สืบค้นงานวิจัย
คุณค่าทางอาหารของฟาสต์ฟู้ดที่จำหน่ายในประเทศไทย
กรุณา วงษ์กระจ่าง - มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์;กระทรวงเกษตรและสหกรณ์;กระทรวงวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและสิ่งแวดล้อม;ทบวงมหาวิทยาลัย
ชื่อเรื่อง: คุณค่าทางอาหารของฟาสต์ฟู้ดที่จำหน่ายในประเทศไทย
ชื่อเรื่อง (EN): Composition of fast foods in Thailand
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: กรุณา วงษ์กระจ่าง
บทคัดย่อ: ผลการวิเคราะห์สารอาหารในฟาสต์ฟู้ดแบบตะวันตก 4 ประเภทจำนวน 26 ชนิด ได้แก่พิซซ่า แฮมเบอร์เกอร์และฮอทดอก ไก่ทอด ไก่ย่าง และโดนัท เปรียบเทียบกับฟาสต์ฟู้ดแบบไทย 13 ชนิด ซึ่งส่วนใหญ่เป็นอาหารจานเดียวชนิดต่าง ๆ พบว่าในฟาสต์ฟู้ดแบบตะวันตกปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงาน มีค่าระหว่าง 229.8-366.9 กิโลแคลอรี่โปรตีน 5.6-24.3 กรัม ไขมัน 9.0-16.8 กรัม คาร์โบไฮเดรท 4.4-48.4 กรัม และที่สำคัญโคเลสเตอรอลมีประมาณ 29.0-104.2 มิลลิกรัม เปรียบเทียบกับ ฟาสต์ฟู้ดแบบไทย 100 กรัมมีพลังงานอยู่ระหว่าง 62.4-438.0 กิโลแคลอรี่ โปรตีน 3.3-17.8 กรัม ไขมัน 1.3-32.7 กรัม คาร์โบไฮเดรท 6.2-45.4 กรัม และโคเลสเตอรอล 4.7-93.6 มิลลิกรัม
บทคัดย่อ (EN): Twenty-six types from 4 items of franchise fast foods such as pizza, hamburger and hotdog, fried and grilled chicken and donut and thirteentypes of Thai fast foods, which most of them were one-plate dishes were analyzed for their nutrient contents. In 100 g of franchise fast foods provided energy ranged from 229.8-366.9 Kcal, protein 5.6-24.3 g., fat 9.0-16.8 g. carbohydrate 4.4-48.4 g. and cholesterol 29.0-104.2 mg. In comparison with 100 g of Thai fast foods which contained energy ranged from 62.4-438.0 Kcal, protein 3.3-17.8 g., fat 1.3-32.7 g., carbohydrate 6.2-45.4 g. and cholesterol 4.7-93.6 mg.\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์;กระทรวงเกษตรและสหกรณ์;กระทรวงวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและสิ่งแวดล้อม;ทบวงมหาวิทยาลัย
คำสำคัญ: คุณค่าทางอาหาร
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

กรุณา วงษ์กระจ่าง. "คุณค่าทางอาหารของฟาสต์ฟู้ดที่จำหน่ายในประเทศไทยComposition of fast foods in Thailand". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์;กระทรวงเกษตรและสหกรณ์;กระทรวงวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและสิ่งแวดล้อม;ทบวงมหาวิทยาลัย. ม.ป.ป.

กรุณา วงษ์กระจ่าง. "คุณค่าทางอาหารของฟาสต์ฟู้ดที่จำหน่ายในประเทศไทยComposition of fast foods in Thailand". มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์;กระทรวงเกษตรและสหกรณ์;กระทรวงวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและสิ่งแวดล้อม;ทบวงมหาวิทยาลัย. ม.ป.ป.. Print.



TARR Wordcloud:
คุณค่าทางอาหารของฟาสต์ฟู้ดที่จำหน่ายในประเทศไทย
กรุณา วงษ์กระจ่าง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์;กระทรวงเกษตรและสหกรณ์;กระทรวงวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและสิ่งแวดล้อม;ทบวงมหาวิทยาลัย
ไม่ระบุวันที่เผยแพร่
การหาปริมาณธาตุอาหาร และคุณค่าทางอาหารในส่วนต่างๆ ของหม่อน การศึกษาคุณค่าทางอาหารของหญ้าแฝก (Vetiveria zizanioides) เพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์ การศึกษาคุณค่าทางอาหารของกล้วยในกลุ่ม ABB บางชนิด ผลผลิตและคุณค่าทางอาหารของข้าวโพดและข้าวฟ่างอาหารสัตว์ที่ระยะตัดเพื่อทำพืชหมัก ผลผลิตและคุณค่าทางอาหารสัตว์ของกระถิน 10 พันธุ์ ผลของวันปลูกและอายุการเก็บเกี่ยวที่มีผลต่อการเจริญเติบโต ผลผลิตและคุณค่าทางอาหารของปอคิวบาเพื่อเป็นอาหารหยาบสำหรับแพะ การวิเคราะห์คุณค่าทางอาหารของใบหม่อนพันธุ์ต่างๆ ผลของการให้น้ำในปริมาณต่าง ๆ ที่มีต่อผลผลิตและคุณค่าทางอาหารของถั่วไมยรา การศึกษาการต้านอนุมูลอิสระและคุณค่าทางอาหารในดอกไม้ที่รับประทานได้ในประเทศไทย ผลของการใช้ปุ๋ยคอกและปุ๋ยผสมต่อผลผลิตและคุณค่าทางอาหารของหญ้าบางชนิด
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair