สืบค้นงานวิจัย
ผลของแบคทีเรียปนเปื้อนต่อการเจริญและการผลิตเอทานเอลของ Saccharomyces cerevisiae
เกศกมล ไทยทอง - จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
ชื่อเรื่อง: ผลของแบคทีเรียปนเปื้อนต่อการเจริญและการผลิตเอทานเอลของ Saccharomyces cerevisiae
ชื่อเรื่อง (EN): Effects of contaminating bacteria on cell growth and ethanol production of Saccharomyces cerevisiae
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: เกศกมล ไทยทอง
บทคัดย่อ: การปนเปื้อนของแบคทีเรียในระหว่างการหมักเอทานอลโดยยีสต์ Saccharomyces cerevisiae ในระดับอุตสาหกรรม ส่วนหนึ่งเป็นผลจากภาวะไม่ปลอดเชื้อของกากน้ำตาลที่ใช้เป็นวัตถุดิบในการหมัก และอีกส่วนหนึ่งอาจมาจากการปนเปื้อนในกระบวนการหมัก จึงทำการแยกและคัดเลือกแบคทีเรียที่เป็นประชากรส่วนใหญ่ในกากน้ำตาลและจากน้ำหมัก โดยอาศัยลักษณะการเจริญบนผิวและภายในอาหารเลี้ยงเชื้อชนิดแข็งเป็นเกณฑ์เบื้องต้นในการแบ่งกลุ่ม พบว่าแบคทีเรียที่เป็นประชากรส่วนใหญ่ในกากน้ำตาลจากแหล่งต่างๆ ส่วนมากเป็นแบคทีเรียชนิดสร้างสปอร์ที่อยู่ในสกุล Bacillus แต่เมื่อนำมาเลี้ยงในอาหารกากน้ำตาลสำหรับหมักเอทานอล แบคทีเรียเหล่านี้เจริญได้ไม่ดี ดังนั้นแบคทีเรียที่ปนเปื้อนในกากน้ำตาลไม่น่าจะเป็นปัญหาในกระบวนการหมักเอทานอล จึงได้ตรวจสอบแบคทีเรียปนเปื้อนที่เกิดขึ้นในระหว่างการหมัก โดยแยกและคัดเลือกแบคทีเรียปนเปื้อนที่เป็นประชากรส่วนใหญ่ในน้ำหมัก พบแบคทีเรียที่ไม่สร้างสปอร์ ไม่สร้างเอนไซม์คะตาเลส และออกซิเดส สามารถจัดอยู่ในสกุล Lactobacillus ให้ชื่อว่าแบคทีเรีย J แบคทีเรียดังกล่าวเจริญได้ดีในอาหารกากน้ำตาล เมื่อทำการแปรผันความเข้มข้นของกากน้ำตาลเริ่มต้นในอาหารสำหรับหมักเอทานอลเป็น 60, 120, 180 และ 220 กรัมต่อลิตร พบว่าแบคทีเรีย J มีผลทำให้ปริมาณเอทานอลลดต่ำลงเมื่อหมักในอาหารกากน้ำตาลที่มีความเข้มข้นต่ำที่ 60 และ 120 กรัมต่อลิตร เนื่องจากที่ความเข้มข้นดังกล่าวปริมาณน้ำตาลมีจำกัดจึงมีการแข่งขันกันใช้น้ำตาลระหว่างยีสต์และแบคทีเรีย J แต่ที่ความเข้มข้น 180 และ 220 กรัมต่อลิตร แบคทีเรีย J ไม่ทำให้การผลิตเอทานอลลดลง โดยที่ความเข้มข้นดังกล่าวจะทำให้อัตราการเจริญจำเพาะของยีสต์และแบคทีเรีย J ลดลง แต่ไม่มีผลทำให้อัตราการผลิตเอทานอลจำเพาะลดลง
บทคัดย่อ (EN): Bacterial contamination in industrial ethanol fermentation by Saccharomyces cerevisiae was due to the use of non-sterile molasses as a raw material and also the contamination during fermentation process. The present work reported on isolation of major contaminated bacteria in molasses and also in fermentation broth and using bacterial growth characters inside and on the surface of solid medium as a preliminary classification. It was found that the major contaminated bacteria in molasses was spore-forming bacteria belonging to genus Bacillus. However, it had poor growth in molasses medium, therefore, it had less effect on ethanol fermentation. The contaminated bacteria in fermentation broth was non-spore-forming bacteria with no catalase and oxidase activity. It was classified to be in genus Lactobacillus and designated as Bacteria J. It had good growth in molasses medium. Ethanol fermentation in the presence of varied initial molasses concentrations of 60, 120, 180 and 220 g/l showed that Bacteria J reduced ethanol production when molasses at 60 and 120 g/l were used. This was due to the competition between the yeast and Bacteria J for sugar utilization. However, at higher concentration of 180 and 220 g/l, Bacteria J had no effect on ethanol production and on specific ethanol production rate although the specific growth rates of both yeast and the bacteria were reduced
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://thailis-db.car.chula.ac.th/CU_DC/Thesis/November2006/ISD/kedkamon.pdf
เผยแพร่โดย: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
คำสำคัญ: การหมัก
เจ้าของลิขสิทธิ์: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
รายละเอียด: Bacterial contamination in industrial ethanol fermentation by Saccharomyces cerevisiae was due to the use of non-sterile molasses as a raw material and also the contamination during fermentation process. The present work reported on isolation of major contaminated bacteria in molasses and also in fermentation broth and using bacterial growth characters inside and on the surface of solid medium as a preliminary classification. It was found that the major contaminated bacteria in molasses was spore-forming bacteria belonging to genus Bacillus. However, it had poor growth in molasses medium, therefore, it had less effect on ethanol fermentation. The contaminated bacteria in fermentation broth was non-spore-forming bacteria with no catalase and oxidase activity. It was classified to be in genus Lactobacillus and designated as Bacteria J. It had good growth in molasses medium. Ethanol fermentation in the presence of varied initial molasses concentrations of 60, 120, 180 and 220 g/l showed that Bacteria J reduced ethanol production when molasses at 60 and 120 g/l were used. This was due to the competition between the yeast and Bacteria J for sugar utilization. However, at higher concentration of 180 and 220 g/l, Bacteria J had no effect on ethanol production and on specific ethanol production rate although the specific growth rates of both yeast and the bacteria were reduced
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

เกศกมล ไทยทอง. "ผลของแบคทีเรียปนเปื้อนต่อการเจริญและการผลิตเอทานเอลของ Saccharomyces cerevisiaeEffects of contaminating bacteria on cell growth and ethanol production of Saccharomyces cerevisiae". จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. 2542

เกศกมล ไทยทอง. "ผลของแบคทีเรียปนเปื้อนต่อการเจริญและการผลิตเอทานเอลของ Saccharomyces cerevisiaeEffects of contaminating bacteria on cell growth and ethanol production of Saccharomyces cerevisiae". จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. 2542. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของแบคทีเรียปนเปื้อนต่อการเจริญและการผลิตเอทานเอลของ Saccharomyces cerevisiae
เกศกมล ไทยทอง
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
2542
การแยกและการคัดกรองแบคทีเรียที่สามารถผลิตก๊าซไฮโดรเจน การผลิตโปรดิวเซอร์แก๊สจากอาร์ดีเอฟผสมกลีเซอรรีนจากกระบวนการผลิตไบโอดีเซล ผลิตภาพของปัจจัยการผลิตโดยรวมของการผลิตอ้อยเพื่อใช้ผลิตเอทานอลใน อำเภอแม่สอด จังหวัดตาก การผลิตกระถางย่อยสลายได้จากเซลลูโลสแบคทีเรีย ผลของการเสริมกากบัวบกต่อประสิทธิภาพการผลิตและความเป็นพิษในไก่เนื้อ การแยกและการคัดกรองจุลินทรีย์เพื่อการผลิตน้ำส้มสายชูจากน้าผึ้ง ความสามารถในการผลิตข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ของประเทศไทยเพื่อทดแทนการนำเข้า การหาสภาวะที่เหมาะสมที่สุดในกระบวนการผลิตเอทานอลจากข้าวโดยใช้เทคนิคการออกแบบการทดลอง การศึกษาพัฒนาปลายยอดปทุมมา ที่ผลิตนอกฤดูด้วยกล้องจุลทรรศอิเล็กตรอนแบบส่องกราด ผลของวัสดุทางการเกษตรในการช่วยสลายไพรีนและฟีแนนทรีนโดยกลุ่มแบคทีเรีย RRM-V3
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair