สืบค้นงานวิจัย
การสร้างมูลค่าเพิ่มจากชานอ้อย น้ำอ้อย และโมลาส สำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ - สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.)
ชื่อเรื่อง: การสร้างมูลค่าเพิ่มจากชานอ้อย น้ำอ้อย และโมลาส สำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
ชื่อเรื่อง (EN): The value creation of bagasse, sugarcane juice and molasses for health care products
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ
บทคัดย่อ: งานวิจัยนี้มุ่งหมายเพื่อ ผลิตสาร Lovastatin ซึ่งเป็นสารลดคลอเรสเตอรอลจากกระบวนการเพาะเลี้ยง เชื้อรา Monascus purpureus M16 ด้วยกระบวนการหมักแบบ solid state fermentation โดยใช้ชานอ้อยเป็นวัสดุในการเพาะเลี้ยง ศึกษาปัจจัยที่เหมาะสมเพื่อเพิ่มความสามารถในการผลิตสาร Lovastatin ในปริมาณสูง และผลิตสาร Citrinin ในปริมาณต่ำ ได้แก่ ปริมาณความชื้น แหล่งไนโตรเจน และระยะเวลาในการเพาะเลี้ยง และทำการผลิตสาร Lovastatin เพื่อนำไปใช้การผลิตผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพลดคอเลสเตอรอล จากการทดลองพบว่า สภาวะที่เหมาะสมในการเพาะเลี้ยงเชื้อรา M. purpureus M 16 ในชานอ้อย คือ เพาะเลี้ยงเชื้อราที่ระดับความชื้นเริ่มต้นของชานอ้อย 45 % และ เติมไนโตรเจนในกลุ่มอนินทรีย์ NH4Cl ในปริมาณ 0.3 % (w/w) เพาะเลี้ยงเชื้อราเป็นระยะเวลา 18 วัน เชื้อสามารถผลิตสาร Lovastatin ในปริมาณ 3.182 ? 0.081 mg/g DW และผลิตสาร Citrinin ในปริมาณ 0.176 ? 0.004 mg/Kg DW ในการศึกษาการสกัดสารจากชานอ้อยที่ผ่านกระบวนการเพาะเลี้ยงเชื้อ M. purpureus M 16 พบว่า สภาวะการสกัดที่เหมาะสมในการสกัดสาร Lovastatin จากชานอ้อย คือการสกัดโดยใช้ตัวทำละลาย เอทานอล 70 % (v/v) ใช้อัตราส่วน ชานอ้อยที่ผ่านกระบวนการเพาะเลี้ยงเชื้อรา ต่อตัวทำละลาย เท่ากับ 1 : 20 สกัดที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที ผงสารสกัด Lovastatin สูงจากชานอ้อย ผลิตโดยนำสกัดสาร Lovastatin สูง จากชานอ้อยมาระเหยตัวทำละลายให้ได้สารละลายเข้มข้นที่มีค่าของแข็งเท่ากับ 20.5 % จากนั้นทำแห้งด้วยกระบวนการทำแห้งแบบเยือกแข็งที่อุณหภูมิ -80 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 48 ชั่วโมง ได้ปริมาณผลผลิตผงสารสกัด Lovastatin สูง 6.35 % ผงสารสกัด Lovastatin สูง จากชานอ้อยที่ได้มีสีแดงเข้ม มีปริมาณสาร Lovastatin 42.516 ? 0.624 mg/g sample ปริมาณ Citrinin 1.280 ? 0.045 mg/Kg sample ปริมาณสารฟีนอลิกทั้งหมด เท่ากับ 136.894?0.443 mgGAE/g sample ประสิทธิภาพการต้านอนุมูลอิสระเมื่อทดสอบด้วยวิธี DPPH ABTS พบว่า มีค่า IC50 เท่ากับ 0.037?0.001 และ 1.354?0.025 mg/mL ตามลำดับ เมื่อทดสอบด้วยวิธี FRAP พบว่ามีค่า FRAP value เท่ากับ 2.281?0.091 mmol of Fe (II)/1g sample ไม่พบการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการพัฒนา และผงสารสกัด Lovastatin สูงจากชานอ้อยไม่มีความเป็นพิษต่อเซลล์ปกติ (NCTC clone 929 และ vero cells) และเซลล์มะเร็ง (HepG2 และ Caco2) ผลิตภัณฑ์แคปซูลเสริมสุขภาพลดคอเลสเตอรอลที่ได้จากการพัฒนา มีปริมาณสาร Lovastatin โดยเฉลี่ย 5.06 mg/capsule มีคาร์โบไฮเดรต และโปรตีน ในปริมาณสูง คือ 64.52?0.31 และ 22.77?0.30 % ตามลำดับ
บทคัดย่อ (EN): This research aimed to use sugarcane bagasse as potential substrate to produce Lovastatin which is a potent compound for lowering the blood cholesterol using Monascus purpureus M 16 by solid-state fermentation (SSF). For enhancement of high Lovastain yield and low citrinin production, the effects of different influential variables, such as initial moisture content, nitrogen source and its concentration and cultivation time were systematically examined. The extract powder contained high lovastatin were used as the main ingredient of the cholesterol lowering health supplement product. From this research the result showed that the maximum yield of lovastatin 3.182 ? 0.081 mg/g DW and minimum production of citrinin 0.176 ? 0.004 mg/Kg DW was achieved by solid state fermentation of M. purpureus M 16 using 45% initial moisture of sugarcane bagasse with 0.3 % (w/w) NH4Cl as a nitrogen source and cultivated for 18 days. The study on high lovastatin extraction from fermented sugarcane bagasse found that using 70 % (v/v) ethanol as solvent with fermented sugarcane bagasse: 70 % (v/v) ethanol ratio of 1:20 at 60 ?C for 30 minutes resulted in the highest lovastatin content. High lovastatin extract powder were produce by evaporate the extract under vacuum until the solid content had reached 20.5 %, and then freeze-dried at -80?C for 48 hours, the yield of high lovastatin extract powder was 6.35% of fermented sugarcane bagasse weight with dark red color, lovastatin, citrinin and the total phenolic content of 42.516 ? 0.624 mg/g sample, 1.280 ? 0.045 mg/Kg sample, 136.894?0.443 mgGAE/g sample, respectively. The anti-free radical scavenging activities (IC50) using DPPH and ABTS assay were 1.354?0.025 and 1.354?0.025 mg/mL, respectively. The FRAP assay gave FRAP value of 2.281?0.091 mmol of Fe (II)/1g sample. Total plate count, yeast and mold were not found in the extract powder. The cytotoxicity test of the extract powder against 2 normal cell lines (NCTC clone 929 and vero cells) and 2 human solid tumor cell lines (HepG2 and Caco2) showed that high lovastatin extract powder was nontoxic to all tested cell lines. Cholesterol lowering health supplement contained high lovastatin extract powder was developed. The product had lovastatin content 5.06 mg/capsule with carbohydrate and protein content of 64.52?0.31 and 22.77?0.30 %, respectively.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.)
คำสำคัญ: พอลิไวนิลแอลกอฮอล์
คำสำคัญ (EN): polyvinyl alcohol
หมวดหมู่:
  1. TARR::พืช::พืชอาหาร::อ้อย
  2. 15
หมวดหมู่ AGRIS:
  1. A เกษตรทั่วไป (Agriculture)::A50 การวิจัยทางการเกษตร (Agricultural research)
  2. 3
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ. "การสร้างมูลค่าเพิ่มจากชานอ้อย น้ำอ้อย และโมลาส สำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพThe value creation of bagasse, sugarcane juice and molasses for health care products". สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.). 2558

อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ. "การสร้างมูลค่าเพิ่มจากชานอ้อย น้ำอ้อย และโมลาส สำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพThe value creation of bagasse, sugarcane juice and molasses for health care products". สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.). 2558. Print.



TARR Wordcloud:
การสร้างมูลค่าเพิ่มจากชานอ้อย น้ำอ้อย และโมลาส สำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ
สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.)
2558
ความถี่ อัตราและช่วงระยะเวลาการให้น้ำสำหรับอ้อยในเขตชลประทานภาคกลาง โครงการวิจัยและบ่มเพาะเทคโนโลยีการสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์จากความหลากหลายทางชีวภาพบนพื้นที่สูง โครงการวิจัยและพัฒนาเครื่องจักรกลเกษตรสำหรับเตรียมดินและสับใบเศษซากอ้อยสำหรับรถแทรกเตอร์ขนาดกลาง เคล็ดลับสุขภาพสำหรับคุณผู้หญิง การสร้างและพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงจากเส้นใยไหมป่า การวิเคราะห์ประสิทธิภาพและความเป็นไปได้ของการให้น้ำชลประทานเพื่อเพิ่มผลผลิตอ้อย ในพื้นที่ปลูกอ้อยรอบโรงงานน้ำตาลอุตสาหกรรมอีสาน โครงการวิจัยและพัฒนาพันธุ์อ้อยสำหรับภาคกลาง เหนือ ตะวันออกและตะวันตก โครงการวิจัยและพัฒนาคราดสปริงสำหรับรถแทรกเตอร์ขนาดเล็กที่ใช้กำจัดวัชพืชในไร่อ้อย เปรียบเทียบการใช้ผลิตภัณฑ์เทคโนโลยีชีวภาพของกรมพัฒนาที่ดินชนิดต่างๆเพื่อ เพิ่มผลผลิตอ้อยอย่างยั่งยืน การพัฒนาศักยภาพของหม่อนผลสดเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม และความยั่งยืนทางการเกษตรเชิงพื้นที่
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair