สืบค้นงานวิจัย
แนวทางการพัฒนาการผลิตกล้วยตากอย่างยั่งยืน พื้นที่อำเภอบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลก
ดร.เสาวลักณ์ ลิ้มศิริวงศ์ - มหาวิทยาลัยนเรศวร
ชื่อเรื่อง: แนวทางการพัฒนาการผลิตกล้วยตากอย่างยั่งยืน พื้นที่อำเภอบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลก
ชื่อเรื่อง (EN): THE DEVELOPMENT OF GUIDELINES FOR A SUSTAINABLE PRODUCTION OF DRIED BANANA IN BANGKATUM DISTRICT, PHITSANULOK
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: ดร.เสาวลักณ์ ลิ้มศิริวงศ์
บทคัดย่อ: การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาปัญหาในการผลิตกล้วยตากบางกระทุ่มและแนวทางในการพัฒนาการผลิตกล้วยตากบางกระทุ่มให้มีความยั่งยืน เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพ โดยมีเกณฑ์การคัดเลือกพื้นที่ตำบลบางกระทุ่ม ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีปริมาณการผลิตจำนวนมากที่สุดของอำเภอบางกระทุ่ม จำนวน 6 แห่ง ซึ่งกลุ่มผู้ให้ข้อมูลหลัก ได้แก่ ผู้ประกอบการ/ผู้นำกลุ่มผลิตกล้วยตาก แรงงานในการผลิตกล้วยตาก และผู้จำหน่ายผลิตภัณฑ์กล้วยตาก ทั้ง 6 แห่ง โดยมีวิธีการเก็บรวบรวมข้อมูล ดังนี้ การวิเคราะห์จากเอกสาร การสัมภาษณ์แบบกึ่งโครงสร้าง และการสังเกตแบบไม่มีส่วนร่วม ซึ่งดำเนินการวิเคราะห์ข้อมูลด้วยการวิเคราะห์เนื้อหา ผลการวิจัย พบว่า การผลิตกล้วยตากบางกระทุ่มมีปัญหาด้านปัจจัยการผลิต ได้แก่ ขาดแคลนกล้วยน้ำว้า กล้วยน้ำว้าไม่ได้มาตรฐาน ขาดแคลนเงินทุนและความรู้ด้านการตลาด ขาดแคลนแรงงานและแรงงานมีความเสี่ยงในกระบวนการผลิต และการขอรับรองมาตรฐานด้านผลิตภัณฑ์มีค่าใช้จ่ายสูง ส่วนด้านการตลาด มีการตัดราคาขายของผู้ผลิตแต่ละราย กลุ่มคลัสเตอร์กล้วยมุ่งแข่งขันมากกว่าช่วยเหลือ สำหรับแนวทางในการพัฒนาการผลิตกล้วยตากบางกระทุ่มให้มีความยั่งยืน ประกอบด้วย ส่งเสริมกระบวนการผลิตที่ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม ส่งเสริมการปลูกกล้วยออร์แกนิค นำเปลือกกล้วยไปใช้ประโยชน์อย่างคุ้มค่าและลดมลพิษ ส่วนด้านกระบวนการผลิตที่มีประสิทธิภาพ ควรลดต้นทุนและความเสียหายในการขนส่ง จัดทำแผนขอสนับสนุนด้านเงินทุนและการวิจัยร่วมกับหน่วยงานภาครัฐ สถาบันการศึกษา ให้ความรู้ผู้ประกอบการด้านการตลาด อีกทั้ง ผู้ประกอบการต้องวางแผนคนในการผลิต การรักษามาตรฐานและพัฒนาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และการบริหารจัดการน้ำเพื่อให้มีกล้วยน้ำว้าในการผลิตได้อย่างต่อเนื่อง
บทคัดย่อ (EN): The objectives of this research were: 1) to study the problems of dried banana production in Bangkatum, and 2) to develop guidelines for a sustainable production of dried banana in Bangkratum District. Bangkratum subdistrict was chosen to be the study area due to its largest production area of dried banana. The participants were: 1) dried banana manufacturers/leaders of each dried banana producers group, 2) dried banana workers, and 3) dried banana suppliers in 6 areas. This study applied qualitative research methodology including documentary analysis, semi-structured interviews and non-participant observation. The analysis of data was content analysis. The results revealed that the problems of production factors of dried banana production were lack of banana supply, unstandardized bananas, lack of funding and marketing knowledge, shortage of labor and the risk of labor in the production process, and costly product certification. In addition, there were cut prices among manufacturers due to competitive factors where they focused on competitive rather than cooperative. The development of guidelines for sustainable production of dried banana includes promotion of environmental friendly manufacturing processes, promoting organic banana planting, bringing banana peels for better utilization in order to reduce pollution. Enhancing the production efficiency process includes reduction of costs, reducing damage in transportation, setting plans for getting funding and research in collaboration with government and educational institutions, educating entrepreneurs for marketing knowledge. Furthermore, entrepreneurs have to set the production planning in terms of manpower, maintaining and improving the product quality and water management in order to sustain production of dried banana
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: https://www.journal.nu.ac.th/JCDR/article/view/1853
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยนเรศวร
คำสำคัญ: กล้วยตาก
คำสำคัญ (EN): Dried Banana
เจ้าของลิขสิทธิ์: มหาวิทยาลัยนเรศวร
รายละเอียด: 1.เพื่อศึกษาศักยภาพของทุนในการผลิตกล้วยตากในพื้นที่อำเภอบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลก 2.เพื่อนำศักยภาพของทุนในการผลิตกล้วยตากที่มีในพื้นที่อำเภอบางกระทุ่มมากำหนดแนวทางการพัฒนาการผลิตกล้วยตากบางกระทุ่มให้มีความยั่งยืน
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

ดร.เสาวลักณ์ ลิ้มศิริวงศ์. "แนวทางการพัฒนาการผลิตกล้วยตากอย่างยั่งยืน พื้นที่อำเภอบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลกTHE DEVELOPMENT OF GUIDELINES FOR A SUSTAINABLE PRODUCTION OF DRIED BANANA IN BANGKATUM DISTRICT, PHITSANULOK". มหาวิทยาลัยนเรศวร. 2559

ดร.เสาวลักณ์ ลิ้มศิริวงศ์. "แนวทางการพัฒนาการผลิตกล้วยตากอย่างยั่งยืน พื้นที่อำเภอบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลกTHE DEVELOPMENT OF GUIDELINES FOR A SUSTAINABLE PRODUCTION OF DRIED BANANA IN BANGKATUM DISTRICT, PHITSANULOK". มหาวิทยาลัยนเรศวร. 2559. Print.



TARR Wordcloud:
แนวทางการพัฒนาการผลิตกล้วยตากอย่างยั่งยืน พื้นที่อำเภอบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลก
ดร.เสาวลักณ์ ลิ้มศิริวงศ์
มหาวิทยาลัยนเรศวร
30 กันยายน 2559
โรงอบกล้วยตากอัจฉริยะออนไลน์ที่ปรับสภาพแวดล้อมในโรงอบอัตโนมัติ โดยใช้เทคโนโลยีอินเตอร์เน็ตสำหรับสรรพสิ่งและการประมวลผลแบบกลุ่มเมฆ อ.บางกระทุ่ม จ.พิษณุโลก แนวทางเชิงระบบสำหรับการวิเคราะห์ระบบเกษตรเพื่อการพัฒนา ผลของระบบการเลี้ยงและพื้นที่การเลี้ยงไก่พื้นเมืองต่อสมรรถนะการสืบพันธุ์ในสภาพชุมชนชนบท แนวทางพัฒนาความมั่นคงทางอาหารระดับชุมชนกับการดำรงอยู่ของทรัพยากรธรรมชาติการผลิต วัฒนธรรม และการค้า จังหวัดเชียงใหม่ แนวทางการอนุรักษ์ ฟื้นฟู และพัฒนาภูมิทัศน์พื้นที่ริมน้ำห้วยโจ้ อ. สันทราย จ. เชียงใหม่ การศึกษาสถานการณ์และศักยภาพของพื้นที่สงวนหรือพื้นที่อนุรักษ์เพื่อการท่องเที่ยงเชิงอนุรักษ์ที่ยั่งยืนในเขตพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ จังหวัดลำปางและจังหวัดแม่ฮ่องสอน ระบบการผลิตและแนวทางการพัฒนาการผลิตข้าวในเขตน้ำฝน จังหวัดสุรินทร์ การสร้างความมั่งคงและยั่งยืนให้กับประชาธิปไตยในเกาหลีใต้ : ตัวแสดงสถาบันการเมือง และความสัมพันธ์ระหว่างพลเรือน-ทหาร แนวทางการจัดการน้ำเพื่อการเกษตรบนพื้นที่สูงในพื้นที่บ้านแม่สาน้อย ตำบลโป่งแยง อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ แนวทางการพัฒนาระบบการผลิตมะม่วงอย่างยั่งยืนเชิงบูรณาการในภาคเหนือ
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair