สืบค้นงานวิจัย
การศึกษาน้ําหนักสดและสารอาหารในจาวตาลที่อายุการบ่มต่างกัน
นงนุช วงศ์สินชวน มนูญ ศิรินุพงศ์ - กรมวิชาการเกษตร
ชื่อเรื่อง: การศึกษาน้ําหนักสดและสารอาหารในจาวตาลที่อายุการบ่มต่างกัน
ชื่อเรื่อง (EN): The Studies of Fresh Weight and Nutrition Composition of Palmyra Palm (Borassusfl flabellifer L.) Haustorium at the Different Incubation Period
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: นงนุช วงศ์สินชวน มนูญ ศิรินุพงศ์
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ (EN): Nongnuch Wongsinchuan Manoon Sirinupong
คำสำคัญ:
  1. ก้านใบเลี้ยง
  2. จาวตาล
  3. การบ่มเมล็ด
คำสำคัญ (EN):
  1. cotyledonary petiole
  2. haustorium
  3. incubation
บทคัดย่อ: ศึกษาน้ําหนักสดจาวตาล ที่ได้จากการงอกของเมล็ดที่ตัดก้านใบเลี้ยงความยาว 9-12 นิ้ว ออกไป และบ่มเมล็ดเป็นเวลา 0 ถึง 4 เดือน ที่ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ จ.ปัตตานี ระหว่างเดือนมิถุนายน - กันยายน ปี พ.ศ. 2556 พบว่า น้ําหนัก สดเพิ่มขึ้น เมื่ออายุการบ่มนานขึ้น โดยที่ 0 เดือน น้ําหนักสดต่ําสุด (7.19 ก.) และที่ 4 เดือน น้ําหนักสด (22.06 ก.) มีค่าสูงสุด ขณะที่ 1 เดือน ถึง 3 เดือน มีน้ําหนักสด (14.50 ก. - 19.84 ก.) ไม่แตกต่างกันทางสถิติ การประเมินคุณค่าสารอาหารในจาวตาลแห้ง ประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน เยื่อใย เถ้า และ ความชื้น 76.05, 0.31, 7.22, 5.03, 5.15 และ 6.25% ตามลําดับ ในส่วนแร่ธาตุนั้นพบแคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก และสังกะสี ปริมาณ 24.73, 171.43, 164.22, 1833.19, 4.24 และ 0.63 มก./100 กรัมน้ําหนักแห้ง ตามลําดับ โดยโพแทสเซียมมีปริมาณสูงมากถึง 83.27% เมื่อเทียบกับแร่ธาตุอื่น
บทคัดย่อ (EN): The studies of fresh weight and nutrition composition from Palmyra palm (Borassus flabellifer L.) haustorium after cutting cotyledonary petiole at the length of 9-12 inches followed by incubation for 0 month to 4 months were performed at Faculty of Science and Technology, Prince of Songkla University, Pattani Province , during June-September 2013. The results showed that the fresh weight increased when the incubation period had extended. 0 month incubation resulted in the lowest fresh weight (7.19 g) and the highest fresh weight (22.06 g) were observed at 4 month incubation, whereas no significant at 1-3 month incubation. (14.50 g - 19.84 g). The nutritional value of carbohydrate, lipid, protein, fiber, ash and moisture content evaluated on the dry powder of haustorium were 76.05, 0.31, 7.22, 5.03, 5.15 and 6.25%, respectively. The study of mineral contents were found that calcium, sodium, magnesium, potassium iron and zinc had 24.73, 171.43, 164.22, 1,833.19, 4.24 and 0.63 mg/100 g dry weight, respectively. In addition, the level of potassium was high up to 83.27% when compared to other mineral.
ปีเริ่มต้นงานวิจัย: 2557
ปีสิ้นสุดงานวิจัย: 2557
ลิขสิทธิ์: แสดงที่มา-อนุญาตแบบเดียวกัน 3.0 ประเทศไทย (CC BY-SA 3.0 TH)
เผยแพร่โดย: กรมวิชาการเกษตร
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

นงนุช วงศ์สินชวน มนูญ ศิรินุพงศ์. "การศึกษาน้ําหนักสดและสารอาหารในจาวตาลที่อายุการบ่มต่างกันThe Studies of Fresh Weight and Nutrition Composition of Palmyra Palm (Borassusfl flabellifer L.) Haustorium at the Different Incubation Period". กรมวิชาการเกษตร. 2557

นงนุช วงศ์สินชวน มนูญ ศิรินุพงศ์. "การศึกษาน้ําหนักสดและสารอาหารในจาวตาลที่อายุการบ่มต่างกันThe Studies of Fresh Weight and Nutrition Composition of Palmyra Palm (Borassusfl flabellifer L.) Haustorium at the Different Incubation Period". กรมวิชาการเกษตร. 2557. Print.



TARR Wordcloud:
การศึกษาน้ําหนักสดและสารอาหารในจาวตาลที่อายุการบ่มต่างกัน
นงนุช วงศ์สินชวน มนูญ ศิรินุพงศ์
กรมวิชาการเกษตร
2557
เอกสารแนบ 1
การติดตามตรวจสอบสารกลุ่มโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนในอากาศริมถนนโดยใช้ใบไม้ในเขตจังหวัดนนทบุรี ผลของความยาวก้านใบเลี้ยงและระยะเวลาในการบ่มต่อการพัฒนาจาวตาลโตนด การผลิต Inulin และ Oligofructose จากกล้วยเพื่อใช้เป็นสารเสริมอาหาร อาหารบำรุงสมอง อาหารสำหรับสายตา อนาคตของอาหารโลกอยู่ในมือของคุณ สารอาหารให้พลังงาน การศึกษาประสิทธิภาพสารดูดซับสารพิษอะฟลาท็อกซินจากแหล่งดิน ในประเทศไทยในอาหารปลานิล รู้จักกินให้เป็น: สารอาหารเชิงพันธภาพ ผลของการใช้สารเสริมในอาหารปลานิลที่มีต่อการเจริญเติบโตและสุขภาพ

แสดงที่มา-อนุญาตแบบเดียวกัน 3.0 ประเทศไทย (CC BY-SA 3.0 TH)
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair