลสัตว์เป็นอาหารสำหรับเลี้ยงปลาในเขตที่สูงบริเวณหมู่บ้านป้องกันตนเองชายแดน บ้านห้วยมุ่น อำเภอน้ำปาด จังหวัดอุตรดิตถ์ การวิจัยและพัฒนาอาหารอินทรีย์ในศูนย์อาหารมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ผลของการเสริมสมุนไพรฟ้าทะลายโจรหัวหอมแดงและลูกใต้ใบในอาหารไก่กระทงต่อ 1.ค่า Hl-titer ของโรคนิวคาสเซิล 2. สมรรถภาพการผลิต 3.คุณภาพซาก 4.ค่ามิชญวิทยาของตับ รายงานการวิจัยเรื่องการศึกษาส่วนประกอบทางเคมีของพืชสกุลสเทพฟาเนียบางชนิด
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair