สืบค้นงานวิจัย
ลักษณะฟีโนไทป์ของแบคทีเรียแลคโตบาซิลไลที่แยกจากอาหารหมักดอง
สุมนา วรรธนะภูติ - จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
ชื่อเรื่อง: ลักษณะฟีโนไทป์ของแบคทีเรียแลคโตบาซิลไลที่แยกจากอาหารหมักดอง
ชื่อเรื่อง (EN): Study of phenotypic characterization of lactobacilli bacteria isolated from fermented foods
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: สุมนา วรรธนะภูติ
บทคัดย่อ: การศึกษาลักษณะทางฟีโนไทป์ของเชื้อแลคโตบาซิลไลทั้งหมด 70 ไอโซเลตที่แยกจากอาหารหมักดองหลายหชนิด พบว่า เชื้อแบคทีเรียเหล่านี้มีรูปร่างแท่งติดสีแกรมบวก ไม่เคลื่อนที่ ไม่สร้างสปอร์ ไม่มีเอนไซม์แคตาเลส ไม่มี iron prophyrin ทั้งหมดเป็นแบคทีเรียจำพวก microaerophiles ซึ่งสามารถสลายกลูโคสได้ ไม่มีรีดิวส์ไนเตรต ไม่สลายเจลาตินและแป้ง ไม่สร้างเมือกจากการใช้น้ำตาลซูโครส และไม่สร้างแก๊สจาการใช้น้ำตาลกลูโคส บางเชื้อสามารถสลายเอสคิวลินหรืออาร์จินีนได้ บางเชื้อทำให้โปรตีนแข็งตัวและ/หรือรีดิวส์ลิตมัสในอาหารนมได้ เชื้อส่วนใหญ่สามารถใช้กลูโคเนตแล้วให้แก๊ส แต่ปฏิกิริยาทางชีวเคมีของเชื้อเหล่านี้แตกต่างกัน บางเชื้อสามารถทำให้เกิดกรดจากการใช้น้ำตาลชนิดต่าง ๆ ที่นำมาทำการทดลองเชื้อเหล่านี้สามารถเจริญได้ในอาหารที่มีความเป็นกรดหรือด่างที่ pH ระหว่าง 4.5 - 8.0 และในอาหารเหลวที่มีโซเดียมคลอไรด์ 2.0 เปอร์เซ็นต์ คุณสมบัติของเชื้อที่ทนเกลือได้ในขนาดสูงในอาหารเหลวที่มีโซเดียมคลอไรด์ 4.0 - 8.0 เปอร์เซ็นต์ มีความแตกต่างกันไป ซึ่งอาจสัมพันธ์กับความเป็นกรดด่างของอาหารและอุณหภูมิที่ใช้ในการเจริญด้วย นอกจากนี้ยังพบว่าเชื้อเหล่านี้ไม่สามารถเจริญในอาหารเลี้ยงเชื้อที่ใช้ในการวิเคราะห์ไบโอติน หรือไพริดอกซิน และยังมีบางเชื้อที่เจริญได้ในอาหารซึ่งใช้วิเคราะห์ไธอะมีน หรือกรดโฟลิค หรือริโบฟลาวิน
บทคัดย่อ (EN): Seventy lactobacilli isolated from various kinds of fermented foods were characterized phenotypically. They were found to be grampositive rod shape bacilli, non-motile, non-spore forming, and do not possess catalase enzyme or iron porphyrin. All are microaerophiles which can utilize glucose fermentatively, and none can reduce nitrate nor hydrolyse gelatin or starch. No slimy formed from sucrose utilization, and no gas produced from glucose. Some isolates are able to hydrolyse aesculin or arginine. Some can coagulate protein and /or reduce litmus in milk medium. Most of them can ferment gluconate with gas production. Their biochemical reactions in many sugar media tested are varied in acid production. All isolates were found to grow in acid or alkaline media pH of about 4.5 to 8.0 and in broth culture containing 2.0 percent of sodium chloride media, however, are varied and seem to be pH and temperature dependent. Moreover these bacteria were found unable to grow in biotin or pyridoxine assay medium. The ability to grow in thiamine or folic acid or riboflavin assay medium was found possible to certain isolates
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เอกสารแนบ: http://thailis-db.car.chula.ac.th/CU_DC/June2005/Research/SomboonStu.pdf
เผยแพร่โดย: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
คำสำคัญ: แลคโตแบซิลลัส
เจ้าของลิขสิทธิ์: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
รายละเอียด: Seventy lactobacilli isolated from various kinds of fermented foods were characterized phenotypically. They were found to be grampositive rod shape bacilli, non-motile, non-spore forming, and do not possess catalase enzyme or iron porphyrin. All are microaerophiles which can utilize glucose fermentatively, and none can reduce nitrate nor hydrolyse gelatin or starch. No slimy formed from sucrose utilization, and no gas produced from glucose. Some isolates are able to hydrolyse aesculin or arginine. Some can coagulate protein and /or reduce litmus in milk medium. Most of them can ferment gluconate with gas production. Their biochemical reactions in many sugar media tested are varied in acid production. All isolates were found to grow in acid or alkaline media pH of about 4.5 to 8.0 and in broth culture containing 2.0 percent of sodium chloride media, however, are varied and seem to be pH and temperature dependent. Moreover these bacteria were found unable to grow in biotin or pyridoxine assay medium. The ability to grow in thiamine or folic acid or riboflavin assay medium was found possible to certain isolates
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

สุมนา วรรธนะภูติ. "ลักษณะฟีโนไทป์ของแบคทีเรียแลคโตบาซิลไลที่แยกจากอาหารหมักดองStudy of phenotypic characterization of lactobacilli bacteria isolated from fermented foods". จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. 2530

สุมนา วรรธนะภูติ. "ลักษณะฟีโนไทป์ของแบคทีเรียแลคโตบาซิลไลที่แยกจากอาหารหมักดองStudy of phenotypic characterization of lactobacilli bacteria isolated from fermented foods". จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. 2530. Print.



TARR Wordcloud:
ลักษณะฟีโนไทป์ของแบคทีเรียแลคโตบาซิลไลที่แยกจากอาหารหมักดอง
สุมนา วรรธนะภูติ
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
2530
การแยกแบคทีเรียในดินที่สามารถสร้างสารปฏิชีวนะในการยับยั้ง Staphylococcus aureus และ Fusarium sp. การวิเคราะห์ปริมาณกรดเบนโซอิคและกรดซอร์บิคในอาหารหมักดองด้วยเทคนิคHPLC การรีดิวส์โครเมตโดยแบคทีเรียทนอุณหภูมิสูง ฤทธิ์การต้านเชื้อแบคทีเรียของสารสกัดหยาบ (Crude Extracts) จากใบนางแย้ม รายงานฉบับสมบูรณ์ เรื่อง ศึกษาและคัดเลือกแบคทีเรียที่สามารถผลิตเอนไซม์ไลเปสจากป่าพรุจังหวัดจันทบุรี อุบัติการและการแพร่กระจายของแบคทีเรียสกุล Vibrionaceae ในบริเวณหาดพัทยา เมืองพัทยา จังหวัดชลบุรี อนุกรมวิธานและเอนไซม์โปรทีเอสของแบคทีเรียชอบเค็มจากอาหารหมัก : รายงานผลการวิจัย การคัดแยกและศึกษาลักษณะของแบคทีเรียที่สามารถย่อยสลายสารประกอบ Polycyclic aromatic hydrocarbons : รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ การตรวจหาแบคทีเรียในอาหารบางชนิด ยุทธวิธีในการจัดการโรคเหี่ยวที่เกิดจากแบคทีเรียของขิง
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair