สืบค้นงานวิจัย
ผลของ 2-chloroethanlphosphonic acid (เอทิฟอน) และแคลเซียมคาร์ไบด์ต่อการสุกของผลมังคุดหลังการเก็บเกี่ยว
พัชร ปิริยะวินิตร - กรมวิชาการเกษตร
ชื่อเรื่อง: ผลของ 2-chloroethanlphosphonic acid (เอทิฟอน) และแคลเซียมคาร์ไบด์ต่อการสุกของผลมังคุดหลังการเก็บเกี่ยว
ชื่อเรื่อง (EN): Effect of 2-Chloroethanlphosphonic Acid (Ethephon) and Calcium Carbids on Ripening of Mangosteen Fruit after Harvest
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: พัชร ปิริยะวินิตร
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Phatchara Piriyavinit
บทคัดย่อ: ผลมังคุดสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่วัยสายเลือดจนถึงระยะผลสีม่วงดำ มีผลให้ได้ผลมังคุดมีคุณภาพของผลผลิตไม่สม่ำเสมอ การศึกษานี้จึงมีจุดประสงค์เพื่อเร่งกระบวนการสุกของผลมังคุดให้มีความสม่ำเสมอ โดยจุ่มผลมังคุดวัยสาบเลือดในปี พ.ศ. 2549 ด้วยสารละลายเอทิฟอนความเข้มข้น 250 และ 500 ppm และบ่มด้วยแคลเซียมคาร์ไบด์ปริมาณ 5 และ 10 ก./ผลมังคุด 1 กก. ที่อุณหภูมิห้อง (29+-1 ซ. ความชื้นสัมพัทธ์ 80-90 %) นาน 24 ชั่วโมง แล้วนำผลมังคุดมาเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องปฏิบัติการคณะเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน จ. นครปฐม พบว่าการเปลี่ยนแปลงสีของเปลือกผลความแน่นเนื้อของเปลือกผล ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ ปริมาณกรดที่สามารถไทเทรตได้ และอัตราส่วนระหว่างปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ต่อปริมาณกรดที่สามารถไทเทรดได้ อัตราการหายใจและอัตราการผลิตเอทิลีนไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ ระหว่างผลมังคุดที่บ่มและไม่บ่มด้วยเทิฟอนและแคลเซียมคาร์ไบด์ แสดงว่าเอทิลีนและอะเซตทิลีนไม่มีผลเร่งกระบวนการสุกของผลมังคุด
บทคัดย่อ (EN): Mangosteen fruits can be harvested at various stages of maturity from stage 1 (green with trace of red) to stage 6 (dark purple) resulting in non-uniform and low eating quality of the fruit. The objective of the study was to stimulate ripening and improve quality of mangosteen fruits. Ethephon, 2-chloroethanlphosphonic acid and calcuim carbide were used to stimulate ripening of mangosteen fruit at the Laboratory of the Faculty of Agriculture, Kamphaeng San Campus in 2006. Fruits at stage 1 were dipped with Ethephon at concentrations of 0, 250 and 500 ppm and treated with calcium carbide at concentrations of 0, 5 and 10 g/1 kg fruit at room temperature for 24 hours and then stored at room temperature (29 +- 1 C, 80-90% RH). It was found that changes in peel colour, firmness, soluble solids content (SSC), titratable acidity (TA), SSC:TA ratio, respiration rate and ethylene production were not significantly different among fruits with and without Ethephon or calcium carbide treatments.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: กรมวิชาการเกษตร
คำสำคัญ: การสุก
เจ้าของลิขสิทธิ์: กรมวิชาการเกษตร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

พัชร ปิริยะวินิตร. "ผลของ 2-chloroethanlphosphonic acid (เอทิฟอน) และแคลเซียมคาร์ไบด์ต่อการสุกของผลมังคุดหลังการเก็บเกี่ยวEffect of 2-Chloroethanlphosphonic Acid (Ethephon) and Calcium Carbids on Ripening of Mangosteen Fruit after Harvest". กรมวิชาการเกษตร. 2551

พัชร ปิริยะวินิตร. "ผลของ 2-chloroethanlphosphonic acid (เอทิฟอน) และแคลเซียมคาร์ไบด์ต่อการสุกของผลมังคุดหลังการเก็บเกี่ยวEffect of 2-Chloroethanlphosphonic Acid (Ethephon) and Calcium Carbids on Ripening of Mangosteen Fruit after Harvest". กรมวิชาการเกษตร. 2551. Print.



TARR Wordcloud:
ผลของ 2-chloroethanlphosphonic acid (เอทิฟอน) และแคลเซียมคาร์ไบด์ต่อการสุกของผลมังคุดหลังการเก็บเกี่ยว
พัชร ปิริยะวินิตร
กรมวิชาการเกษตร
2551
การควบคุมการสุกของผลมังคุดหลังการเก็บเกี่ยว การวิจัยในสภาพสวนเพื่อพัฒนาการผลิตมังคุดนอกฤดูจังหวัดนครศรีธรรมราช การผลิตถ่านจากเปลือกมังคุดและผลมังคุดคัดทิ้งหรือมังคุดตกเกรดเพื่อใช้เป็นถ่านกรองน้ำและถ่านดูดซับความชื้นและกลิ่น การพัฒนาอาหารแคลเซียมสูงแบบแผ่นจากผักพื้นบ้าน การสำรวจประชากรเพลี้ยไฟมังคุดเพื่อทำนายการระบาดและการจัดการอย่างเหมาะสม การพัฒนาวัตถุดิบต้านแบคทีเรียก่อสิวและต้านอนุมูลอิสระจากสารสกัดมาตรฐานเปลือกผลมังคุด ในรูปแบบลิโพโซม-เม็ดบีด และผลิตภัณฑ์รักษาสิวรูปแบบเจลบรรจุลิโพโซม-เม็ดบีดสารสกัดมังคุด ปัจจัยที่มีผลต่อวิธีการเก็บเกี่ยวมังคุดของเกษตรกรในภาคใต้ การดูดซึมแคลเซียมของโปรตีนจากผักที่มีพื้นผิวเสริมด้วยแคลเซียม การใช้ประโยชน์ของแคลเซียมจากผลิตภัณฑ์เนื้อเทียมเสริมแคลเซียม ในหนูทดลอง ระบบพลาสมาโอโซไนเซอร์สำหรับการควบคุมเชื้อสาเหตุโรคหลังการเก็บเกี่ยวที่ก่อให้เกิดโรคเน่าของผลมังคุด
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair