สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาหาค่าสัมประสิทธิ์การแพร่ความร้อนของข้าวโพดฝักอ่อนในน้ำเกลือบรรจุกระป๋อง
สุกัญญา จันทร์เหลือง - มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
ชื่อเรื่อง: การศึกษาหาค่าสัมประสิทธิ์การแพร่ความร้อนของข้าวโพดฝักอ่อนในน้ำเกลือบรรจุกระป๋อง
ชื่อเรื่อง (EN): Thermal Diffusivity of Canned Young Corn in Brine
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สุกัญญา จันทร์เหลือง
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Sukanya Chanlaung
บทคัดย่อ: In food canning industry, the sterilization process is very importantand can be controlled by using F,--Value. To calculate the F,-Value, thethermal diffusivity of canned food must be known. This research aims toevaluate the effective thermal diffusivity of canned young corn in brine byconsidering the unsteady-state heat conduction equation of a finite cylinder.For the experiment, we measured the temperature of young corn at the can center at each stable heating fluid temperature by using a thermocouple.The heating fluid temperatures were varied in the range of 86-l 20ฐC. The can size used in this study were A300x407, A307x409 and A603x700. The analyzed results show that the obtained effective thermal diffusivity is well correlated as function of surface temperature (T,), can size and young cornparticle size (d/l,) ...
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://dcms.thailis.or.th/dcms/dccheck.php?Int_code=54&RecId=4641&obj_id=13291
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
คำสำคัญ: ค่าสัมประสิทธิ์การแพร่ความร้อน
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
รายละเอียด: In food canning industry, the sterilization process is very importantand can be controlled by using F,--Value. To calculate the F,-Value, thethermal diffusivity of canned food must be known. This research aims toevaluate the effective thermal diffusivity of canned young corn in brine byconsidering the unsteady-state heat conduction equation of a finite cylinder.For the experiment, we measured the temperature of young corn at the can center at each stable heating fluid temperature by using a thermocouple.The heating fluid temperatures were varied in the range of 86-l 20ฐC. The can size used in this study were A300x407, A307x409 and A603x700. The analyzed results show that the obtained effective thermal diffusivity is well correlated as function of surface temperature (T,), can size and young cornparticle size (d/l,) ...
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สุกัญญา จันทร์เหลือง. "การศึกษาหาค่าสัมประสิทธิ์การแพร่ความร้อนของข้าวโพดฝักอ่อนในน้ำเกลือบรรจุกระป๋องThermal Diffusivity of Canned Young Corn in Brine". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2539

สุกัญญา จันทร์เหลือง. "การศึกษาหาค่าสัมประสิทธิ์การแพร่ความร้อนของข้าวโพดฝักอ่อนในน้ำเกลือบรรจุกระป๋องThermal Diffusivity of Canned Young Corn in Brine". มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี. 2539. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษาหาค่าสัมประสิทธิ์การแพร่ความร้อนของข้าวโพดฝักอ่อนในน้ำเกลือบรรจุกระป๋อง
สุกัญญา จันทร์เหลือง
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
2539
ระบบสารสนเทศเพื่อการจัดการและวางแผนการผลิต กรณีศึกษา ธุรกิจข้าวโพดฝักอ่อน การพยากรณ์ค่าคลอโรฟิลล์ในใบข้าวโดยใช้วิธีวิเคราะห์ความถดถอยเชิงเส้นพหุ การวิเคราะห์เศรษฐกิจการผลิตข้าวโพดฝักอ่อนจำแนกตามพันธุ์ที่ใช้ในอำเภอบ้านโป่ง จังหวัดราชบุรี ปีเพาะปลูก 2543/44 การระบายความร้อนออกจากผักโดยท่อความร้อนแแบเทอร์โมไซฟอนที่มีน้ำแข็งเป็นแหล่งระบายความร้อน การประยุกต์ใช้เทคนิควิสิเบิลและเนียร์ฟราเรดสเปกโทรสสโกปีเพื่อตรวจสอบการปนเปื้อนของเชื้อรา Aspergillus flavus บนเมล็ดข้าวโพด ผลของการพอกเมล็ดพันธุ์ข้าวโพดหวานด้วยการใช้ปุ๋ยละลายช้ายูเรียฟอร์มัลดีไฮด์ การแพร่กระจายของเมตาบอไลท์ของเอนโดซัลแฟนในระบบนิเวศนาข้าวจำลองโดยใช้เทคนิคเชิงนิวเคลียร์ ผลของอุณหภูมิและปริมาณไขมันต่อค่าการแพร่กระจายความร้อนและความหนาแน่นของน้ำกะทิ ผลของกระบวนการแปรรูปด้วยความร้อนต่อสารแอนติออกวิแดนต์ ของผลหม่อนในน้ำเชื่อมในขวดบรรจุภัณฑ์ทนร้อนชนิดอ่อนตัว การแพร่กระจายของแบคทีเรียที่ใช้เป็นดัชนีคุณภาพน้ำบริเวณชายฝั่งทะเลจังหวัดชลบุรีและจังหวัดระยอง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair