สืบค้นงานวิจัย
ความมั่นคงทางอาหารจากฐานความหลากหลายทางชีวภาพในชุมชน ชาติพันธุ์ลุ่มน้ำกก-ลุ่มน้ำโขง ส่วนที่ 1 : กรณีศึกษา จังหวัดเชียงราย
สุทธิ มลิทอง - มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย
ชื่อเรื่อง: ความมั่นคงทางอาหารจากฐานความหลากหลายทางชีวภาพในชุมชน ชาติพันธุ์ลุ่มน้ำกก-ลุ่มน้ำโขง ส่วนที่ 1 : กรณีศึกษา จังหวัดเชียงราย
ชื่อเรื่อง (EN): Food Security from Biodiversity – Based of Ethnic Groups in Maekok and Maekong Rivers Basin : Case Study in Chiangrai Province.
บทคัดย่อ: โครงการวิจัยความมั่นคงทางอาหารจากฐานความหลากหลายทางชีวภาพในชุมชนชาติพันธุ์ลุ่มน้้ากก-ลุ่มน้้าโขง ส่วนที่ 1 : กรณีศึกษา จังหวัดเชียงรายมีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาความหลากหลายของชนิดพรรณพืช พันธุ์สัตว์ที่เป็นอาหารของ 9 ชาติพันธุ์ จัดระบบฐานข้อมูลด้านความหลากหลายทางชีวภาพ โดยจ้าแนกชนิดพรรณพืช พันธุ์สัตว์ให้เป็นฐานข้อมูลด้านทรัพยากรชีวภาพ และเพื่อศึกษารวบรวมภูมิปัญญาการปรุงอาหาร การประกอบอาหารจากพืชและสัตว์ตามภูมิปัญญาของชาติพันธุ์ ทั้ง 9 ชาติพันธุ์ในลุ่มน้้ากกและลุ่มน้้าโขง ส่วนที่ 1 จังหวัดเชียงราย โดยใช้ การส้ารวจ การสัมภาษณ์เชิงลึก การสังเกต การสนทนากลุ่มและการท้าเวที กับประชากรที่เป็นผู้รู้ ผู้น้า ที่เป็น Key Informant ในพื้นที่ของกลุ่มชาติพันธุ์ ใน 9 ชุมชน 9 ชาติพันธุ์ ได้แก่ ชุมชนบ้านห้วยแม่ซ้าย (ชาติพันธุ์เมี่ยน) ชุมชนบ้านอาผ่าพัฒนา (ชาติพันธุ์อาข่า) ชุมชนบ้านยางค้านุ (ชาติพันธุ์ปกาเกอะญอ) ชุมชนบ้านปางสา (ชาติพันธุ์ลีซู) ชุมชนบ้านสองพี่น้อง (ชาติพันธุ์ลาหู่) ชุมชนบ้านเมืองกาญจน์ (ชาติพันธุ์ไทยวน) ชุมชนบ้านห้วยเม็ง (ชาติพันธุ์ไทลื้อ) ชุมชนบ้านสบรวก (ชาติพันธุ์ไทใหญ่) ชุมชนบ้านท่าขันทอง (ชาติพันธุ์ลาว) ผลการศึกษาความหลากหลายของชนิดพรรณพืช พบชนิดพันธุ์พืชและการใช้ประโยชน์ตามภูมิปัญญา ประกอบไปด้วยพืชสมุนไพร พืชอาหาร จ้านวน 495 ชนิด จัดอยู่ใน 121 วงศ์ พืชที่พบมากที่สุดอยู่ในวงศ์ EUPHORBIACEAE จ้านวน 23 ชนิด รองลงมาคือวงศ์ MORACEAE จ้านวน 21 ชนิด วงศ์ COMPOSITAE จ้านวน 20 ชนิด วงศ์ LEGUMINOSAE-PAPILIONOIDEAE จ้านวน 20 ชนิด วงศ์ ZINGIBERACEAE จ้านวน 17 ชนิด วงศ์ GRAMINEAE จ้านวน 15 ชนิด วงศ์ RUBIACEAE จ้านวน 14 ชนิด และ วงศ์ LEGUMINOSAE-CAESALPINIOIDEAE จ้านวน 14 ชนิด วงศ์ LEGUMINOSAE-MIMOSOIDEAE จ้านวน 11 ชนิด และวงศ์ SOLANACEAE จ้านวน 11 ชนิด ผลการศึกษาพันธุ์สัตว์ที่น้ามาประกอบอาหาร ในพื้นที่ลุ่มน้้ากก-ลุ่มน้้าโขง พบสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม 14 ชนิด สัตว์เลื้อยคลาน 1 ชนิด สัตว์สะเทินน้้าสะเทินบก 3 ชนิด และพบสัตว์น้้า ได้แก่ ปลา 54 ชนิด ผลการศึกษาภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านอาหารและวัฒนธรรมอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์ในลุ่มน้้ากกและลุ่มน้้าโขง ส่วนที่ 1 จังหวัดเชียงราย พบชนิดพันธุ์พืชและการใช้ประโยชน์ตามภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านอาหารและวัฒนธรรม เป็นต้ารับอาหารจากพืชพื้นบ้านที่เด่นของแต่ละชาติพันธุ์จ้านวน 74 ต้ารับ จากนั้นได้จัดระบบฐานข้อมูลความหลากหลายชนิดพรรณพืช พันธุ์สัตว์และการใช้ประโยชน์ตามภูมิปัญญา
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย
คำสำคัญ: ชาติพันธุ์
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สุทธิ มลิทอง. "ความมั่นคงทางอาหารจากฐานความหลากหลายทางชีวภาพในชุมชน ชาติพันธุ์ลุ่มน้ำกก-ลุ่มน้ำโขง ส่วนที่ 1 : กรณีศึกษา จังหวัดเชียงรายFood Security from Biodiversity – Based of Ethnic Groups in Maekok and Maekong Rivers Basin : Case Study in Chiangrai Province.". มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย. 2559

สุทธิ มลิทอง. "ความมั่นคงทางอาหารจากฐานความหลากหลายทางชีวภาพในชุมชน ชาติพันธุ์ลุ่มน้ำกก-ลุ่มน้ำโขง ส่วนที่ 1 : กรณีศึกษา จังหวัดเชียงรายFood Security from Biodiversity – Based of Ethnic Groups in Maekok and Maekong Rivers Basin : Case Study in Chiangrai Province.". มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย. 2559. Print.



TARR Wordcloud:
ความมั่นคงทางอาหารจากฐานความหลากหลายทางชีวภาพในชุมชน ชาติพันธุ์ลุ่มน้ำกก-ลุ่มน้ำโขง ส่วนที่ 1 : กรณีศึกษา จังหวัดเชียงราย
สุทธิ มลิทอง
มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย
30 กันยายน 2559
อาหารศึกษากับการเสริมสร้างความมั่นคงทางอาหารของชาติพันธุ์ ลุ่มน้ำกก-ลุ่มน้ำโขง ส่วนที่ 1 : กรณีศึกษา จังหวัดเชียงราย ความหลากหลายทางชีวภาพสู่ความมั่นคงทางอาหารของชาติพันธุ์ในลุ่มน้ำกก-ลุ่มน้ำโขง : กรณีศึกษา จังหวัดเชียงราย โครงการสื่อความรู้ด้านความหลากหลายทางชีวภาพของสิ่งมีชีวิตในแนวปะการังและพื้นที่ใกล้เคียงทะเลอันดามัน โครงการสื่อความรู้ด้านความหลากหลายทางชีวภาพของสิ่งมีชีวิตในแนวปะการังและพื้นที่ใกล้เคียงทะเลอันดามัน การประเมินคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารและการสำรวจความหลากหลายของแหล่งวัตถุดิบอาหารพื้นถิ่น เพื่อความมั่นคงทางอาหารและการพัฒนาคุณภาพชีวิตของกลุ่มชาติพันธุ์ในชุมชนพื้นที่สูงชุมชนภูลังกา จังหวัดพะเยา 2558A17002112 ความหลากหลายทางชีวภาพและความมั่นคงทางด้านอาหาร : ลุ่มน้ำน่าน 2559A17002058 ความหลากหลายทางชีวภาพและความมั่นคงทางด้านอาหาร : ลุ่มน้ำน่าน การถ่ายทอดองค์ความรู้ความหลากหลายทางชีวภาพและภูมิปัญญาท้องถิ่นในแขวงจำปาสัก สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว สู่ชุมชน การขยายผลองค์ความรู้ความหลากหลายทางชีวภาพและภูมิปัญญาท้องถิ่นของข้าวในแขวงจำปาสัก สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว สู่ชุมชน การสร้างรูปแบบการจัดการสิ่งแวดล้อม และการอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพอย่างยั่งยืนบนฐานเศรษฐกิจพอเพียงและภูมิปัญญาท้องถิ่นในพื้นที่ต้นน้ำแม่แจ่ม อำเภอกัลยาณิวัฒนา จังหวัดเชียงใหม่
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair