สืบค้นงานวิจัย
การผลิตสัตว์น้ำเศรษฐกิจ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม ความปลอดภัยด้านอาหาร
จงกล พรมยะ - มหาวิทยาลัยแม่โจ้
ชื่อเรื่อง: การผลิตสัตว์น้ำเศรษฐกิจ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม ความปลอดภัยด้านอาหาร
ชื่อเรื่อง (EN): Economic aquatic animal cultivation to produce value added production and food safety
ผู้แต่ง / หัวหน้าโครงการ: จงกล พรมยะ
บทคัดย่อ: การวิจัยมีวัตถุประสงค์ เพื่อการผลิตสัตว์น้ำเศรษฐกิจ สร้างมูลค่าเพิ่ม ความปลอดภัย ด้านอาหาร มีการศึกษาดังนี้ : 1) การเพาะเลี้ยงปลาบู่ทรายในกระชัง ร่วมกับปลานิลแดงในบ่อดิน 2) การเลี้ยงปลาดุกบิ๊กอุย ในกระชังร่วมกับปลาหมอในบ่อดิน 3) การเลี้ยงปลาดุกบิีกอุยร่วมกับปลานิลในบ่อพลาสติก 4)ปัจจัยบางประการที่มีผลต่อการพัฒนาการเลี้ยงปลาหมอเชิงพาณิชย์ 5)การเลี้ยงกบนาในรูปแบบที่ต่างกัน 6)การเลี้ยงปลาบึกและปลาลูกผสมร่วมกัน 7)การเลี้ยงปลากดหลวง ร่วมกับพืชที่ปลูกในระบบไฮโดรโพนิคส์ 8)การอนุบาลลูกกุ้งก้ามกรามด้วยสไปรูลิน่าในระบบน้ำหมุนเวียนแบบปิด และ 9)ผลของการใช้อบเชยและกานพลู ร่วมกับการบรรจุแบบสูญญากาศในการยืดอายุการเก็บรักษา และการยอมรับของเนื้อปลาทับทิมรมควันเย้นได้ผลผลิตที่ดีมีคุรภาพ ในระดับอาหารปลอดภัย ภายใต้ระบบการผลิตทั้งแบบปิดและแบบเปิด ซึ่งใช้วัสดุดิบอาหารท้องถิ่น ที่มีราคาถูก และการใช้ระบบกรองน้ำในบ่อเลี้ยงสัตว์น้ำเหล่านี้ ตลอดเวลา 2 ปีผลการวิจัย พบว่า การเลี้ยงปลาบู่ทรายโดยอาหารที่เป้นปลาสด ผสมกับสไปรูลิน่า 5% รวมกับ การเลี้ยงปลานิลที่ความหนาแน่น 4 ตัว/ตารางเมตร มีประสิทธิภาพการเจิญเติบโต ดีกว่าการทดลองอื่นๆ การเลี้ยงปลาหมอที่ความหนาแน่น 20 ตัว/ตร.ม. มีประสิทธิภาพการเจริญเติบโต ดีกว่าการทดลองอื่นๆ การเลี้ยงปลาดุกบิ๊กอุยร่วมกับเลี้ยงปลานิลที่ระดับความหนาแน่นในอัตราส่วน 3:1 มีความเหมาะสมที่สุด และสามารถลดอัตราการให้อาหารเม็ดสำเร็จรูปแก่ปลาดุกบิ๊กอุย เหลือ 4% ของน้ำหนักตัวปลา/วัน การเลี้ยงปลาหมอไทยเชิงพาณิชย์ควรเสริมวิตามินที่ระดับ 1,000 มิลลิกรัมต่ออาหาร 1 กิโลกรัม เป็นอัตราที่เหมาะสมต่อผลผลิตรวมที่ได้ และคุ้มค่ากับการลงทุน การนำยางรถยนต์และบ่อซีเมนต์มาใช้เลี้ยงกบนา เป้นรูปแบบการเลี้ยงที่ทำให้กบนามี การเจริญเติบโต และต้นทุนที่ดีที่สุด การเลี้ยงปลาบึกและปลาลูกผสมโดยให้อาหารเม็ดสำเร็จรูปอย่างเดียว 3% มีอัตราการเจริญเติบดตจำเพราะดีกว่าการทดลองอื่นๆ การเลี้ยงปลากดหลวงร่วมกับการปลูกผักบุ้งจีน ปลากดหลวงมีการเจริญเติบโตดีที่สุด การอนุบาลลูกกุ้งก้ามกรามในน้ำทะเลเทียมที่ความเค็ม 15 ส่วนในพัน ให้ตัวอ่อนอาร์ทีเมียเป็นอาหาร และให้ไข่ตุ๋นที่เสริมด้วยสาหร่าย สไปรูลิน่ามีอัตราการรอดสูง และการเก็บรักษาเนื้อปลาทับทิมโดยใช้ น้ำมันหอมระเหยกานพลูและอบเชยสามารถช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้ 4 วัน จากการสอบถามผู้บริโภคร้อยละ 89.84 สนใจที่จะซื้อผลิตภัณฑ์เนื้อปลาทับทิมรมควันเย็น โดยต้องการลักษณะบรรจุภัณฑ์เป็นถุงพลาสติก บรรจุแบบสุญญากาศและขนาดบรรจุ 500 กรัม มากที่สุด และมีราคาที่เหมาะสมต่อบรรจุภัณฑ์1 หน่วยเท่ากับ 50 บาท และ 100 บาท คิดเป็นร้อยละ 32.03 และ 31.25 ของผู้บริโภคที่ตอบแบบสอบถามทั้งหมด ตามลำดับ
บทคัดย่อ (EN): The main objective of this research was to developed on economic aquatic animal cultivation to produce value added production and food safety was studied : 1) The culture of Sand gobies (Oxyeleotris marmoratus) / Red tilapias (Oreochromis niloticus) culture in an integrated cage-cum-pond system was conducted. 2) Hybrid catfish and Climbing perch culture in an integrated cage-cum-pond system. 3) A mixed culture of Hybrid Walking Catfish (Clarias macrocephalus x C. gariepinus) / Nile Tilapia in plastic pond. 4) Some factors effecting on enhancing the development for economic culture of Climbing perch (Anabas testudineus) 5) Suitable methods and feed to produce common lowland frog (Ranarugulosa) to be safe food for consumption. 6) The Efficacy Culture System of Maekong Giant Catfish and Hybrid Catfish. 7) Catfish (Ictalurus punctatus) Culture in an Integrated Cage-Cum-Pond with Hydroponics Systems. 8) Nursing of Giant Freshwater Prawn (Macrobrachium rosenbergii) in Closed Recirculating System. 9) Effect of a combination of cinnamon and clove and vacuum packaging on shelf-life extension and cceptability of cold-smoked red tilapia fellet for food safety. For the quality products as food safety level, respectively. Also, some local materials were used in this research. Two years of this research showed high efficiency on filter working of some local feed and local materials such as plastic corks and plastic nets. Recirculation in the close system. It was found that: the culture of Sand gobies (Oxyeleotris marmoratus) with fresh fish+3% Spirulina +culture Red Tilapias 4 fishes/m2 had growth performance, gonadosomatic index better than the other experiments, the culture of climbing perch in stocking density of 20 fish/m-2 had growth performance better than the other experiments. The culture of hybrid walking catfish and Nile tilapia in plastic ponds especially at the appropriate stocking ratio of 3:1 and able to reduce the rate of commercial feed was 4% of body weight.The culture of Climbing Perch (Anabas testudineus) for intensive aquaculture ,vitamin C at 1,000 mg/kg supplementation diet was considered to be the most suitable level based on the performances of total biomass and feed cost of raising Climbing perch.Used tires and circular concrete tanks could be a suitable system for frog culture in terms of growth performance and feed cost of raising frog. The production of Mekong Gain Catfish and Hybrid Catfish were found in the treatment (T3) receiving 3 % pellet feed had growth specific growth rate better than the other experiments. Channel catfish cultivation with Morning glory had the highest production due to the best Channel catfish and plant growth efficiencies. Nursing of Giant Freshwater Prawn closed recirculating saline water system at 15 ppt salinity, artemia naupleus and poached eggs with Spirulina platensis had highest survival rate. And the shelf-life of the cold smoked red nile tilapia fillets under normal atmosphere with the essentials oil of clove and cinnamon was extendedto 4 days. It was also found that 89.84 percent of consumers were interested to buy the cold smoked red nile tilapia fillets.The suitable packaging of vacuum-packed plastic bag with 500g per unit was liked most by the consumers. The price per unit was 50 and 100 baths from 32.03% and 31.25% of consumer respondents, respectively.
บทคัดย่อ: ไม่พบข้อมูลจากหน่วยงานต้นทาง
ภาษา (EN): th
เผยแพร่โดย: มหาวิทยาลัยแม่โจ้
คำสำคัญ: ความปลอดภัยด้านอาหาร
คำสำคัญ (EN): Cinnamon and Clove
เจ้าของลิขสิทธิ์: สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
หากไม่พบเอกสารฉบับเต็ม (Full Text) โปรดติดต่อหน่วยงานเจ้าของข้อมูล

การอ้างอิง

จงกล พรมยะ. "การผลิตสัตว์น้ำเศรษฐกิจ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม ความปลอดภัยด้านอาหารEconomic aquatic animal cultivation to produce value added production and food safety". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2555

จงกล พรมยะ. "การผลิตสัตว์น้ำเศรษฐกิจ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม ความปลอดภัยด้านอาหารEconomic aquatic animal cultivation to produce value added production and food safety". มหาวิทยาลัยแม่โจ้. 2555. Print.



TARR Wordcloud:
การผลิตสัตว์น้ำเศรษฐกิจ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม ความปลอดภัยด้านอาหาร
จงกล พรมยะ
มหาวิทยาลัยแม่โจ้
30 กันยายน 2555
การวิจัยและพัฒนากั้งตั๊กแตนเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ การวิจัยและพัฒนาระบบการผลิตทรัพยากรประมงเพื่อเป็นอาหารปลอดภัยและสร้างมูลค่าเพิ่มวัตถุดิบท้องถิ่น โครงการพัฒนาช่องทางการตลาดและตราสินค้าของสหกรณ์ ภายใต้โครงการพัฒนาการผลิตข้าวหอมมะลิคุณภาพเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มสู่ตลาดอย่างยั่งยืน การสร้างมูลค่าเพิ่มลำไยตกเกรด การพัฒนาศักยภาพของหม่อนผลสดเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม และความยั่งยืนทางการเกษตรเชิงพื้นที่ การศึกษาการสร้างมูลค่าเพิ่มเศษเหลือจากกระบวนการผลิตกล้วยหอมทอง ทอดกรอบและข้าวแต๋นโดยการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารว่างชนิดกรอบ เพื่อสุขภาพ การสร้างมูลค่าเพิ่มจากการเลี้ยงปลาหมอร่วมกับปลานิล การสร้างและพัฒนาผลิตภัณฑ์เพิ่มมูลค่าจากไหมป่า แผนงานวิจัยการสร้างมูลค่าเพิ่มจากหม่อนไหม การพัฒนากระบวนการแปรรูปลองกองครบวงจรเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม
คัดลอก URL
กระทู้ของฉัน
ผลการสืบค้นทั้งหมด โพสต์     เรียงลำดับจาก
พัฒนาระบบโดยศูนย์ความรู้เฉพาะด้านวิศวกรรมความรู้และวิศวกรรมภาษาDeveloped by Center of Excellence for Unified Knowledge and Language Engineering
สนับสนุนโดยสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)Supported by the Agricultural Research Development Agency (Public Organization)
แบบสำรวจความพึงพอใจQuestionair